石家庄胡氏大盘鸡的做法
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发布时间：2022-05-15 09:48
共3个回答
好二三四
时间：2022-08-04 23:41
原料：鸡、土豆、辣椒、啤酒、生姜、大蒜。
做法：
1、净鸡一只，洗净剁成小块备用，土豆去皮切成片，用清水除去淀粉备用；
2、烹饪油，将花椒下锅，炸出香味，捞出备用；
3、白砂糖下锅，缓慢搅动至烧化呈黄色漂浮到油面，将鸡块倒入锅中大火翻炒；
4、将生姜、辣椒下锅一起翻炒至鸡块变成金黄色；
5、加入豆瓣快速翻炒几下，将豆瓣与盐翻匀即可；
6、将啤酒倒入锅中烧开，向锅中加入土豆，与鸡肉搅匀同烧；
7、将土豆烧软，放葱，翻匀；
8、放入味精与蒜，翻匀即可。
好二三四
时间：2022-08-29 21:29
原料：鸡、土豆、辣椒、啤酒、生姜、大蒜。
做法：
1、净鸡一只，洗净剁成小块备用，土豆去皮切成片，用清水除去淀粉备用；
2、烹饪油，将花椒下锅，炸出香味，捞出备用；
3、白砂糖下锅，缓慢搅动至烧化呈黄色漂浮到油面，将鸡块倒入锅中大火翻炒；
4、将生姜、辣椒下锅一起翻炒至鸡块变成金黄色；
5、加入豆瓣快速翻炒几下，将豆瓣与盐翻匀即可；
6、将啤酒倒入锅中烧开，向锅中加入土豆，与鸡肉搅匀同烧；
7、将土豆烧软，放葱，翻匀；
8、放入味精与蒜，翻匀即可。
热心网友
时间：2023-12-27 21:40
给你介绍新疆的大盘鸡做法~
首先，你要准备以下东东：
1.净鸡1只，洗净剁成小块备用
2.土豆是不可少的，许多人为了吃鸡里的土豆，居然把鸡肉都不吃了。一只鸡用2——3个土豆就行了，太多味道就不美了。土豆去皮切成筷子头厚的片，用清水冲去淀粉备用
3.干线椒大约100克，洗净切段，有那喜辣的MM可以多放点，这没有固定的要求
4.啤酒1瓶备用，这可不是用来让你喝的，是当水添加到鸡肉里炖鸡用的
5.四川郫县豆瓣及白沙糖各2——3汤匙
6.生姜1块切片，大蒜4——5瓣拍烂，葱切段备用，花椒、味精、咸盐少许
7.大盘鸡岂能没有皮带面（其他面条代替也可，要宽的）？吃这鸡一个是冲着里面的土豆，二是冲着最后的面来的，这是两样最美味的东东呢
1、烹饪油（万不可抠门，一定要多点油，否则鸡干巴巴的不好吃哟~~加热，将花椒下锅，炸出香味，捞出
2、白沙糖下锅，慢慢搅动，直到烧化呈焦*飘浮到油面，切记不可变黑，如果黑了那可就有糊味了，严重损伤了大盘鸡的味道…
3、将鸡到入锅内翻大火炒片刻。
4、将生姜、干线椒（红）下锅与鸡一起翻炒，直到锅中没有水份，鸡块被油炸的金黄，很是好看
5、加入郫县豆瓣（如感觉咸度不够，再适当加入盐）快速翻炒几下，将豆瓣与盐翻匀即可，时间一定要短哟~~~时间长了的话，鸡里的水份会被盐杀出来的，那吃鸡肉就如嚼木头一样了
6、将啤酒到入锅中，烧开。啤酒量视肉与土豆多少而定，一般为大半瓶，我可是把一瓶都倒到锅里了，也不见多呢
7、将土豆到入锅中，与鸡肉搅匀同烧。先大火烧6、7分钟，然后小火烧
8、豆烧软，下葱，翻匀。切记切记，不可烧干啤酒，但啤酒也不能太多，锅中有点汤即可，因为要吃面的……
9、约一分钟后，放味精与蒜，翻匀就可以出锅了~
参考资料：百度网页
热心网友
时间：2023-12-27 21:41
参考资料：百度
热心网友
时间：2023-12-27 21:41
