酒店管理 和 餐饮管理的区别

发布网友 发布时间：2022-05-15 08:27

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热心网友 时间：2023-07-25 22:35

从学科上来说，餐饮管理的范围较窄，只能负责餐厅的管理工作，在一家酒店做餐饮管理的最高职位就是餐饮总监了。对餐饮方面学习会比较充足，会对从楼面到厨房，从中餐到西餐等等详细的内容都学习到。

但是酒店管理的范围比餐饮管理要广得多，因为一个酒店里包括的部门有很多很多，除了餐饮部外，还有客房部，宴会部，前厅部，销售部，康体部等等，所以从业时的选择范围就大了。

瑞士的酒店管理专业是全球最好的，学校大部分都是星级酒店改造而成的，实操设施也会比较完善，学生大概每年都会有机会海外带薪实习，而且，瑞士是全球最富有的国家之一，又非常漂亮啊~

如果是在澳洲转学去瑞士的话，我在swissbbs论坛找到有分享，你可以参考一下咯~

特别注意：在澳洲递交签证，领事馆有可能会给你一份文件，需要你填写完整。填写内容是详细的在瑞士的学习安排。

热心网友 时间：2023-07-25 22:35

热心网友 时间：2023-07-25 22:36

　　酒店管理比餐饮管理的范围更广一些

　　按照瑞士酒店管理教学，餐饮是酒店管理课程的其中一部分
除此之外，还需要学习前台，房务，宴会管理等专业课，还有人力资源，市场营销，财务会计等等工商管理的课程，酒店管理其实属于工商管理的一个分支
酒店管理最厉害的国家是瑞士，文凭的全球认可度也最高
目前全球几乎每个国家都会找到开设酒店管理专业的学校
瑞士相较于其他国家，更加注重理论+实践的培养，课程里面会包括实务学习，小组策划活动，带薪实习等等，且瑞士整个学习可以说是“养成教育”，校舍由酒店改建，学生需要穿着西装上课，在自助餐厅和法餐厅用餐，参加学校组织的招聘会等等，所以毕业生的实践能力和竞争能力会更强一些。

　　【酒店管理专业就业前景】

随着全球经济的不断复苏与快速发展，酒店行业在全球与中国地区的发展速度与就业率将远远超出传统型行业。

全球很多著名大学均开设酒店管理专业，在这些著名的大学旅游与酒店管理课程设置之中均提供为期半年至一年不等的带薪实习和理论课程与实际操作相结合的活动内容，其毕业生就业率远远高于其它专业的学生。

酒店行业其薪金与社会福利收入远远高于其它传统行业，同时随着工作经验的增加其工作地位会稳步上升。

中国各地大中小城市均把旅游业作为其经济增涨的源动力，其*与社会投资将不断增加，将会是中国最具活力的行业。 本专业注重学生综合素质的培养，主要学习经济管理基础知识、酒店基本理论。本专业突出技能培训，学生在学习期间，将接受酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗实习实训等多方面的技能训练。

　　学生毕业后可在以下岗位从事工作：

　　各类酒店、饭店、宾馆的门迎、前厅接待人员和客房服务人员；  各类旅游公司，旅游管理部门工作人员；  各类酒店、饭店、宾馆楼层管理、大堂管理、咨询、会展等工作；  各类酒店、饭店、宾馆的商务部门从事业务洽谈、对外联络服务工作；  各类酒店、饭店、宾馆的商务部门从事市场调查、情报、信息服务等工作。

　　【餐饮管理专业】

　　主要开设管理学原理、餐饮管理与实务、餐饮业法规、消费心理学、餐饮市场营销、现代厨房管理、现代厨房管理（实践）、食品卫生与安全、烹饪工艺学（二）、烹饪工艺学（二）实践、烹饪原料学（二）、烹饪原料学（二）实践、酒水知识、餐饮服务、餐饮服务（实践）、菜品制作、雕刻制作、西餐制作、营养配餐制作、中西点制作、特色菜观摩等课程。 主要就业方向：营养师，餐饮业的管理、咨询、项目运营、餐饮行业策划等岗位。

热心网友 时间：2023-07-25 22:36

酒店管理包含餐饮管理；前者管理范围更打一些。

酒店管理就是管理者为了使酒店达到经营的既定目标，在接待服务过程中发挥计划、组织、指挥、控制、调节等管理活动的总称。

酒店管理是包括经营与管理酒店管理的重要实践是管理者要履行管理的职能，充分发挥管理的作用，以保证酒店的经济效益与社会效益双丰收。

因此，酒店管理很重要一条就是：管理者使下属把自己所负责的那一部份工作做好。

餐饮管理，一般只针对餐厅等的培训。无外乎就是跟饮食有关的一些培训和服务培训。

酒店管理里面包含着餐饮管理。

热心网友 时间：2023-07-25 22:37