无锡卤菜培训正宗盐水鸭培训哪里好
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发布时间：2022-05-15 10:52
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热心网友
时间：2023-10-21 05:02
主料
鸭腿940克，食盐30克
大葱7克，姜2克，花椒7粒，八角1颗
辅料：食盐20克，大葱7克，姜片2克，八角1颗，桂皮2小片，味精
1.准备好相关材料。
2.取一大盆：将鸭腿摆上，再将主料里的所有配料倒入，用手，给鸭腿按摩，使作料均匀涂抹在鸭腿上
3.放冰箱腌制4小时以上，中途最好多翻面几次，入味更好
4.取出腌好的鸭腿，至通风处微微晾干
5.锅中倒入适量清水：将上述辅料的配方放入，大火烧开
6.放入已晾干的腌鸭腿，水量盖过鸭腿，加盖大火，煮开后，转小火捂35分钟左右
7.然后用筷子戳下，能戳动就行，加点味精关火，加盖泡一夜（也可立即食用）
热心网友
时间：2023-10-21 05:03
