韭菜饼怎么做的?

发布网友发布时间：2022-05-15 10:21

共2个回答

热心网友时间：2023-10-20 08:15

韭菜饼的做法如下：
1、准备韭菜、鸡蛋、面粉就这么简单。
2、韭菜洗净后（去掉茎部，只用韭菜叶）切成韭菜碎。
3、盆里倒入面粉，加入食用盐和适量清水搅拌成面糊。再打入两个鸡蛋搅拌均匀。
4、把切碎的韭菜放入面糊盆中，加上一勺菜籽油。搅拌成面糊备用。
5、马克西姆不粘锅烧热，刷上薄薄的一层菜籽油。舀上1勺面糊倒入不粘锅中。晃动不粘锅，把面糊均匀的摊在锅底。面糊完全凝固，鸡蛋饼定型后在上面再刷上一层菜籽油。
6、底部烙金黄就可以翻面，把将鸡蛋饼另一面也烙金*即可。一张简单快手又美味的韭菜鸡蛋饼就好了。
韭菜饼是一种特色传统名小吃。广泛分布于长江以北的广大地区。

热心网友时间：2023-10-20 08:15

先和面，面要软一点，和完放在一边省着。把新鲜的韭菜洗净控干，切其根部避免有沙子。控韭菜的时间，把鸡蛋打在碗里，打散，锅里发少许油，有5成热倒入鸡蛋，顺同一方向搅拌，成型即可关火，要嫩。按自己口味加盐、味精、鸡精、姜末各少许备用。韭菜切碎，等鸡蛋凉后倒入锅里搅拌均匀，待用。接下来就简单了，擀面皮，像包包子一样包好馅，电饼铛加热放少许油，把馅饼放进饼铛里轻轻按平，盖上盖1分钟后翻面，如此翻上三四次，想象的馅饼就做好了。