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发布时间：2022-04-21 22:04
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时间：2023-06-24 14:56
动物性材料一般指家畜、家禽、水产物的肉及其内脏等。动物性材料营养丰富，在烹调中占据着极重要的地位。
肉类的主要成分为蛋白质、脂肪，并含有少量的矿物质以及维生素B，但较缺乏糖类，内脏的维生素与矿物质较肉类丰富。肉类及内脏不仅富于营养，且可配合蔬菜食用，相辅相成，得以弥补某种食物营养成分的不足。
4. 维生素：肉类中含有丰富的维生素B群和维生素D。维生素B群参与能量代谢和神经系统功能的调节，维生素D可以促进钙的吸收和维持骨骼健康。5. 矿物质：肉类中含有丰富的铁、锌和磷等矿物质。铁是造血过程中必需的营养物质，锌参与体内的多种酶反应，磷是构建骨骼和牙齿所必需的。6. 其他营养素：肉类中...
肉类的主要成分是什么?瘦肉：蛋白质、肥肉：蛋白质+脂肪 （大部分）而且肥瘦肉中都含有大量能量ATP 水然后是蛋白质 细胞中主要成分是水
肉类的主要成分为几种?2. 肉类的营养成分主要包括蛋白质和脂肪，同时含有少量的矿物质以及维生素B12。不过，它相对缺乏的是糖类。3. 相比于肉类，内脏含有更丰富的维生素和矿物质。4. 肉类及其内脏不仅营养价值高，而且与蔬菜搭配食用时，能够相互补充，从而克服单一食物可能存在的营养价值不足的问题。
肉的主要成分是什么?1. 肉类的主要成分包括水分、蛋白质、维生素、无机盐和碳水化合物。其中，水分占肉的总含量的约70%，对肉质的质地有着显著影响。2. 新鲜肉类中的蛋白质含量与脂肪的多少有关，但并不像水分与脂肪之间的关系那样紧密。3. 肉类的营养成分会因动物的种类、年龄、部位以及肥瘦程度的不同而有所区别。一般...
肉类的主要成分是什么?肉类营养成分可因动物种类、年龄、部位及肥瘦程度不同而异。蛋白质的含量一般为10-20%，其中以内脏如肝脏等含量较高，可达21%以上，其次是瘦肉，含量约17%，其中牛肉较高，可达20.3%,肥肉的含量较低，如肥猪肉仅2.2%，肉类蛋白质的9基酸组成，接近人体组织需要。因此生理价值较高，称为完全蛋白质...
肉的主要成分是什么?肉的主要成分是蛋白质及脂肪，碳水化合物，水份，肉类中还含有丰富的钠离子、钾离子、磷离子。肉中含有非常丰富的氨基酸，而且肉类的维生素含量也比较高，维生素b族，维生素a，维生素c等。水分是肉中含量最多的成分，不同组织水分 含量差异很大，其中肌肉含水量为70%-80%。肉类营养成分可因动物种类、年龄...
肉类所含的主要营养成分瘦肉内含蛋白质、维生素、矿物质(钙、磷以及各种微量元素如铜、铁、锌等)、碳水化合物等；肥肉内含脂肪；瘦肉和肥肉内含水份。即共含六大类。但上述成份，在不同畜禽和水产品的肉类中,蛋白质、维生素、矿物质、碳水化合物、脂肪、水份含量各异。
肉类的主要成分为几种?动物性材料一般指家畜、家禽、水产物的肉及其内脏等。动物性材料营养丰富，在烹调中占据着极重要的地位。肉类的主要成分为蛋白质、脂肪，并含有少量的矿物质以及维生素B，但较缺乏糖类，内脏的维生素与矿物质较肉类丰富。肉类及内脏不仅富于营养，且可配合蔬菜食用，相辅相成，得以弥补某种食物营养成分的不...
肉的营养成分有哪些肉的营养成分主要包括蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等。蛋白质是肉类最重要的营养成分之一。肉类提供的蛋白质是动物性蛋白，其氨基酸结构接近人体所需，易于被人体吸收利用。脂肪也是肉类的重要营养成分，但需要注意脂肪的种类和含量。肉类中的脂肪包括饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，其中不饱和脂肪酸对人体有益，...
肉类的营养价值是什么?
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