广西家常酸水坛子做法

发布网友发布时间：2022-04-21 22:04

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懂视网时间：2023-01-17 02:10

1、材料：首先，要准备一个玻璃或陶瓷做的坛子，坛子边沿上要能够盛水，足够的密闭。然后，准备一壶已经制成的酸水引子，可以从已有的酸水坛子中捞一些充当。准备适当的盐、料酒、水和要腌制的菜。

2、将自己想要腌制的菜洗干净并切成合适的大小。

3、把菜和准备好的引子一起倒入玻璃坛子中腌制，并适当地加入一部分水。

4、倒入以后，需要向坛子中加入少许盐和料酒，调整一下坛子内的味道。

5、最后，将坛子上边沿中加入一定量的水，再把盖子盖上，使得水能浸没盖子边沿，达到绝对密闭即可。

热心网友时间：2023-07-13 20:46

一，先将水（约半坛）加入红糖100克煮沸，待凉后加入食盐50克，白酒50克装坛后盖上坛盖，坛担放上水起密封作用。过了三至五天后就可以腌制东西了，比如，红辣椒，仔姜，大蒜，和你想要腌制的东西，所要腌制的东西洗净后必须先凉干水后才能放入坛子内，否则坛子进了生水就会长白霉。第一次腌制约一星期就变酸了，第二次放入的东西更加快酸约24小时就能吃了。（约发现长白霉每天用筷子搅拌一次就好了)。千万记住坛子内不能进生水和油。想要坛子内的东西香，最好放些生大蒜或者蒜白。时间长了不定时加盐和酒，保证坛内的东西香而不变质。

热心网友时间：2023-07-13 20:46

我是广西人煮糯米稀饭凉了加点盐放着下面的瞎*乱说