腊肉粽子的做法和配料介绍，腊肉粽子怎么做

发布网友发布时间：2022-04-21 22:07

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热心网友时间：2023-06-23 05:01

腊肉粽的做法和配料：
配料：糯米600克、腊肉一块、盐8克、酱油一勺、十三香1克，粽叶60克。
做法：
1、糯米提前浸泡一晚上，洗净沥干，放入盐、红烧酱油、十三香拌匀。
2、干粽叶也是提前浸泡一晚上，冷水入锅，煮5分钟，捞起，一张张刷洗干净。
3、取两三片粽叶叠在一起，剪去根部硬梗。
4、准备好棉线和一把厨房剪刀。
5、把腊肉洗净，冷水下锅煮一会，捞起切丁，拌入糯米中混合。
6、准备工作都已完成，现在开始包粽子。取两张粽叶，从粽叶的二分之一处折成漏斗状，舀入糯米腊肉，把两边的粽叶合拢，再将粽叶剩下的部分折过来，粽子的形状就会呈现。
7、用棉线把粽子绑起来，再减去多余的粽叶。
8、粽子全部包好后，一个一个的码入电压力锅中。倒入清水，一定要没过粽子哈！然后在上面放一个盘子压住，可防止煮的过程中粽子翻滚破碎。选择豆子蹄筋键，电压力锅消气后，再按一遍，时间大约为两小时。