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清水煮螃蟹煮5分钟能吃吗?

发布网友 发布时间:2022-04-21 22:20

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热心网友 时间:2023-07-09 19:35

清水煮螃蟹煮5分钟不能吃。

生活中清水煮螃蟹吃,一般需要15分钟左右,要是螃蟹个头比较大,那么煮的时间更长一些,如果只将螃蟹煮5分钟,那么一般情况下来说是没有煮熟的,此时的螃蟹可能会残留细菌以及微生物,并且食用口感也不是很好,一般是不建议吃的。

烹饪时不要在锅里加水过多,否则烹饪时间会更长,螃蟹的肉质会变老。煮螃蟹时,要避免经常打开锅盖,否则蟹腿会掉下来,因为螃蟹是冷食,需要生姜一起吃。

螃蟹死了不能吃

螃蟹死了4-6个小时后通常不建议再食用,因为死了4-6小时的螃蟹,其体内携带有大量的有害物质,体内组氨酸将分解并产生名为组胺的物质,具有一定毒素,食用后不利于身体健康。并且随着时间的延长,蟹肉中组胺的产生也越多,即使死螃蟹经过高温煮熟,也不易将其中的组胺物质破坏。

最后就是螃蟹为杂食性动物,以动物腐烂尸体为食,因此螃蟹体内含有大量细菌与病毒,而活蟹具有较强代谢作用可抑制其繁殖,死后抑制作用消失,体内的微生物便会迅速繁殖。

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