为什么活螃蟹煮熟了好大股臭味
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发布时间：2022-04-21 22:21
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懂视网
时间：2022-09-21 05:56
1、活螃蟹是有腥味的。蒸螃蟹之前一定要洗干净，可以让异味少很多，可以先把螃蟹放在盐水中浸泡半小时，这样螃蟹会不断的吐出体内的一些脏东西，之后再用小牙刷把螃蟹的螃蟹盖、蟹腿和其他的脏地方都刷洗干净。
2、蒸螃蟹的做法：主料螃蟹500克。辅料，葱2根、姜2片、蒜2个、白酒1勺。备好螃蟹，葱姜蒜切好，螃蟹洗干净，去掉螃蟹的肠、胃、心、腮不要，加姜蒜葱，加料酒，蒸大火6分钟即可。
热心网友
时间：2023-07-01 08:35
有以下几点原因和建议：
可能是由于螃蟹不太新鲜，内部有腐坏的部分，导致臭味。建议一定要选用强健的螃蟹，并且一定要煮熟后尽快食用。
螃蟹未熟透，也会产生较大的腥臭味，一定要将螃蟹大火蒸或煮15-20分钟，让螃蟹熟透。
未做好除腥步骤，建议在煮螃蟹时加入适量料酒去除腥味。
食物相克：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。
保鲜技巧：1.放在冰箱冷藏室内用湿毛巾盖上可以放几天，用手触摸螃蟹的眼睛，没反应的就是死螃蟹；2.放在水桶中螃蟹饲养。切记不可食用死蟹。
食用价值：螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。蟹中含有较多的维生素A，对皮肤的角化有帮助。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
热心网友
时间：2023-07-01 08:35
