粉皮鸡翅根怎么做好吃
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发布时间：2022-05-16 17:51
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时间：2023-11-10 07:33
食材
主料
鸡翅
500g
辅料
粉皮
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
食盐
适量
花椒
适量
麻椒
适量
大茴
适量
豆瓣酱
适量
老抽
适量
白糖
适量
鸡精
适量
油
适量
步骤
1.粉皮提前泡发好，这样容易煮，不泡要提前放进锅里煮。
2.鸡翅洗净剁块使用。
3.葱切段，姜切大片使用。
4.蒜剁大块备用。
5.炒锅放油，下入花椒、麻椒和大茴炸香。
6.放入白糖，小火溶化。
7.下入鸡翅翻炒上糖色。
8.炒至肉变色即可。
9.下入切好的蒜粒翻炒。
10.下入葱段和姜片翻炒。
11.加入老抽和豆瓣酱翻炒。
12.翻炒调料入味。
13.加入适量的水焖煮。
14.盖盖焖煮半个小时以上，中火。
15.加入泡好的粉皮。
16.煮至粉皮适口即可关火，加入鸡精调味，出锅食用。食盐试着放，如果豆瓣酱放的够咸味，就不用再放。
小贴士
粉皮如果不提前泡发，应提前放入多煮一会即可。
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粉皮鸡翅炖土豆
用料
主料
鸡翅500g
马铃薯丁(脱水)500g
调料
食盐
适量
酱油
适量
八角
适量
花椒
适量
调和油
适量
粉皮
1张
粉皮鸡翅炖土豆的做法
1.锅倒油，待油热放花椒和八角炒香。
2.放洗净的翅中煸炒片刻。
3.放土豆煸炒。
4.放温水一大碗。
5.倒酱油。
6.待鸡翅炖至七成熟时，放入泡软的粉皮。
7.放盐，大火收汁。出锅前加鸡粉，ok!
