如何监管酒店管理公司

发布网友发布时间：2022-05-16 17:53

共2个回答

热心网友时间：2023-08-04 21:10

餐饮委托应该有委托协议，建议你按照委托协议执行。
关于日常经营中所监控的信息：
1.公司每日的日常报表
2.公司每日的日常毛利率
3.日常服务质量监控表
4.日常菜品质量反馈单
5.员工精神面貌
6.各部门工作流程的执行
7.厨房卫生、仪容仪表
8.划菜口的菜品质量监控
9.出菜速度
10.每月员工流失率
11.每月员工招聘计划

12.每月各部门经理的工作计划
13.每天各部门经理的工作日志
14.总经理的年度计划
15.年度营销计划
16.公司发展战略规划
17.每日出席工作会议

一般在这几方面监控即可，这些监控如有问题可直接分析出愿意，还要靠你本人真正体会到监控这些方面的原因，为什么要监控这些，监控这些的目的是什么。
如果你真的没有餐饮经验，这些问题就算出来，可能也不会的到很好的处理。建议你找个资深餐饮秘书，有你自己带领，可兼职你的司机和你相处，千万不要把他放给总经理管理，那样聘了也没用。

最后祝你好运

热心网友时间：2023-08-04 21:10

管理公司首先要与高层达成共识，在制度建设、管理思路、文化建设上达成一致，然后就是所有工作的标准、规范，流程。都需要管理公司参与的。