两江鱼有什么好吃的?
发布网友
发布时间：2022-05-16 17:14
共2个回答
热心网友
时间：2023-11-04 23:06
主料： 草鱼 500克
辅料： 魔芋 100克 芹菜 50克 青椒 30克
调料： 植物油 40克 豆瓣酱 15克 料酒 15克 白砂糖 8克 淀粉(玉米) 10克 花椒 5克 百里香 5克 盐 5克 味精 3克 泡椒 15克 大葱 10克 姜 5克 各适量
外婆两江鱼的做法：
1. 将草鱼宰杀、去鳞、内脏、鳃洗净，剁下鱼头劈成两半，鱼肉剔下片成片，加入精盐、料酒、淀粉拌匀；
2. 魔芋改刀成片；
3. 葱、姜、蒜切细末待用；
4. 芹菜择洗干净切成段；
5. 青辣椒、野山椒（百里香）去蒂籽洗净均切成末；
6. 泡椒切末；
7. 炒锅注油烧至四成热，放入鱼片滑熟，捞出控油；
8. 炒锅留底油烧热，放入豆瓣酱、泡椒茸、葱姜蒜末炒香，放入青花椒粒、野山椒末、青辣椒末翻炒，加适量水，再放入鱼头、料酒、味精、精精、白糖烧开；
9. 煮至鱼头七分熟时放入魔芋、芹菜段、鱼片煮至鱼片熟透即可。
你可以试试，希望能帮到你！
热心网友
时间：2023-11-04 23:07
