清蒸鱼要都放什么调料

发布网友发布时间：2022-04-21 23:04

共5个回答

热心网友时间：2023-09-18 03:20

1.李锦记蒸鱼豉油，适量倒一些在鱼身上，蒸出来的味道，就和餐馆里的一模一样。
2.将葱丝、姜丝放入鱼腹，鱼身上抹调味盐和食用油，蒸出来的味道很清淡，适合有天然香味的海鱼。
3.在第二种方法的基础上，适量抹一点点豆瓣也行，加上一些辣味。
4.如果是鳕鱼，就直接加点油和盐，就可以开蒸了。
以上方法都是个人操作过的。

热心网友时间：2023-09-18 03:21

菜谱信息
做法步骤
1.
把鱼洗净
然后改刀
用盐
姜
和料酒
腌五分钟
去腥
2.
第二步
就是蒸
把腌好的鱼用清水洗净
把姜切片然后塞到改好刀的鱼肉和鱼腹里
然后上锅蒸
约10分钟左右（看鱼的大小）
3.
把鱼取出
将盘内的水倒掉（最重要的步骤）然后将鱼里的姜片取出
再将鱼放回盘内然后放回锅里继续用余温蒸5到10分钟（不要重新开火
就用余温蒸）
4.
把油烧热
等鱼蒸好后
将取出
倒入蒸鱼豉油
然后将葱切丝放在鱼上
最后把热油浇到鱼身上
这道菜就完成了

热心网友时间：2023-09-18 03:21

如果是活鱼肯定清蒸好吃，首先把鱼改刀，就是在鱼身上切开几道口。在加料酒，味精，鸡精，盐。鱼身下放大葱。上面刀口里放上姜片。上笼蒸六分钟。出笼后鱼身上放上大葱丝用油炝一下。就可以吃了。

热心网友时间：2023-09-18 03:22

蒸前鱼身搽点盐洒点料酒一根葱两片姜蒸好后把低汁倒掉去掉姜葱放上葱丝和香菜再用热油淋在葱丝上最后加蒸鱼酱油撒点胡椒粉就更好

热心网友时间：2023-09-18 03:23

就葱姜蒸完后倒上李锦记的蒸鱼的那个酱油就好了如果没有的话鱼先放盐腌半小时