豆角炒茄子怎么炒好吃
发布网友
发布时间：2022-04-21 23:17
共2个回答
懂视网
时间：2022-09-17 10:02
1、先把茄子切成小长条，先放盐水中浸泡，去除有毒物质。长豆夹洗干净，切成小拇指长的段。几颗大蒜备用。
2、水烧开，把切好的豆夹放入，过水几分钟吧，捞起放冷水中淋一下。
3、锅稍多放点油，放入姜末，干辣椒再把捞起的漏干水的茄子倒入锅中。翻炒，待变色，有点软时，放已过水的豆夹，大蒜，生抽，再翻炒后放少量的盐，鸡精起锅。
懂视网
时间：2022-12-31 08:35
1、豇豆１小把，长茄子２根，干辣椒若干，蒜瓣３个，盐少许，蚝油适量，清水适量，生抽适量，淀粉适量。
2、将豆角洗净切段。茄子洗净切条。
3、干辣椒切碎，蒜拍扁切碎。
4、锅中放油可以多一点。下茄子，豇豆角炸制，带茄子炸软后捞出沥油备用。
5、锅中留少许底油，下蒜末，干辣椒爆香。
6、之后，倒入适量清水，放少许盐，蚝油调味。
7、再倒入炸好的姜，豆角和茄子翻炒，倒入适量生抽调味儿。
8、最后呢，再将调好的淀粉水倒入，再翻炒几下就可以出锅了。
懂视网
时间：2023-01-05 13:43
1、准备用料。茄子、豆角、猪肉、葱、姜、蒜、食用油、盐、酱油、料酒。
2、茄子切成小条，豆角切段。
3、把茄子加调味勺半勺盐，先腌制15-20分钟。
4、把锅中放水，水里加少许盐，烧开后把豆角放进去焯5分钟，焯完捞出凉水过凉后备用。
5、把葱1根，姜少许，蒜2瓣切细，猪肉切细条。
6、锅中倒食用油，油微热后放葱姜蒜，爆锅后放猪肉煸炒。
7、炒制猪肉颜色变浅后加调羹勺1勺酱油，2勺料酒炒匀，猪肉上色。
8、放茄子和豆角煸炒。
9、炒制茄子稍微变软后加适量的水。
10、待汤汁快靠干时出锅即可。
热心网友
时间：2023-02-07 18:47
豆角炒茄子好吃做法：
用料：茄子1个、豆角200克、肉馅100克、葱碎适量、姜末适量、蒜末四瓣、生抽1勺、糖1勺、盐适量、鸡精少许、醋1勺、油适量、干辣椒两个、花椒10粒。
步骤：
1、豆角切段。
2、茄子切条。
3、豆角炸至略起皱时捞出，茄子也过油炸一下捞出。
4、锅里放底油烧热，放入干辣椒、花椒煸香，放入葱末，姜末煸香，再放入肉馅炒散。
5、倒入炸好的豆角茄子，放入蒜末，生抽，糖，盐，鸡精，拌炒均匀，最后淋入香醋，即可起锅。
6、完成。
热心网友
时间：2023-02-07 20:05
答：一、做豆角炒茄子需要的食材：
茄子一根、豆角半斤、蒜4瓣、盐半茶匙、花生油适量、胡椒粉一点、酱油1茶匙、蚝油半茶匙。
二、豆角炒茄子的做法：
1、茄子洗干净。
2、茄子切段。
3、茄子先放入盐抓腌15分钟，15分钟后用水冲走盐，然后沥水。
4、豆角摘段，洗干净沥水。
5、放入比平时多两倍的花生油，煮开。
6、茄子放入油里，由油滚至茄子变软。
7、茄子皮有点皱皮后，捞起来沥油。
8、放入豆角，继续中火。
9、油滚至豆角起皱，捞起沥油。
10、留底油，放入蒜。
11、茄子豆角一起放下去，翻炒一下，接着放入半茶匙蚝油，一茶匙酱油，半茶匙盐。
12、最后撒上胡椒粉，撒均匀，豆角炒茄子就做好了。
