黄瓜炒火腿窍门
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发布时间：2022-04-21 23:19
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时间：2023-02-07 05:22
黄瓜炒火腿肠做法：
做黄瓜炒火腿肠的情况下,都是关注究竟先放哪一个，一般先放少小量香肠，曝出香气，再放丝瓜，再放剩余的香肠。那样既有香肠的香气，又不容易把火腿炒的很烂。
由于黄瓜炒不太好很难以下咽，建议是制成热的凉菜：滚油放进辣椒碎，随后倒进切完的香肠片，油爆，又要一般烧菜多一些，香肠一些煎过的觉得就可以了，歇火，倒进黄瓜切片，到入盐、鸡精、味精少量，醋一点，翻拌就可以。
黄瓜炒火腿
生产原材料疫苗
咸丝瓜300克，香肠100克，小辣椒、葱各1根
调味品
A料：糖半小勺、水1一茶匙
B料：芝麻油半小勺
生产做法疫苗
1.原材料所有清洗，咸丝瓜切割成一小块，香肠滚刀块，小辣椒去子，切段儿，葱切段儿。
2.锅中倒进1一茶匙油烧开，放进咸丝瓜、火腿炒香，添加A料和小辣椒、葱炒匀，盛起前淋上B料就可以。
生产小窍门疫苗
腌过的咸丝瓜口感较重，和香肠同炒时，基本上无须再放盐。服用时天赋加点糖可中合它的咸怪味。
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时间：2023-02-07 06:40
很多简单的菜是大家经常炒的，平时在家里做起来也比较简单，也不需要很久，对于一些上班族也是很合适的，平时下班回家再做饭，这样也是来得及的。黄瓜火腿应该是很多人喜欢吃的一道菜，吃起来比较清爽，而且也不会很辣，不管是大人孩子都很合适，再加上火腿本身就有一些香味，加上黄瓜的清爽，搭配在一起味道也是很不错的。不过炒黄瓜火腿时，先炒黄瓜还是先炒火腿？很多人弄错，难怪炒出来口感不好。
黄瓜火腿是很多人都喜欢吃的一种食物，平时做起来也比较简单，两种食物生吃都可以，但是下锅炒一下，味道还是会改变一些，虽然说方法很简单，但是其中还是有很多小细节要注意，这样才能做出好吃的黄瓜火腿。特别是这个下锅的顺序，一般是先炒黄瓜还是先炒火腿？顺序很多人都弄错，所以炒出来的黄瓜不是很软，要不就是火腿已经炒糊了，吃起来整体的口感不是很好。其实这个顺序还是比较简单的，只是很多人都忽略，所以不好吃。
首先我们先将火腿和黄瓜都准备好，两种食材都切片，很多人都会先将火腿下锅，这样稍微炒香以后再将黄瓜放下去，本以为这样能将火腿的香味附在黄瓜上面，但是这样炒出来的黄瓜吃起来并不是很软，里面还不是很入味，吃起来味道并不是很好。而且要是火稍微大一些，火腿也很容易就焦了，虽然它本身有一些味道，这时候吃起来也不是那么好吃了。所以说正确的方法应该是先将黄瓜放下去炒，然后再将火腿放下去。
黄瓜吃起来是比较清爽的，稍微炒软一下，在里面加入葱姜蒜这些调料，味道吃起来也会更好，然后再将火腿放下去一起炒，火腿是很容易熟的，所以稍微炒一下就差不多了，吃起来也不会感觉炒焦了。最后再加入盐和一点白糖调味，稍微炒一下就能出锅了，这样一道美味的黄瓜火腿就炒好了。
一般有孩子的时候，他们不能吃辣椒，黄瓜火腿是很好的一道菜，味道不是很辣，吃起来也很清爽，孩子们都很喜欢吃，平时在家可以自己尝试着做一下。黄瓜火腿正确的顺序你们知道了吗？炒黄瓜火腿时，先炒黄瓜还是火腿？顺序很多人弄错，难怪不好吃。
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时间：2023-02-07 08:15
辅料
油、盐、酱油、鸡精、葱、姜、蒜、鲜红辣椒
做法编辑
1.切黄瓜片，火腿肠片，葱姜蒜末，辣椒圈
2.葱姜蒜低温油锅炒香
3.下黄瓜片，炒得稍软加点酱油，放辣椒圈，干了加点水
4.加入火腿片炒两分钟左右，保证不能糊锅，加鸡精，盐，炒匀出锅。
小贴士编辑
1.炒的时候尽量把黄瓜炒得稍微软点，火腿不能糊
1.黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可治疗慢性肝
炎；
2. 老黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿、抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹的功效；
3.黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防酒精中毒；
4. 黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代替淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低；
5. 黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内*物质的排除，以及降低胆固醇有一定作用，能强身健体。
6.火腿肠含有供给人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种矿物质和维生素等营养，还具有吸收率高、适口性好、饱腹性强等优点，还适合加工成多种佳肴。
黄瓜炒火腿
黄瓜炒火腿(5张)
主料编辑
黄瓜 一根
火腿肠 3根
调料编辑
盐适量
鸡精 适量
详细步骤编辑
1、准备材料
2、切好备用菜品
3、将锅中放入少许食用油，等油微热时一起将黄瓜火腿下锅翻炒，
4、看到黄瓜变软放入盐，鸡精立即起锅
1.黄瓜切片备用
2.火腿肠切片备用
3.蒜切碎备用
4.油锅内煸香蒜头之后加入黄瓜翻炒
5.炒变色之后加入火腿肠一起翻炒
6.待黄瓜断生之后加入盐调味，起锅前加入生抽上色即顺
7.盛盘享用
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时间：2023-02-07 10:06
有那么一段时间，每天晚上10点多去夜宵摊上消夜，那时候，荣家湾的夜宵摊遍地开花。我记得那是2003年的时候，非典过后，地下*风靡起来。*每周出马三次，一般是晚上9点多摇号公布。中了奖的人高兴地请大家吃夜宵，一直闹到深夜。我在家里呆了3个多月没有上班，天天跟着大家一起去夜宵。
在夜宵摊我基本只吃两样东西，一是黄瓜炒火腿，二是炒粉。也就是从那个时候起就迷上了黄瓜炒火腿。黄瓜不能炒得太老，半熟半生的时候才最好吃，脆脆甜甜的。吃几片黄瓜再嚼一片火腿肠，两种食材的不同口味非常明显。火腿肠是细细嫩嫩的，不用牙咬都行，将它在舌头上反复地嚼动，它便在味蕾上散漫开来，很快就融入到唾液里去了。
我曾写过一篇散文《凉拌黄瓜》，说黄瓜从口味和美容的角度来看它雌性性格很强，但是只要你认真分析，你会发现黄瓜是雄性的。首先外形上黄瓜像男人的*，很有*；其次黄瓜的肉质并不柔软，而是脆而多汁，加之黄瓜的生命力强，它不期望有肥沃的土壤，给它一点水分和阳光，它就会灿烂。其实黄瓜并不黄，也很亲民，是大众都喜欢的食品。火腿，不要以为它是现代的时尚食品，其实它已经有了1000多年历史，最早出现火腿二字的是北宋，苏东坡在他写的《格物粗谈·饮食》明确记载火腿做法，“火腿用猪胰二个同煮，油尽去。藏火腿于谷内，数十年不油， 一云谷糠。” 如今，它依然散发着它千百年特有的诱人魅力。
黄瓜炒火腿可以说也是绝配，一脆一软，一粗一细相得益彰，就像俊男娶靓女，是天生的一对，地造的一双。说实话，我曾经是不吃火腿肠的，总以为它的食品来源不可靠，不敢吃。但自从吃了黄瓜炒火腿之后，再也不管它到底安不安全，因为它的美味已经征服了我的味蕾，征服了我的胃。同时，我也觉得黄瓜炒火腿是一种清淡的菜，不油腻，也不麻不辣。刮了皮的黄瓜非常清爽与素雅；火腿的原料来自猪肉，它在人们眼里是荤的，两者结合，好比素雅之人来了个荤段子，气氛便活跃起来。这便让黄瓜炒火腿变得十分有趣。
生活如果无趣，那肯定是索然无味的。如何过好生活，是每个人一生都在追寻的答案，尤其是到了晚年，如何让自己活得精致、过得优雅，更为重要。有人说，如果你感觉你的生活无趣，那您肯定是缺少了点什么。我觉得有趣的生活来自对生活的热爱。我对生活的热爱可以用深情来形容，所以，即使是这碗黄瓜炒火腿平常得不能再平常的菜，也能从中体会它的有趣来。有人会认为这是傻，我觉得这便是生活的智慧。
黄瓜炒火腿做起来也简单，首先准备一条新鲜的黄瓜，去皮后切成2厘米左右的片片，不要太薄，也不要太厚，太薄炒的时候容易发软，发黄，这样就不脆嫩和爽口了，太厚容易导致受热不均。黄瓜切好片好，装入干净的盆里，放入一茶匙的食用盐，将食用盐搅拌均匀，腌制10分钟左右，趁着腌制的间隙，将火腿肠斜着切成滚刀块，然后将腌制好的黄瓜用清水多清洗几遍，一定要将上面的盐洗干净，不能炒出来的黄瓜会很咸。接着锅烧热下入火腿肠炒香，煸炒片刻，最后下入黄瓜片炒至断生稍稍变色后，加入适量的味精翻匀后装盆。这道黄瓜炒火腿可以说是结合了黄瓜作为蔬果的清新、脆爽的口感，火腿营养、软酥的美味。而且制作方法相当简单，是随时随地在家里就能给自己或者给家人炒上一盘的美味家常菜。
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时间：2023-02-07 12:14
夏天孩子不爱吃饭？试试快手小炒家常菜，黄瓜炒火腿肠，简单易做，营养好吃，麻辣鲜香，开胃下饭，大人孩子都爱吃。
炎热的夏天，爽口开胃的黄瓜正是当季，几乎是家家餐桌上的必备食材。黄瓜的吃法非常的多，最清香的莫过于直接生吃，但最脆嫩的却还是旺火快炒，清香微辣的口感绝对让你欲罢不能。
今天分享给大家的这道黄瓜炒火腿肠，就是一道快手家常小炒。其做法简单，不需要多么高超的厨艺，但经过炒制，却完全激发出了食材的味道，清香中带出一点微辣，嫩滑又不失焦香，营养丰富，美味可口，真真是麻辣又鲜香，爽口开胃更下饭。
简单好吃又营养美味的开胃下饭菜黄瓜炒火腿肠的家常做法：
食材：黄瓜1根、火腿肠1根、干红辣椒2个、八角2瓣、花椒1小捏、姜丝、生抽、蚝油、香醋、食盐、食用油
做法：
1、火腿肠剥去外衣，斜切成片；
2、黄瓜去皮（也可以不去），洗净，斜切成片；
3、干红辣椒冲洗一下，用剪刀剪成细丝；生姜去皮，切成丝；准备好花椒和八角；
4、炒锅中倒入少量的食用油（不要放太多的油），加入八角、花椒、姜丝、干红辣椒丝，爆香；
5、放入火腿肠，煸炒至微焦，可以闻到浓郁的火腿香味即可；
6、放入黄瓜片，大火快炒；
7、黄瓜颜色稍变，开始调味，加入一勺的香醋；
8、倒入少许的蚝油，半勺子即可；
9、再倒入一勺生抽；
10、少许食盐（生抽和蚝油都有盐，所以盐切勿放多了），然后快速翻炒均匀，至黄瓜断生稍变软即可出锅装盘；
黄瓜炒火腿肠快手易做，鲜香美味，营养又好吃，是夏天餐桌上最常吃的家常菜之一。而且，这道菜做起来不仅非常的简单，没什么难度，即使厨房小白也能轻松做出，但味道上却非常的鲜香美味，黄瓜清脆，火腿香糯，开胃又下饭，尤其孩子，特别爱吃。
哪怕再简单的美食，想要做出地道好吃的味道，也是需要掌握一定的技巧和窍门的，就比如今天分享的这道快手家常小炒黄瓜炒火腿肠，看起来简单，但火候的掌控，食材的先后顺序，无一不决定着成品菜的口感，所以，做好这道菜，除了按照笔者上述的步骤操作之外，还需要掌握以下三个方面的诀窍。
首先，要用小火充分激发出八角、花椒和辣椒的香味，虽然黄瓜本身就非常的清香脆爽，火腿肠亦是鲜香软糯，但是，煎熬出的椒油却让菜品的味道更上一层楼，恰到好处的刺激味蕾，享受香辣脆爽的过瘾。
其次，关于这道菜是先炒黄瓜还是先炒火腿肠，小编已经给出了答案，当然是火腿肠，这是因为火腿肠通过与热油的接触，可以让味道全部释放出来，不仅香气扑鼻，而且外焦里嫩，吃起来更加的美味可口。
最后，因为为了将干红辣椒丝炸出香味，较早放入，且爆炒的时候火头太大，辣椒很容易炒焦炒黑，其实这个不需要在意，毕竟我们要的是辣椒的香辣味，而并不是吃辣椒本身，当然，对菜品的色泽要求较高的话，可以在加入火腿肠后再放入红辣椒丝也可以。
享受生活，收获幸福！再简单的食材，用心去做，也能做出让人垂涎三尺的美味佳肴！了解更多育儿知识、宝宝辅食食谱、烘焙零食、简单好吃又营养美味的家常菜的做法大全敬请翻阅作者放飞童心的其他文章。喜欢的朋友，别忘了点赞、关注我，让我们天天美食天天见
