玉米饼贴有什么简单做法，可以一次发酵成型？

发布网友发布时间：2022-04-21 23:19

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热心网友时间：2023-09-27 07:57

玉米饼贴有简单做法，可以一次发酵成型。在我印象里我七八岁的时候奶奶经常做做玉米贴饼，把刚从地里摘的玉米用自己的办法弄成粉末，然后将玉米粉末放在清洗干净的玉米叶上，吃起来口感特别的号，玉米也是自己种的，没有任何的农药，玉米粒的水分很多，吃起来有点甜甜的味道。现在工作在外就只能自己做了，去超市买制作好的玉米面（当然没有奶奶的玉米面看起来好），这款玉米饼贴用来当早餐特别适合，不仅可以吃得饱饱的，而且对于减肥人士来说也不容易长胖。玉米的营养成分比较全面，其中含有丰富的蛋白质，脂肪，维生素等。而且玉米中含有一种可以抗癌的物质，这种物质可以让人体的致癌物质失去致癌性。因为玉米的营养非常的全面，所以我们早上用来制作早点，营养也会十分的丰富，而且做成饼贴，外面焦脆，内里蓬松，吃起来口感很好。所用食材：150克玉米粉，150克面粉，3克酵母粉，15克白糖，70克牛奶。具体的步骤：步骤一将150克玉米粉倒入一个容器中，再将150克面粉倒入容器中，再在容器中加入3克酵母粉，15克白糖，为了让玉米饼贴有奶香的味道，再加入70克牛奶，然后搅拌均匀。步骤二将上述的糊液搅成成没有小颗粒就可以了，然后将它盖上盖子或者封上保鲜膜，保持一个密封的环境就可以，让它醒发至原来的两倍大就可以。步骤三将发好的玉米面团拿出来，在面板上揉搓，达到排气的效果，排完气慢慢搓成长条，然后用刀切成大小差不多的小剂子。步骤四用擀面杖将面饼擀薄，擀好的饼坯放在不粘锅中，开小火，先将小饼煎至面饼微微鼓起。步骤五面饼微微鼓起后，就沿锅边倒入小半杯清水，清水不用多。然后再加上盖子焖10分钟，将水分焖干收完。步骤六就这样时间到，底面已经煎至焦黄，我们就翻另一个面，将另一年再煎一下，因为加清水焖煮过，所以基本是熟了的，这个时候只要将另一面的外皮煎得金黄焦脆，就可以出锅了。

热心网友时间：2023-09-27 07:57

碗中加入玉米粉，加入面粉，加入白糖，加入酵母和牛奶搅拌均匀，进行发酵，把发酵好的玉米面团揉搓排气，切成小剂子，然后面板抹油和擀面杖上也抹油，把小剂子擀成薄饼，煎至两面金黄，就可以了。

热心网友时间：2023-09-27 07:58

最好能自己到商场里去买一些模具，简单的圆形正方形都可以，把玉米糊啊倒到模具里成型，这样就可以一次发酵成型

热心网友时间：2023-09-27 07:58

在玉米面中加入适量小苏打，纯牛奶，白糖，这三者都有助于玉米饼贴的发酵，一次发酵成功率很高。