自己在家烤红薯的方法
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发布时间：2022-02-27 01:21
共8个回答
懂视网
时间：2022-02-27 05:43
烤箱烤红薯的做法：
1.将红薯用清水洗干净，红薯表面的水分不要擦干，红薯表面留有水分可防止烤出的红薯发干发硬。
2.把红薯放在垫了防油纸的烤盘上，垫上防油纸可防止烤出的红薯粘在烤盘上。
3.将红薯放入烤箱中层，220度烤40分钟，根据红薯的大小调整烘烤时间。
4.烘烤时间结束后，将红薯拿出来，晾凉后即可食用。
总结
1.将红薯用清水洗干净。
2.把红薯放在垫了防油纸的烤盘上。
3.将红薯放入烤箱中层，220度烤40分钟。
4.烘烤时间结束后，拿出红薯晾凉即可。
热心网友
时间：2022-02-27 02:51
冬日特供美食：烤红薯
小时候，红薯的味道是甜的，是热气腾腾的。金黄的红薯瓤子，诱人的香甜味道，软糯的咀嚼口感，没有什么能代替烤红薯，给你一份驱除冬日寒冷的力量。
色香味俱全的烤红薯，孰能不爱呢？
最朴素的食材，才最让人奢望。
之前也尝试过在家里烤红薯，不过总是烤不出那种香甜软糯的味道，蒸红薯就更别提了，绵绵的口感让红薯的味道黯然失色。
其实，烤红薯所用的红薯不同，烤箱的功能不同，味道也一定不同，但是起决定作用的，就是红薯的品种。于是这个冬天，我决定试一试传说中专为烤制而生的“烟薯”。
本次烤红薯的主角，烟薯
烟薯25是目前市面上最流行的烤红薯食材，上网一查发现它居然是个科学产品。烟薯原产于烟台，是山东烟台农科院甘薯研究所培育出来的新品种。
为什么只有烟台能生产出烟薯呢？
因为烟台地处丘陵地区，昼夜温差很大，这对于红薯的糖粉积累是得天独厚的环境，也因此烟薯的糖粉含量在众多红薯品种中遥遥领先。
山东烟薯多是细细长长的，没有太胖的
烟薯的特征是什么呢？
真宗的烟薯表面有一条“血管”，如下图所示，烟薯会长出像人类血管一样的突起纹路，非常好辨认。另外，烟薯25的表面是紫红色的，切面是橙*的，让你看起来就感觉“甜甜”的。
是不是很像人类的血管？
糖心是怎么出现的呢？
由于烟薯本身的糖分非常高，在超过200度的高温烘烤之下，就会肉眼可见的冒出蜜汁一样的液体，有些甚至在烘烤过程中还会滋滋冒泡，闻起来就是一股蜜香。此时烟薯的内部已经是非常软糯，且糖分凝聚之后，就形成了糖心一样的瓤子，口感很棒。
这种糖心的感觉，绝对不会错的
烟薯的口感到底如何呀？
如果是烤制的烟薯，烤后十分柔软，好像一碰就要化开了，掰开可以看到橙红如蜜糖的瓤子，基本没有红薯的丝和筋部，吃起来入口即化，细腻醇香，会让你惊讶，原来红薯真的可以这么甜。
看图就有些流口水了，闻起来其实更香
用料
食材：烟薯 6-7个（果康盛旗舰店）
厨具：烤箱、烤盘、锡纸
30L的烤箱，一层烤盘一次可以烤6-7个
做法
1、红薯清洗干净，不要太过用力刷，放在烤网上，如果怕流糖，可以在烤盘上铺垫一层锡纸
2、烤箱200度预热8分钟，烤红薯需要上下管一起加热。
3、将红薯放入烤箱中，第一次烤制40分钟，上下加热，200度。如果需要红薯个头太大，从中间切开两半，再放入烤箱烤制。
4、取出红薯之后，挨个翻面，放入烤箱第二次烤制，依然是40分钟200度。
5、烤箱时间停止后，不要马上取出，可以在烤箱里利用余热再焖制10分钟左右。
6、取出，用夹子触碰红薯，每个都软软的，还有蜜糖流出来，就可以吃了。
这是流出来的蜜糖，说明红薯非常甜哦
7、掰开以后可以看到柔软的红薯肉，红皮糖心的烟薯非常甜，颜色也格外好看。
关于红薯的小知识
1、烟薯25要平铺放在通风阴凉的地方防止长芽，不要放在冰箱纸箱等封闭的地方。
2、刚出的地瓜水分大，无论是烧烤还是蒸煮口感都不行，地瓜要想好吃必须要有一个糖化的过程，晾晒几天，直到表皮发干，两头甚至因失水而变蔫，这时的地瓜才最为好吃。
好了，只要你选对了红薯，烤的时间稍加注意，就能够做出流蜜的烤红薯哦~
冬天这么冷，不愿意出门的话，就自己在家里试试吧。
热心网友
时间：2022-02-27 04:09
【烤箱烤红薯】
食材：桥头红薯 6根。
制作方法：
1.将红薯放入水里清洗干净。
2.用厨房用纸将红薯水擦干。
3.烤箱提前设置为上下火200度预热6分钟。取来烤架，垫上一层锡箔纸，再将红薯放在锡箔纸上。
4.再将烤架放入烤箱中层，200度烤40--60分钟。
5.中途将红薯翻面两次。时间到了将红薯取出，就可以开吃了。
烤红薯出炉啦，又香又甜，软糯可口，好吃到爆，大人孩子都爱吃。做法超简单，你也试试吧。
小贴士：
1.红薯的烤制时间根据地瓜大小而定，红薯大就延长烘烤时间。具体温度根据各家烤箱温度而定。
2.烤红薯最好选择细长的红薯来烤，更容易熟。最好选择水分含量比较多的，这样的红薯烤出来特别香甜。
3.在检查红薯生熟程度的时候，先用手捏一下，如果感觉是软的，代表红薯熟了，如果还很硬就要多烤一会儿。
4.电烤箱烤红薯可选择红瓤的红薯，烤出来，又甜又濡，烤的时间长一点还会流糖汁。如果喜欢吃口感面的，就选红皮白瓤的那种。水分少，比较干，吃起来很甘甜。
5.如果用的是10升左右的家用小电烤箱烤红薯容易焦，主要是由于烤箱的电热管和食物近距离直射的缘故。不妨将锡箔纸做成拱形，盖住红薯，这样电热管不会直射到红薯，上层不易焦;同时呈拱形的锡箔纸受热后会形成热循环，让红薯均匀受热，可有效避免食物外焦内生。
热心网友
时间：2022-02-27 05:43
烤架盖上锡纸
将洗干净的红薯放上锡纸
烤箱210度预热10分钟，然后将红薯放入预热好的烤箱中层，210度烤80分钟左右（烘烤的温度和时间仅供参考，根据红薯的大小和多少来调整）
烤至红薯渗出糖汁即可
烤至红薯渗出糖汁即可
热心网友
时间：2022-02-27 07:35
〖原料〗红薯5个，锡纸1张；
〖做法〗红薯需要放阳台上晾晒一星期左右的时间，烤红薯尽量选择个头比较小一点的，大小要基本一致；
2.红薯分别清洗干净，我没有去掉头尾，你可以去掉也可以不用去，上面有斑点的地方记得要剜掉，洗好的红薯擦干表面的水分；
3.然后准备出一张锡纸，将锡纸铺在烤盘上面，将处理好的红薯摆放在锡纸上面，记得要平摊放，不要叠在一起，将红薯全部铺好；
4.然后直接放入在烤箱中，调至温度200度，35分钟的时间，可以看到稍微小一点的红薯已经微微有些冒油了，说明烤熟了，先将小一点的取出来；
5.剩余的大红薯继续再烤一会，直到所有的红薯都能烤制流油就可以了，趁热吃特别美味。
总结：冷天的大街上，处处散发着烤红薯的香味，但外面卖烤红薯的价格也比较高，一斤要6-8块钱，买一个小的烤红薯都要花将近10块钱，这还不如自己亲手做，家里的烤箱别总是闲置了，将其取出来烤红薯再好不过了，选择黄心的蜜薯来烤红薯，香甜还流油，吃着特别过瘾，这样的烤红薯完全不输外面卖的，而且还能吃得干净卫生，红薯其实除了可以烤着吃，还能做成其他的各样甜点，周末不想出去，就可以在家烤红薯吃，又香又甜，还满满流油，吃着别提有多过瘾了。
〖烹饪小技巧〗烤红薯的时候，别直接放烤箱，多做1个步骤，将买回来的红薯先晾晒几天，让红薯的水分可以蒸发一下，这样的红薯才会特别的甘甜好吃，而且经过烤制还能流油，如果买回来就直接烤，口感当然是会比较差；
2、烤红薯的时候，记得一定要在烤盘上铺锡纸，不然出炉后红薯的糖流在烤盘上，是非常难清洗的，而且记得放入烤盘上的红薯，要平铺摊开放，不要叠在一起，不然受热不均匀，就不容易看出哪个红薯烤熟了哪个还是生的；
3、红薯尽量选择大小一致的，如果是大小不一的就要记得多加观察，烤好的红薯要直接取出，否则容易会烤糊了，烤红薯温度不要太高了，时间可以稍微长一点，这样比较好控制。
热心网友
时间：2022-02-27 09:43
烤红薯，又称烤地瓜，是用地瓜烤制而成的食品，香甜味美。东北市镇过往行人较多的街上，常可以听到“地瓜乎哎”的吆喝声，民间称为“卖烤地瓜的”，冬天比较常见。红薯（学名：Ipomoea batatas），又名番薯、甘薯、山芋、返蜜地瓜、返蜜薯、红苕、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯和枕薯等。旋花科一年生植物。块根为淀粉原料，可食用、酿酒或作饲料。全国广为栽培。
常见的多年生双子叶植物，草本，其蔓细长，茎匍匐地面。块根，无氧呼吸产生乳酸，皮色发白或发红，近年有黄皮品种，肉大多为黄白色，但也有紫色，可供人类食用，其茎叶及红薯本身亦可做畜类饲料，还可以制糖和酿酒、制作酒精，淀粉及淀粉类食品。蔓生草本，长2米以上，平卧地面斜上。具地下块根，块根纺锤形，外皮土*或紫红色。
叶互生，宽卵形，3-5掌裂。聚伞花序腋生，花苞片小，钻形，萼片长圆形，不等长，花冠钟状，漏斗形，白色至紫红色。蒴果卵形或扁圆形，种子1-4。
热心网友
时间：2022-02-27 12:07
用烤箱烤。
现在家庭普通都配有烤箱了，用烤箱来烤红薯，完全不用技术含量，也不需要高级的烤箱，买个最便宜的，都能完全胜任。
我上面的烤红薯，就是烤箱烤的，香甜软糯，糖汁外流，格外诱人！
烤箱版红薯方法：先把红薯洗净。
烤盘上垫上锡纸，放上红薯。
千万记得一定要垫锡纸，因为红薯在高温烘烤的过程中，会烤出糖汁，如果滴在烤盘上，洗不掉哦，那就惨了。
用你家的烤箱最高温200~230度烤1个小时或以上。我这个是220度烤了70分钟，不用预热。
时间长短关系不大，中间拿出来尝一尝也没事，觉得还没好，就继续扔进去烤呗！
红薯大小不同，时间可能略有差异。
趁热吃，吃的时候小心烫嘴哦！
我最喜欢的吃法，就是一烤好，就拿出来，一边2只手倒来倒去，一边呼呼吹气，趁热剥皮，迫不及待咬上一口，哈哈！
如果给我时间，我可以一口气吃好几个，吃出满满的一堆红薯皮来！
热心网友
时间：2022-02-27 14:49
主料：红心红薯500g；
辅料：锡纸1张
自制烤红薯
1
红薯洗净，一般选择那种长条形的红薯比较好，如果红薯个头很大，建议切开
2
将红薯放到铺上锡纸的烤盘上
3
烤箱230度预热
4
放入红薯，烤25分钟
5
然后取出红薯，翻个面，继续烤20分钟
6
终于烤出流油的红薯了，流出的糖分都开会碳化了，这才是我最喜欢的火候
7
出炉
