在家如何做蒸蛋糕？
发布网友
发布时间：2022-03-21 01:27
我来回答
共2个回答
懂视网
时间：2022-03-21 05:48
如何做蛋糕？
1.把4个鸡蛋的蛋清倒入碗中，用3根筷子打蛋清，打出泡沫，放一勺糖，一直打，到有一点稠时再放一勺糖，再继续打，如此反复大概15分钟就会变成奶油状。
2.蛋黄里面放两勺糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶搅拌好，倒入一半的奶油状蛋清，上下搅拌均匀后倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好即可。
3.电饭煲按下煮饭键，预热1分钟拿出，把锅烧热，倒入少许油均匀涂在锅内，以防黏锅。
4.倒入搅拌好的东西，把气泡震出来，按下煮饭键，等自动跳到保温档后，用毛巾捂住通风口闷20分钟，再按下煮饭键，煮上20分钟即可。
总结
1.用3根筷子打蛋清，打出泡沫。
2.蛋黄里面放两勺糖，3勺冒尖的面粉。
3.电饭煲按下煮饭键，预热1分钟拿出。
4.按下煮饭键，煮上20分钟即可。
热心网友
时间：2022-03-21 03:46
付费内容限时免费查看回答1
准备食材，鸡蛋打到一个大容器里
2
打发鸡蛋液，分三次加入白糖，打发到蛋液滴下不会马上消失即可
3
过筛低粉和泡打粉
4
低粉和泡打粉分三次加入打发蛋液里，每次拌匀后再加入下一次，一定上下翻拌
5
加入一勺炼乳
6
加入一勺玉米油
7
上下翻拌均匀
8
倒入模具，震两下震出气泡
9
锅中烧开水后加入装好蛋糕糊的模具，撒上芝麻，撒芝麻图忘记拍了，开锅中火30分钟
在家怎么用锅做蒸蛋糕
6、准备一个电饭煲，放入6寸模具，模具上盖一个小奶锅的锅盖，再盖一个大一些的锅盖，水烧开后，放蒸锅上，中小火蒸50分钟。7、蛋糕蒸好了，取出来，震一下热气，倒扣晾凉，晾凉后脱模，这样家用锅蒸蛋糕就做好了。
蒸蛋糕怎么做呢?
步骤：一、先将牛奶加热一下，加热到冒烟即可，不需要烧至滚烫。二、打蛋。把蛋清和蛋黄分别用无水无油的盘子装起来，蛋清等待打发，蛋黄则加到加热好的牛奶处。三、打发蛋清。蛋清加入一点盐，并将三大勺糖分三次加入蛋清中，用打发器开至最大那一档打发，打发至能拉起尖勾。四、把面粉加入到蛋黄...
蒸蛋糕怎么做
第9步、倒入模具，轻轻抖几下，放在蒸笼上。如果上一步加入葡萄干或者小坚果，那么在这一步可以先勺些蛋糊到模具里，再把葡萄干或小坚果轻轻勺到蛋糊上，均匀些。蛋糊的浓稠程度决定葡萄干活小坚果在蛋糕中间和底部。第10步、碟子盖子蛋糕模具上，注意预留蛋糕膨胀的空间，盖上锅盖，水开蒸30分钟。
蒸蛋糕怎么做?
:倒入模具或者碗里，震出气泡，盖上保鲜膜，防止上面滴水 8:起锅，大火将水烧开，水开之后放入蛋糕模，中火蒸50分钟 9:时间到后关火，不要开盖继续焖6分钟 10:出锅往地上蒸几下，倒扣放凉
怎么做蒸蛋糕
自己在家蒸蛋糕要注意什么?蒸好了为什么会塌下去?
5、取1/3的蛋白箱加入搅拌好的蛋黄糊中，翻拌式的融合到一起，不要Z字形翻拌，不能顺着一个方向搅拌，那样容易消泡，泡消完了，蒸出来就不蓬松了，并且还会回缩，这很重要。6、混合后，倒入蛋糕模具中（若没有，用家中的盆子碗也行）并震动几下，让面糊中的气泡消失 7、模具上面盖个盘子，为了...
传统水蒸蛋糕做法
蛋白分2次倒入蛋黄中，像炒菜一样翻拌均匀，千万不能搅拌，这样容易把蛋清的泡消掉，蒸出来的蛋糕就不起发了。翻拌时间不要太久，只要翻拌均匀就可以了。翻拌均匀后，快速从高处倒入四周刷油的不锈钢盆中，轻摔几下，震出气泡，在盆底垫一层吸油纸效果更好。放入蒸锅，扣上不锈钢盆，盖上盖子，大火蒸...
在家自制蒸蛋糕,都需要准备哪些食材呢?
用到的材料鸡蛋：3个（每个60克），细砂糖：30克，低粉：40克，玉米油： 25克，水：40克模具：六寸蒸制时间：50分钟做法步骤1，做蛋糕之前，蒸锅里提前加入足够的水，烧水的同时，我们做蛋糕。保证蛋糕糊操作好后，水是沸腾的状态。文章图片42，盆里先放食用油，筛入低筋面粉，拌匀，怎么搅拌都...
怎么自制蒸蛋糕怎么做
1、把鸡蛋磕进大碗里，加入50克左右的白糖；2、把鸡蛋与白糖充分打发；3、加入100克左右的自发粉；4、把自发粉与蛋液充分搅拌均匀成为面糊，至完全没有颗粒为止；5、把面糊倒进不锈钢盘子中，撒进红枣碎，锅里水开后，大火蒸10分钟，转小火蒸5分钟，拿牙签插进去，牙签很干爽就是熟了；6、出锅。
怎样在家做蒸蛋糕窍门
