松茸蘑做法,储存,价格
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发布时间:2022-02-27 00:43
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时间:2022-02-27 02:12
白扒松茸蘑的做法菜系及功效:东北菜 延缓衰老食谱 糖尿病食谱 防癌抗癌食谱 工艺:扒
白扒松茸蘑的制作材料:
主料:松蘑(干)40克
调料:料酒10克,盐3克,味精2克,淀粉(豌豆)5克,猪油(炼制)35克
白扒松茸蘑的特色:
蘑香味浓,鲜嫩润滑,回味悠长,此为吉林名菜。
白扒松茸蘑的做法:
1.将松茸蘑轻轻刮去根部泥土,漂洗干净,放入少许高汤锅中略焯后捞出,沥净汤水,用不锈钢刀顺长切成厚片,整齐地摆入盘中。
2.炒勺上火加猪油,加入高汤600克、料酒、精盐,烧开撇去浮沫,轻轻将松茸蘑推入炒勺内,烧开后用小火煨透,将汤汁收浓,用湿淀粉勾芡,淋入猪油,大翻勺,加味精,出勺盛入盘内即成。
松茸饭做法介绍
材料(4人份):
松茸:2-3本 米:3杯 油炸豆腐皮:1枚 海带:5cm2枚 水:3杯
调味料:
料酒:1大勺,味醂:1大勺(日本料酒的一种,可略) 盐:稍许,酱油:1.5勺
做法:
1:海带放水里(3杯)煮成海带汤。米掏好后沥干水,然后放海带汁里泡1小时。
2:松茸用吸油纸擦净,尾部的根用刀削掉。(不要用水洗,会失去松茸的香味。根部也很珍贵,不要一口气切掉啊。) 再切成薄厚合适的片。
3:油炸豆腐皮切成细条,放开水里煮一下,去掉表面的油。
4:把米和海带汁,及调味料一起倒入电饭锅。松茸和豆腐皮摆在最上面。
5:待饭煮好后,放置15分钟。然后把米饭搅拌均匀。
松茸炒鸡丝
一、原料:
1. 主料:水发松茸菌100 克,鸡肉150 克,笋片50 克,青菜心50 克。
2. 调料:料酒、精盐、味精、酱油、葱花、姜丝、湿淀粉、素油。
二、制法:
1. 将松茸菌去杂洗净切条。鸡肉洗净切丝。青菜心洗净切条。
2. 油锅烧热,放入葱、姜煸香,投入鸡肉煸炒,烹入料酒、酱油煸炒,加精盐和适量水煸炒至鸡丝熟,加入松茸菌、笋片,青菜心煸炒至入味,用湿淀粉勾芡,点入味精推匀,出锅装盘即成。
按:鸡肉具有温中益气、补髓添精的功效。笋片、青菜具有清热除烦、通利肠胃的功效。松茸菌与三物相配成此菜,具有补益肠胃、理气化痰的功效。可作为虚劳赢瘦、胃呆食少、小便频数、便秘。咳嗽多痰等病症的辅助食疗菜肴。健康人食之,可补髓添精,强壮身体。
目前松茸菌价格多少钱一斤?松茸菌怎么保存时间长?
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松口蘑储存方法
要长期储存松口蘑(松茸),可以采用以下步骤:首先,将新鲜的松口蘑放置在一个由合成树脂制成的、具有弹性的且不透水不透气的袋子里。确保在装入前排空袋内的空气,这样可以防止松口蘑接触到空气,从而保持其新鲜度。接着,紧密封口,然后将袋子存放在10℃至-40℃的低温环境中,以延长其保藏期。另一种...
干松茸的储存方法 关于干松茸的储存方法
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新鲜松茸储存方法 松茸怎么保存
1、松茸的保存方法:用白菜叶子把新鲜松茸包裹、覆盖,放置在阴凉潮湿的地方即可。或者将松茸放在冰箱冷藏室,可以保存一周左右。还可以将新鲜松茸切片晒干,可以常年保存。2、松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类,被誉为“菌中之王”。有特别的浓香,口感如鲍鱼,润滑爽口。鲜松茸形若伞状,色泽鲜明,...
松茸蘑菇怎么做才好吃松茸蘑菇的做法
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松茸的价格是多少
市面上平均的价格来说,野生松茸每公斤的价格大概是在300到900元左右,当然,个别的也会有上千元左右的,带皮的干松茸价格就会更贵,一般情况下,带皮的干松茸价格每公斤在2000元左右当然不同产地。野生松茸的价格也会有所不同,一般情况下,四川的野生松茸价格大概是在美金95元,云南的野生松茸价格...
白扒松茸蘑制作工序
接下来,炒锅加热后加入猪油,紧接着倒入600克高汤和适量料酒。烧开后,要确保汤底没有浮沫,然后轻轻将处理好的松茸蘑放入锅中。调至小火,让松茸菇充分吸收汤汁,慢慢煨煮至汤汁浓稠。在适当的时候,可以加入适量湿淀粉勾芡,这样能增加汤汁的粘稠度。最后,淋入猪油,翻炒均匀,加入味精提升风味。当...
松茸蘑菇多少钱一斤?
香格里拉等地地产菌类中的山珍,产品主要由丽江空运出口,有鲜货和盐渍两种。生长在亚洲、大洋洲和南美洲,在欧洲、日本自古就枧松茸为山珍,日本在古代还把松茸作为百姓向贵族和皇亲国戚进献的贡品之一。它是日本很重要的食材之一,很难收割,难以长时间保存·,所以价格昂贵。价格达到2000美元每千克。
松茸价格
松茸价格多少钱一斤1、新鲜松茸2~4厘米小型松茸50~60元/斤2、新鲜松茸4~7厘米精品松茸80~120元/斤3、新鲜松茸7~10厘米特级松茸150~200元/斤4、干品松茸600~800元/斤5、冰鲜松茸100~150元/斤松茸是世界上珍稀名贵的天然食用菌,产量四川为首,品质西藏为佳,名气香格里拉最大,价格每天都有...