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松茸蘑做法,储存,价格

发布网友 发布时间:2022-02-27 00:43

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热心网友 时间:2022-02-27 02:12

白扒松茸蘑的做法菜系及功效:东北菜 延缓衰老食谱 糖尿病食谱 防癌抗癌食谱 工艺:扒

白扒松茸蘑的制作材料:
主料:松蘑(干)40克
调料:料酒10克,盐3克,味精2克,淀粉(豌豆)5克,猪油(炼制)35克

白扒松茸蘑的特色:
蘑香味浓,鲜嫩润滑,回味悠长,此为吉林名菜。

白扒松茸蘑的做法:
1.将松茸蘑轻轻刮去根部泥土,漂洗干净,放入少许高汤锅中略焯后捞出,沥净汤水,用不锈钢刀顺长切成厚片,整齐地摆入盘中。
2.炒勺上火加猪油,加入高汤600克、料酒、精盐,烧开撇去浮沫,轻轻将松茸蘑推入炒勺内,烧开后用小火煨透,将汤汁收浓,用湿淀粉勾芡,淋入猪油,大翻勺,加味精,出勺盛入盘内即成。

松茸饭做法介绍
材料(4人份):
松茸:2-3本 米:3杯 油炸豆腐皮:1枚 海带:5cm2枚 水:3杯
调味料:
料酒:1大勺,味醂:1大勺(日本料酒的一种,可略) 盐:稍许,酱油:1.5勺
做法:
1:海带放水里(3杯)煮成海带汤。米掏好后沥干水,然后放海带汁里泡1小时。
2:松茸用吸油纸擦净,尾部的根用刀削掉。(不要用水洗,会失去松茸的香味。根部也很珍贵,不要一口气切掉啊。) 再切成薄厚合适的片。
3:油炸豆腐皮切成细条,放开水里煮一下,去掉表面的油。
4:把米和海带汁,及调味料一起倒入电饭锅。松茸和豆腐皮摆在最上面。
5:待饭煮好后,放置15分钟。然后把米饭搅拌均匀。

松茸炒鸡丝
一、原料:
1. 主料:水发松茸菌100 克,鸡肉150 克,笋片50 克,青菜心50 克。
2. 调料:料酒、精盐、味精、酱油、葱花、姜丝、湿淀粉、素油。
二、制法:
1. 将松茸菌去杂洗净切条。鸡肉洗净切丝。青菜心洗净切条。
2. 油锅烧热,放入葱、姜煸香,投入鸡肉煸炒,烹入料酒、酱油煸炒,加精盐和适量水煸炒至鸡丝熟,加入松茸菌、笋片,青菜心煸炒至入味,用湿淀粉勾芡,点入味精推匀,出锅装盘即成。

按:鸡肉具有温中益气、补髓添精的功效。笋片、青菜具有清热除烦、通利肠胃的功效。松茸菌与三物相配成此菜,具有补益肠胃、理气化痰的功效。可作为虚劳赢瘦、胃呆食少、小便频数、便秘。咳嗽多痰等病症的辅助食疗菜肴。健康人食之,可补髓添精,强壮身体。
目前松茸菌价格多少钱一斤?松茸菌怎么保存时间长?

- 广东广州市越秀区:干松茸152.5元/斤 - 四川阿坝藏族羌族自治州小金县:干松茸490元/斤 - 吉林延边朝鲜族自治州汪清县:鲜松茸340元/斤 - 福建宁德市古田县:鲜松茸500元/斤 - 四川阿坝藏族羌族自治州小金县:鲜松茸414.17元/斤 - 贵州毕节市大方县:鲜松茸370元/斤 - 云南昆明市五华区:...

目前松茸菌价格多少钱一斤?松茸菌怎么保存时间长?

一、松茸菌价格多少钱一斤?下面惠农网小编简单地整理了一些今日松茸菌价格:河北保定市安国市干松茸95.67元/斤;吉林通化市东昌区干松茸286.67元/斤;黑龙江大兴安岭地区加格达奇区干松茸96.67元/斤;江苏徐州市邳州市干松茸77.5元/斤;福建宁德市古田县干松茸84元/斤;广东广州市越秀区干松茸152.5...

松口蘑储存方法

要长期储存松口蘑(松茸),可以采用以下步骤:首先,将新鲜的松口蘑放置在一个由合成树脂制成的、具有弹性的且不透水不透气的袋子里。确保在装入前排空袋内的空气,这样可以防止松口蘑接触到空气,从而保持其新鲜度。接着,紧密封口,然后将袋子存放在10℃至-40℃的低温环境中,以延长其保藏期。另一种...

干松茸的储存方法 关于干松茸的储存方法

1、松茸和其他的蘑一样,也是可以用来干制的,只需要将松茸切成片,然后放在阳光下晒干,再用干燥的盒子装好,与花椒和陈皮等吸水性好的食物放在一起,这样的保存方法可以保存1-3年不会变质。2、干松茸已经就是经过加工,干制,最后成型,自然也就不必担心会变质腐败,只需要找一个干燥并且避光的位置...

新鲜松茸储存方法 松茸怎么保存

1、松茸的保存方法:用白菜叶子把新鲜松茸包裹、覆盖,放置在阴凉潮湿的地方即可。或者将松茸放在冰箱冷藏室,可以保存一周左右。还可以将新鲜松茸切片晒干,可以常年保存。2、松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类,被誉为“菌中之王”。有特别的浓香,口感如鲍鱼,润滑爽口。鲜松茸形若伞状,色泽鲜明,...

松茸蘑菇怎么做才好吃松茸蘑菇的做法

4、胡萝卜清洗干净削去外皮,取半根切成厚薄均匀的胡萝卜片。5、葱、蒜剥去外皮清洗干净,分别切成葱花、蒜片备用。6、锅中加水煮沸放入胡萝卜片焯水10秒。7、捞出立即过凉水沥干水分备用。8、热锅加入适量的花生油把葱花、蒜片爆香。9、倒入松茸蘑菇片和胡萝卜片翻炒均匀。10、加入适量的蚝油。11、...

松茸的价格是多少

市面上平均的价格来说,野生松茸每公斤的价格大概是在300到900元左右,当然,个别的也会有上千元左右的,带皮的干松茸价格就会更贵,一般情况下,带皮的干松茸价格每公斤在2000元左右当然不同产地。野生松茸的价格也会有所不同,一般情况下,四川的野生松茸价格大概是在美金95元,云南的野生松茸价格...

白扒松茸蘑制作工序

接下来,炒锅加热后加入猪油,紧接着倒入600克高汤和适量料酒。烧开后,要确保汤底没有浮沫,然后轻轻将处理好的松茸蘑放入锅中。调至小火,让松茸菇充分吸收汤汁,慢慢煨煮至汤汁浓稠。在适当的时候,可以加入适量湿淀粉勾芡,这样能增加汤汁的粘稠度。最后,淋入猪油,翻炒均匀,加入味精提升风味。当...

松茸蘑菇多少钱一斤?

香格里拉等地地产菌类中的山珍,产品主要由丽江空运出口,有鲜货和盐渍两种。生长在亚洲、大洋洲和南美洲,在欧洲、日本自古就枧松茸为山珍,日本在古代还把松茸作为百姓向贵族和皇亲国戚进献的贡品之一。它是日本很重要的食材之一,很难收割,难以长时间保存·,所以价格昂贵。价格达到2000美元每千克。

松茸价格

松茸价格多少钱一斤1、新鲜松茸2~4厘米小型松茸50~60元/斤2、新鲜松茸4~7厘米精品松茸80~120元/斤3、新鲜松茸7~10厘米特级松茸150~200元/斤4、干品松茸600~800元/斤5、冰鲜松茸100~150元/斤松茸是世界上珍稀名贵的天然食用菌,产量四川为首,品质西藏为佳,名气香格里拉最大,价格每天都有...

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