怎样晒淡干海参

传统的做法是通过日晒等方法干燥，原始又不洁净，现在通过先进技术的引进，使得淡干海参含杂质更少，烘干效果更明显，更易储藏，且卫生健康。编辑本段发制 一、浸泡：将海参表面清洗干净后，浸泡在洁净无油的装有适量的纯净水的容器内（水要没过海参）泡发约24小时左右，期间换水3-4次直至海参体变软...

1. 将海参取出，冷却至室温。2. 将海参置炭炉上，以20-25℃烘焙2小时，待表面水分蒸发后再行日晒。3. 烘干和日晒交替进行，直到达到五成干以上，即海参的水分约为30%左右。4. 整个烘制过程需要持续5-7天，期间温度应控制在20℃以下。对于不同种类的海参，如普通盐干海参和品质较高的淡干或纯淡...

1.淡干海参是将熟海参晒干后制成，不含盐分。 盐干海参是将熟海参用饱和盐水腌渍15天以后，再经饱和盐水挂盐整型后制成。但是别不法商贩采用小规格海参，多次挂盐等手段，欺骗消费者，谋取高额利润。通常盐干海参在饱和盐水中煮一次即可，有些加工户为了提高盐份比例，采用卤水（氯化镁）、明矾等加...

你好朋友，就是把鲜活海参去内脏后下锅煮制成大火候拉缸盐（方法可以百度），然后用大火候拉缸盐海参直接晒就行了，需要放在宽敞通风、阳光充足的地方晒。这种方法晒出来的海参是比较传统的表面是白白的盐的老淡干海参，样子看起来很丑，但是品质不错，比较适合自己家庭食用。

你好朋友！1、真正的淡干海参是将海参原料——拉缸盐在没有加任何其他东西的情况下经过多次的洗盐，边烘干边洗盐（海参自身的盐分）而成的，温度在45度-75度之间，时间在15天左右。2、理论上就是这样的，但是实际操作要有很多的关键点，用文字是解释不清楚的，具体情况欢迎来我厂参观考察！我是山东...

制作流程：鲜海参→去肠→清洗→煮制→脱水→晾晒→成品 以上是简单的淡干海参加工工艺流程它有自己的缺点和优点 优点：工艺简单，周期短，较好的保存了海参的营养成分！且易于保存，常温下能保证5年以上不变质！缺点：外观差！在晾晒时盐分会泛出到海参外表形成白色盐分结晶，盐分结晶在利于海参储存的...

把鲜海参开刀破肚，鲜参用刀在其尾端背侧面剖一长度约是体长1／3的刀口，剔除内脏，刀口要端止，切不可从其腹面开刀，以免影响质量和美观。将海参放到开水锅中（海、淡水均可）煮沸30分钟左右，待参体皮紧、刺硬时捞出。煮时要勤翻动和掠去浮沫，防止海参贴在锅底化皮。、将煮好的参晾晒，直至...

首先把海参肠子去掉，再用淡盐水（或海水）煮，煮上30min-1h，海参收缩的差不多的时候直接晒干。如果天气不好，或者海参个头很大，煮完用盐腌上几个小时会防止海参腐烂。

一、制作方式上 1、盐干海参通常经过水煮，然后加入盐做盐渍处理，烘烤海参后晒干，创缸，自然晒干。2、淡干海参是通过对新鲜海参进行去内脏、清洗、沸煮、缩水、低温冷风干燥加工而成的海参产品。淡干海参是海参产品中的极品，无糖无水，方便储藏。二、营养上 1、盐干海参在加工的过程中营养物质损耗较...

在煮的时候一定要细心。烘焙和日晒：海参取出冷却后，置炭炉上以20-25℃烘焙2小时，待表面水分蒸发后再行日晒。以烘干与晒干交替继续干燥3-4日，达五成干以上。罨蒸干燥：将已半干的海参收藏在木箱中，四周以洁净稻草或麻包，加盖密封。罨蒸3-4日，再行晒至全干为成。