芸豆营养价值
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发布时间：2022-02-27 00:42
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时间：2022-02-27 02:11
研究发现每百克有机红芸豆含碳水化合物56.9克，蛋白质 23.1克，脂肪1.3克，钙76毫克及丰富的B族维生素，鲜豆还含丰富的维生素C。有机红芸豆做为粮豆配合开发新营养主食品种的原料，深受国内外消费者的青睐。
嫩荚约含蛋白质6％,纤维10％,糖1——3％。干豆粒约含蛋白质22.5％，淀粉59.6％。鲜嫩荚可作蔬菜食用，也可脱水或制罐头。
芸豆中的皂甙类物质能促进脂肪代谢，是减肥者的理想食品之一。所含的膳食纤维还可加快食物通过肠道的时间，想减肥者多吃芸豆一定会达到轻身的目的。
芸豆的主要成分是蛋白质和粗纤维，还含有氨基酸、维生素及钙、铁等多种微量元素。其中蛋白质含量高于鸡肉，钙含量是鸡的七倍多，铁为4倍，B族维生素的含量也高于鸡肉。芸豆富含蛋白质、铁、钾等营养素，健脾壮肾，增强食欲，抗风湿。
芸豆还是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，这个特点在营养治疗上大有用武之地。芸豆尤其适合心脏病、动脉硬化，高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。
现代医学分析认为，芸豆还含有皂苷、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分，具有提高人体血身的免疫能力，增强抗病能力，激活淋巴T细胞，促进脱氧核糖核酸的合成等功能，对肿瘤细胞的发展有抑制作用，因而受到医学界的重视。其所含量尿素酶应用于肝昏迷患者效果很好。
现代科学研究表明，白芸豆提取物(white kidnoy kean Extract)中含有较高活性的α-淀粉酶抑制物质(α-amylase inhibitor),化学成分为一种复合糖蛋白，国外称之为“starch blocker”,意思是“淀粉吸收阻断剂”。目前国内开发出一种白芸豆精华素的产品，能抑制α-淀粉酶的作用，阻断淀粉分解，减少葡萄糖吸收，从而起到降低餐后血糖升高，减少胰岛素分泌，降低脂肪合成等作用，可以有效配合糖尿病人和减肥者的饮食治疗，使他们饭吃饱、消除饥饿感，而餐后血糖不高，体重不增。
芸豆的营养价值
1. 蛋白质：芸豆是优质蛋白质的良好来源，含有大量的蛋白质，每100克芸豆中含有约8克蛋白质。2. 碳水化合物：芸豆富含碳水化合物，是身体的主要能源来源。3. 膳食纤维：芸豆中含有丰富的膳食纤维，可以帮助促进肠道蠕动，预防便秘和其他消化问题。4. 维生素：芸豆含有多种维生素，如维生素C、维生素E和维...
白芸豆的营养价值
以下为白芸豆的营养价值：1. 蛋白质：白芸豆是植物蛋白的良好来源，其中含有约15克蛋白质（根据每半杯煮熟的白芸豆）。2. 膳食纤维：白芸豆富含膳食纤维，有助于维持消化系统的健康，并可预防便秘。每半杯煮熟的白芸豆中含有约6克膳食纤维。3. 维生素：白芸豆富含多种维生素，如维生素C、维生素K、维...
紫豆(营养价值与健康功效)
紫豆，又名芸豆，是一种营养丰富的食物。它含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，是一种非常健康的食品。下面我们来详细了解一下紫豆的营养价值。1.蛋白质 紫豆中的蛋白质含量非常高，每100克紫豆中含有约22克蛋白质。这些蛋白质是人体所需的重要营养素，可以帮助维持身体的正常生理功能。2....
芸豆是什么(了解芸豆的起源、特点和营养价值)
芸豆的豆荚肥大，豆粒圆润，肉质细腻，味道鲜美。它富含蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质等多种营养成分，对人体健康有许多益处。芸豆中的蛋白质含量较高，达到8.5%，超过了大米和小麦等谷物。它的膳食纤维有助于促进肠道健康，预防便秘。此外，芸豆中的钾和镁等矿物质有助于调节血压，预防心血管疾病。
芸豆怎样做营养又健康?
蒸芸豆是一种健康的烹饪方法，能够最大程度地保留芸豆的营养成分。将芸豆洗净，去头去筋，切成段。在蒸盘底部铺上一层芸豆，上面可以放上一些鱼片或者肉末，加入适量的调料，然后放入蒸锅中蒸熟即可。这种方法简单方便，而且非常健康。总之，芸豆是一种营养价值很高的蔬菜，通过不同的烹饪方法可以做出多种...
炒芸豆营养价值
1、芸豆营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素C、维生素E、钙、磷、钠等成分。2、芸豆择好洗净，锅内热油入芸豆不停地翻炒，炒到芸豆缩水变软盛出备用。3、锅中留有底油，用切好的红辣椒和花椒煸出香味。然后放入姜丝、葱蒜末...
为什么“芸豆”要叫“芸豆”呢?我被问住啦!
芸豆的药用价值也很高，我国古医籍记载，芸豆味甘平，性温，具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元气等功用，是一种滋补食疗佳品。 芸豆还是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，每百克含钾1520毫克，镁193.5毫克，钠仅为0.8-0.9毫克，这个特点在营养治疗上大有用武之地。芸豆尤其适合心脏病、...
芸豆是什么(了解芸豆的起源、特点和营养价值)
芸豆的豆荚肥大，豆粒饱满，口感鲜美，营养丰富，是一种非常健康的食品。芸豆含有丰富的蛋白质、纤维素、钾、镁等营养物质，能够提高人体免疫力，促进肠道健康，预防心血管疾病等。芸豆的营养价值 芸豆富含蛋白质、膳食纤维、钾、镁等营养物质。其中，蛋白质含量高达8.5%，比大米、小麦等谷物高出很多。
芸豆的营养价值如何?
芸豆，又称菜豆、扁豆、刀豆等，是豆科植物的一种。它的营养价值非常高，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、矿物质和维生素等营养成分。首先，芸豆的蛋白质含量较高，每100克芸豆中蛋白质含量约为2.5克。蛋白质是人体生长发育的基础，对于儿童和青少年的生长发育尤为重要。同时，蛋白质也是...
芸豆的营养价值怎么样?
此外，芸豆还含有一些特殊的生物活性物质，如芸豆异黄酮、芸豆肽等，这些物质具有抗氧化、抗炎、抗癌等多种生物活性，对于预防和治疗多种疾病都有着积极的作用。总的来说，芸豆的营养价值非常高，是一种很好的蔬菜选择。然而，需要注意的是，芸豆中含有一种叫做草酸的物质，如果摄入过多，可能会影响人体对...
