番茄牛肉汤的做法牛肉柿子汤的做法

发布网友发布时间：2022-02-27 01:30

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热心网友时间：2022-02-27 03:00

　　主料：牛肉 (适量)，番茄 (适量) ，胡萝卜 (适量)，洋葱 (适量) ，大葱 (适量) ，蒜 (适量)

　　调料：花椒粉 (适量) ，生姜粉 (适量) ，盐 (适量) ，鸡精 (适量)

　　步骤：

　　1、牛肉处理干净，切成四方小丁。

　　2、锅中加冷水（不要用沸水，冷水煮可以去除牛肉的血水）开火烧开。煮至牛肉软烂捞出。

　　3、洋葱切丝。

　　4、胡萝卜切菱形片。

　　5、西红柿洗净切成块。

　　6、大葱切花，蒜切瓣。

　　7、锅中加油烧热，下入葱花爆香。

　　8、下入番茄块翻炒至软烂。

　　9、加入牛肉块和蒜瓣翻炒。

　　10、加适量清水，炖半小时（最好选用砂锅炖）。

　　11、下入洋葱和胡萝卜继续炖10分钟，调入调味料即可。

热心网友时间：2022-02-27 04:18

番茄牛肉汤的做法牛肉柿子汤的做法 http://www.sijimeishi.com/siji/roulei/767.html 潮州有名小食。来源于客家菜。早期卖牛肉丸的小贩大部分是客家人，他们挑着小担在汕头市挨街串巷叫卖。尤其晚上，在韩堤路八角亭至公园后面的韩江一带，常有穿梭小舟，船头挂着一盏小灯，专为停泊在那里的客家货船供卖夜宵，专卖牛肉丸汤。20世纪40年代的新兴街一带饮食摊档甚多，以罗锦章制作的牛肉丸最具特色而闻名。以后又有外马路大香山牛肉丸和镇邦街牛肉丸，各小食摊档均有经营。改革开放以来，牛肉丸成为潮汕美食美名远扬，其中尤以用料上等口味正宗的垄美斋牛肉丸著称。牛肉丸做法选用新鲜的牛腿包肉作料，去筋后切成块，放在大砧板上，用特制的方形锤刀两把（重量3公斤左右），上下不停地用力把牛腿肉槌成肉浆，加入少量雪粉、精盐、上等鱼露和味精，继续再槌15分钟，随后用大钵盛装，加入方鱼末、白肉粒和味精，拌匀，用手使劲搅挞，至肉浆粘手不掉下为止牛肉丸有关图片握住拳头控制从大拇指和食指成环状中挤出丸，用羹匙掏下放到温水盆里，再用慢火煮丸约8分钟，捞起牛肉丸。食时用原汤和牛肉丸下锅煮至初沸加入适量味精、芝麻油、胡椒粉和芹菜粒，配上沙茶酱或辣椒酱佐食。番茄牛肉汤的做法牛肉柿子汤的做法 http://www.sijimeishi.com/siji/roulei/767.html

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