怎么快速解冻鸡肉？

发布网友发布时间：2022-03-21 02:57

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热心网友时间：2022-03-21 04:26

将冷冻食品从冷冻室中取出后，先放到冷藏室内，几小时后取出，放入温度为15℃左右的冷水中浸泡，直至解冻后使用。

营养学家认为：快速解冻，会使食品中的蛋白质、维生素受到损失，同时还会加速丙醛致癌物的产生；但如果化冻过慢，则易导致细菌繁殖，也不合适。

还有一点大家要注意，速冻食品在速冻过程中并不能杀死细菌，只能抑制细菌的生长。所以速冻食物一定留着最后买。另外尽量缩短回家路途时间，并且做到现买现吃，不要回家后进行重复冷冻保存。

扩展资料：

选购速冻食品的方法：

挑选冷冻条件在-18℃以下的速冻食品。速冻面米食品要求保存在-18℃以下的冷冻条件。如果销售商店无冷冻柜或冷冻柜的冷冻温度达不到-18℃，则产品质量得不到保证，不宜购买。

挑选距离生产日期最近的速冻食品。尽可能地挑选距离生产日期最近的食品，离生产日期越近，食物的新鲜度就越高，营养素的流失也更少。

挑选表面是没有冰霜和冰块的速冻食品。冻食品如果在生产和运输储备过程中没有经历解冻的话，是不会有水生成的，因此也就不会有冰霜甚至冰块的出现。只有反复的冷冻和解冻的过程中才会产生冰霜和冰块。而且对食品营养也会有不同程度的损害，因此我们应该首选无霜和无冰块的速冻食品。

参考资料：人民网-解冻速冻食品有小窍门挑选速冻食品有方法

热心网友时间：2022-03-21 06:01

付费内容限时免费查看回答盐水法、铝制品法、微波炉加热法。

1、将冷冻的鸡肉在盐水中浸泡到完全去冻即可，这种方法不会破坏鸡肉的味道，并且更易于操作，这是最简单，最实用的方法。

2、将鸡肉放在装满水的铝制容器中以自然解冻，这也是一种非常简单的方法，其使用了铝的极强导热性。

3、将冷冻的鸡肉放在微波炉中加热约五分钟来解冻。