隔夜菜放冰箱能吃吗？

发布网友 发布时间：2022-02-26 15:14

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懂视网 时间：2022-02-26 19:35

隔夜饭菜能不能吃？

不能吃。隔夜菜不仅营养流失严重，而且还会产生对身体有危害的物质。要提醒大家的是，隔夜蔬菜、海鲜不要吃，肉类食用时一定要蒸热熟透，以防食物储存时间长，腐败变质，导致食物中毒。

由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类，煮熟后假如放置的时间过久，在细菌的分解作用下，硝酸盐便会还原成亚硝酸盐，有致癌作用，加热也不能去除。

总结

隔夜饭菜不能吃。

热心网友 时间：2022-02-26 16:43

隔夜菜中可能会因为细菌的作用，食物中产生了有害物质，吃隔夜菜很可能危害身体健康。特别是是下面几种隔夜菜更是不能吃。
（1）隔夜的汤：隔夜的汤最好不要喝。特别是喜欢将汤存放在铁锅、铝锅中，这很容易产生对人体有害的物质。如果是需要汤过夜的话，也一定是汤里面没有任何调味料，存汤也应该是使用保鲜盒并放置在冰箱内。
（2）隔夜的海鲜：不能吃，吃海鲜看重的就是海鲜的味道鲜美，但是隔夜放置的海鲜不仅鲜味容易散失掉，还很容易使海鲜中产生蛋白质降解物，如果人体吃隔夜的海鲜的话很容易伤害到肝肾功能。
（3）隔夜的蘑菇：不能吃，蘑菇尽管有人工栽培和野生之分，但是不管是哪种蘑菇都很容易残留大量的*盐，如果是蘑菇隔夜的话，*盐很容易尽管细菌分解产生致癌物质，所以隔夜的蘑菇不能再吃。另外还有银耳也不能隔夜吃。
（4）隔夜的凉菜：不能吃，隔夜的凉菜是不能再吃的。首先凉菜本身不均有杀菌效果，已经吃过一遍的凉菜产生的细菌如果再过夜的话会繁殖出更多的细菌，如果是再吃隔夜的凉菜的话很容易引起腹泻，如果是制作凉菜使用的蔬菜产生了具有亚*盐的话，还可能使人出现更严重的不适，甚至会中毒。
（5）隔夜的绿叶蔬菜：不能吃，绿叶蔬菜中含有的*盐是最多的，如果是绿叶蔬菜隔夜吃的话，其中含有的*盐会转化成亚*盐，如果经常进食隔夜的绿叶蔬菜的话娿很容易引起中毒，出现胸闷、头晕、心悸、呕吐等等不适，严重还可能休克，呼吸衰竭而死亡。
（6）隔夜的半熟蛋：不能吃 ， 如果是蛋黄没有完全熟透的鸡蛋也不能过夜。在制作这种半熟蛋的时候杀菌本身就不彻底，而鸡蛋中又含有大量的蛋白质等营养，很容易产生更多的细菌，如果人体吃这种隔夜的半熟蛋很容易引起细菌感染甚至发生其他危险
（7）隔夜的豆制品：不能吃，包括豆腐、豆皮等豆制品都不能再隔夜吃。豆制品中含有的水分较多且蛋白质含量也较为丰富，如果是将豆制品隔夜的话，很容易滋生出很多的细菌，威胁人体健康。

热心网友 时间：2022-02-26 18:01

从客观的角度来看，隔夜菜确实不能及时补充身体所需的营养物质，而且经过存放之后隔夜菜中的很多调料和盐都会形成亚硝盐，对人体有一定的伤害。要是保存不合理可能也会滋生很多细菌，从而导致疾病的发生，引发拉肚子的情况。

不过，只要你可以正确保存食物，都不会让自己的身体受到伤害，我们来看看具体的保存方式：

1、将凉透的食物用保鲜膜包住，存放在冰箱

现在人的生活条件好，可以将食物存放在冰箱中。在存放之前需要等食物凉透，使用保鲜膜包住可以隔绝细菌，这样也不会滋生霉菌，还可以放心的食用。

2、存储时间不宜超过48小时

在存储食物的过程中不能超过48小时，平时我们所说的隔夜菜是超过8个小时还没有吃光的情况，长时间放置在冰箱中也会出现变质，所以，超过两天的食物可以直接倒掉，避免吃了之后拉肚子。

3、单独存放剩菜

在保存剩菜的时候最好不要跟其他的菜混在一起，除了会有细菌交叉感染之外，也会出现串味的情况。平时在保存的时候都应该单独存放或者是直接倒掉。

4、冰箱里的剩菜一定要加热再吃

不管是冬天还是夏天都需要将冰箱里的剩菜加热，不然，也会危害自身的健康。加热的作用是可以有效杀菌，也可以避免细菌进入到身体内。

食用剩菜要是掌握了这些方式，也都可以放心的来吃。要是存储的方式不对，就直接倒掉，这样有助于自身健康。冰箱并不是万能的，保鲜的时间也不能超过48小时，不然食物也会出现变质的情况。

总之，正确合理的食用剩菜才不会对自己的身体有影响，平时在存放的时候都可以放置在保鲜层，而生肉或者是其他冷冻产品也不能长时间放置在冰箱中，超过一个星期都会对身体有很大的伤害。做饭时按照人数适量制作，不然多余的东西都得倒掉，会造成很多浪费。

热心网友 时间：2022-02-26 19:36

隔夜菜中可能会因为细菌的作用，食物中产生了有害物质，吃隔夜菜很可能危害身体健康。特别是是下面几种隔夜菜更是不能吃。

（1）隔夜的汤：隔夜的汤最好不要喝。特别是喜欢将汤存放在铁锅、铝锅中，这很容易产生对人体有害的物质。如果是需要汤过夜的话，也一定是汤里面没有任何调味料，存汤也应该是使用保鲜盒并放置在冰箱内。

（2）隔夜的海鲜：不能吃，吃海鲜看重的就是海鲜的味道鲜美，但是隔夜放置的海鲜不仅鲜味容易散失掉，还很容易使海鲜中产生蛋白质降解物，如果人体吃隔夜的海鲜的话很容易伤害到肝肾功能。

（3）隔夜的蘑菇：不能吃，蘑菇尽管有人工栽培和野生之分，但是不管是哪种蘑菇都很容易残留大量的*盐，如果是蘑菇隔夜的话，*盐很容易尽管细菌分解产生致癌物质，所以隔夜的蘑菇不能再吃。另外还有银耳也不能隔夜吃。

（4）隔夜的凉菜：不能吃，隔夜的凉菜是不能再吃的。首先凉菜本身不均有杀菌效果，已经吃过一遍的凉菜产生的细菌如果再过夜的话会繁殖出更多的细菌，如果是再吃隔夜的凉菜的话很容易引起腹泻，如果是制作凉菜使用的蔬菜产生了具有亚*盐的话，还可能使人出现更严重的不适，甚至会中毒。

（5）隔夜的绿叶蔬菜：不能吃，绿叶蔬菜中含有的*盐是最多的，如果是绿叶蔬菜隔夜吃的话，其中含有的*盐会转化成亚*盐，如果经常进食隔夜的绿叶蔬菜的话娿很容易引起中毒，出现胸闷、头晕、心悸、呕吐等等不适，严重还可能休克，呼吸衰竭而死亡。

（6）隔夜的半熟蛋：不能吃 ， 如果是蛋黄没有完全熟透的鸡蛋也不能过夜。在制作这种半熟蛋的时候杀菌本身就不彻底，而鸡蛋中又含有大量的蛋白质等营养，很容易产生更多的细菌，如果人体吃这种隔夜的半熟蛋很容易引起细菌感染甚至发生其他危险

（7）隔夜的豆制品：不能吃，包括豆腐、豆皮等豆制品都不能再隔夜吃。豆制品中含有的水分较多且蛋白质含量也较为丰富，如果是将豆制品隔夜的话，很容易滋生出很多的细菌，威胁人体健康。

热心网友 时间：2022-02-26 21:27

虽然冰箱能延长饭菜的保存时间，但是不建议吃隔夜菜。随着冰箱的普及，居民吃隔夜菜和回锅菜的几率也相应增加，不健康的饮食习惯成了胃癌促发的一个原因。长期食用久放冰箱的食物，也增加了病菌侵入胃部的几率。

　　隔夜菜可以放冰箱多久2剩菜尽量不要超过一天，在炎热的夏季，或许一下午就坏了，就不能吃了。剩下吃不完的肉类，或者瓜果蔬菜，用保鲜膜密封，放在冰箱冷藏可以保存两天。但是放进冰箱之前最好用浅口的碗装好，等剩菜放凉到常温的时候再入冰箱，这样食物温度会比较均匀，不会那么容易变质。

　　隔夜菜能吃吗，隔夜菜最好不要食用，它会产生大量的亚*盐，如果食用了可能会造成胃肠道以及消化系统的不适症状。比如恶心呕吐，腹痛，腹胀、腹泻等症状的。隔夜菜营养已经流失。而且口感也不好。所以建议不要吃隔夜菜。

　　吃隔夜饭的危害：一是微生物繁殖，食物变质，导致拉肚子；二是亚*盐增多，能引起食物中毒，并对身体存在着一定的健康隐患。

　　减少隔夜饭危害的方法：

　　1、低温保存：放在温度在4度的冰箱冷藏，可以抑制微生物的生长繁殖，抑制*还原酶的活性，减少亚*盐的产生。

　　2、不要翻动：吃不完的饭菜要提前拨出来，然后放入冰箱保存，而不要翻动很久后再保存。翻动越多的蔬菜感染微生物的几率越大。

　　3、减少保存时间：因为*盐被微生物中的*还原酶还原成亚*盐的过程本质上是一个生物化学反应，保存时间越长，产生的亚*盐就会越多。因此隔夜菜不要放置时间太久，要尽快解决掉。

热心网友 时间：2022-02-26 23:35

一般不建议吃。隔夜菜不仅营养流失严重，而且还会产生对身体有危害的物质。如果实在要吃，记得加热到至少70度。

热心网友 时间：2022-02-27 02:00

有些菜当天吃不完，倒掉又可惜，许多人就会放进冰箱，第二天热热再吃。其实有些隔夜菜是可以吃的，比如红烧肉，鱼，鸡动物食材，还有茎类和根类也可吃，叶类蔬菜就不要吃了，会产生过多的亚*盐，对身体很不利。我们要努力做到适量做菜，避免浪费。毕竟放冰箱过夜的菜，除了口感差，而且也会多多少少增加亚*盐的摄入。

热心网友 时间：2022-02-27 04:41

由于细菌的作用，过夜的菜肴可能会在食物中产生有害物质。吃通宵菜肴可能会危害你的健康。尤其是以下通宵菜肴不能食用。
（1） 隔夜汤：隔夜汤最好不要喝。我特别喜欢把汤放在铁锅和铝锅里，这很容易产生对人体有害的物质。如果晚上需要汤，汤里一定不能有调味品。汤还应储存在保鲜盒中，并放在冰箱中。
（2） 隔夜海鲜：你不能吃。吃海鲜注重海鲜的美味，但放置一夜的海鲜不仅容易失去新鲜度，而且容易在海鲜中产生蛋白质降解产物。如果人体通宵吃海鲜，很容易损害肝肾功能。
（3） 过夜蘑菇：你不能吃它们。虽然有人工栽培和野生蘑菇，但无论哪种蘑菇都容易留下大量*盐。如果隔夜食用的是蘑菇，*盐很容易分解成致癌物，所以隔夜食用的蘑菇就不能再吃了。此外，银耳不能在一夜之间食用。
（4） 隔夜冷盘：你不能吃。隔夜的冷盘不能再吃了。首先，冷盘本身没有杀菌作用。吃过一次的冷盘产生的细菌如果过夜会繁殖更多的细菌。如果你通宵吃凉菜，很容易引起腹泻。如果用于制作冷盘的蔬菜产生亚*盐，也可能导致更严重的不适，甚至中毒。
（5） 隔夜绿叶蔬菜：你不能吃它们。绿叶蔬菜含有最多的*盐。如果隔夜食用绿叶蔬菜，其中所含的*盐将转化为亚*盐。如果经常隔夜吃绿叶蔬菜，很容易引起中毒、胸闷、头晕、心悸、呕吐等不适，并严重休克，死于呼吸衰竭。
（6） 隔夜半熟鸡蛋：你不能吃。如果蛋黄没有完全煮熟，你就不能过夜。制作这种半熟鸡蛋时，本身杀菌不彻底，鸡蛋中含有大量蛋白质等营养物质，容易产生更多的细菌。如果人体吃了这个隔夜半熟的鸡蛋，很容易引起细菌感染甚至其他风险
（7） 隔夜豆制品：不能吃，包括豆腐、豆皮等豆制品不能隔夜吃。豆制品含有更多的水分和丰富的蛋白质。如果豆制品隔夜使用，很容易滋生大量细菌，威胁人类健康。

热心网友 时间：2022-02-27 07:39

隔夜菜放冰箱是可以吃的，只要没有变味就可以吃，但是没什么营养，最好不要吃隔夜菜，因为隔夜菜没有营养，而且吃了隔夜菜，对身体也是不健康的

热心网友 时间：2022-02-27 10:54

隔夜菜放冰箱要用保鲜袋或者保鲜膜封好，避免细菌进去，有一些菜隔夜是不能吃的，就算放冰箱也不能，比如木耳泡发后不宜长时间浸泡也不能长时间存放，所以食物还是不要做多，最好新鲜做好当餐吃，尽量不隔夜。

热心网友 时间：2022-02-27 14:25

“不能”

1、不能，隔夜菜产致命亚*盐。有些隔夜菜特别是隔夜的绿叶蔬菜，非但营养价值不高，还会产生致病的亚*盐。储藏蔬菜中亚*盐的生成量随着储藏时间延长和温度升高而增多，

热心网友 时间：2022-02-27 18:13

隔夜菜放在冰箱里是可以吃的，因为有些菜是隔夜也是可以吃的，不像有些蔬菜隔夜就不可以吃。

热心网友 时间：2022-02-27 22:18

不建议吃隔夜菜 因为隔夜了即使放在冰箱也不健康的

热心网友 时间：2022-02-28 02:39

我认为隔夜菜放冰箱如果不是绿叶菜，第二天早上拿出来加热是可以吃的。

热心网友 时间：2022-02-28 07:17

我用事实告诉你，完全可以吃，而且很好吃。

热心网友 时间：2022-02-28 12:12

还能吃，因为被冻起来的菜只不过新鲜了一点。