隔水蒸水煮鸡蛋要多久
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发布时间：2022-02-26 13:36
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热心网友
时间：2022-02-26 15:06
隔水煮鸡蛋水开后7-8分钟就熟了，我们以隔水蒸鸡蛋糕为例，做一个说明：
第一步：鸡蛋敲入碗中，加适量的食盐和料酒。我们蒸鸡蛋的时候只会放一点点盐进行调味，其实这样是完全不够的。
因为鸡蛋是非常腥的一种东西，蒸出来的鸡蛋腥味会更加严重，如果只放入食盐的话，是不能去腥的，所以我们最好在里面放入少许的料酒。（料酒能够祛除鸡蛋的腥味，蒸出来的鸡蛋就算放凉了，也不会有腥味。）
第二步：放入温水搅拌。许多人蒸鸡蛋的时候，为了方便，会在蛋液里倒入凉水，真是这样的一个简单操作，就会让鸡蛋里面产生腥味和气泡。如果放入温水的话，会让蛋液更加的滑嫩，而且也能够最大程度的把小气泡消除掉。
注意：我们放入温水的时候，需要和鸡蛋以2:1的比例放入，这样鸡蛋入口才会更加滑嫩。就是我们在蒸鸡蛋的时候，放水的比例其实也很重要，鸡蛋打入碗中，要用温水顺时针来搅拌，而且方向不能改变，不能太用力，否则会起很多泡泡，添加冷水会让我们蒸出来的鸡蛋发硬，而且也会变老，还会影响食用的口感。
第三步：用滤网过滤。许多人蒸鸡蛋的时候把鸡蛋搅拌好，就会直接上锅蒸，其实这样是非常不对的，我们搅拌完的鸡蛋有很多小气泡，这样会让鸡蛋蒸出来之后一点都不好看，而且入口也没有那么嫩
鸡蛋搅拌均匀之后我们在碗上盖一层保鲜膜，然后扎几个小孔，其实这一步非常关键，如果不盖保鲜膜，蒸出来的鸡蛋表面会出现很多蜂窝状，那样就不好吃了。
第四步：热水上锅。很多人蒸鸡蛋的时候，锅里都是放的凉水，但是这样会让鸡蛋熟的慢，而且凉水一直蒸，也会让鸡蛋的腥味散发出来，所以大家在蒸鸡蛋的时候，最好在锅里放入热水，这样不仅能够减短蒸鸡蛋的时间，热水直接上锅也会让鸡蛋的腥味迅速地挥发掉，不会一直留在锅里。
将锅中的水热开，然后把鸡蛋放入锅中蒸7~8分钟，蒸好之后不要着急拿出来，让它在锅里闷2分钟，这样做出来的鸡蛋比较滑嫩，老人和婴幼儿都非常喜欢吃。
热心网友
时间：2022-02-26 16:24
通常水焯鸡蛋大约5分钟以后熟，但生鸡蛋的生熟依据时间的不一样而口味不一样。
1、煮3分钟的生鸡蛋，鸡蛋清熟而滑嫩，鸡蛋黄刚想熟，略溏。
2、煮5分钟的生鸡蛋，鸡蛋清熟嫩，鸡蛋黄熟而不嫩。
3、煮7分钟的生鸡蛋，鸡蛋清紧致，Q弹，鸡蛋黄变干、色调刚开始变淡黄。
4、煮12分钟的生鸡蛋，鸡蛋清刚开始丧失延展性，鸡蛋黄更干躁，出现略微的黑膜。
5、煮鸡蛋不适合时间过长，生鸡蛋在开水中煮超出12分钟以后，蛋白质结构会越来越更密不可分，不容易与胃酸中蛋白胃蛋白酶触碰，因此较为无法消化吸收。
拓展材料
煮鸡蛋方式 ：
1、待水开后，把凉生鸡蛋搁在小漏勺里放进沸水中煮8分钟只能烂熟（爱吃半熟鸡蛋能够 降低煮的时间），那样既可防止发烫又可避免跌穿鸭蛋壳，并且时间易于控制。
2、要是维持水开，文火只能。生鸡蛋要凉，刚从电冰箱取下的生鸡蛋或是在冬季最好是，如夏季生鸡蛋没有电冰箱储放，把生鸡蛋在凉水中侵泡一段时间凉透也可降低破壳。
3、冬季，生鸡蛋和水城较为凉，即应用冷水煮，要是水少，加温迅速，鸭蛋壳通常也不容易破。
鸡蛋隔水蒸几分钟较好
隔水蒸鸡蛋一般需要蒸10分钟左右，这是较好的，准备凉白开，葱花，盐以及鸡蛋，鸡蛋打进碗里面搅拌均匀，然后就可以加入30度左右的温水，再加入适量的盐，蒸10分钟左右，锅盖一定要留一些缝，不要盖得太过严实，这样蒸出来的蛋羹就不会有蜂窝眼，口感也不会太老，在制作蒸鸡蛋的时候，不要用生粉来调和...
三米粥铺怎么样
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隔水蒸蛋需要几分钟 隔水蒸鸡蛋需要多少时间
隔水蒸蛋通常需要10-15分钟。将鸡蛋清洗干净后，放入蒸锅中，中大火蒸10-15分钟即可取出食用。取出鸡蛋时需注意水蒸汽，防止蒸汽烫伤。鸡蛋中有很高的营养价值，是优质蛋白质、B族维生素的良好来源，还能提供一定数量的脂肪、维生素A和矿物质，适量食用有利于身体健康。
隔水蒸带壳鸡蛋蒸多久
1、隔水蒸带壳鸡蛋大约需要蒸8-10分钟。由于鸡蛋采用的是隔水蒸的方式，而且还带壳，蒸的时间会相对长一些。如果鸡蛋只是隔水蒸，不带壳的话，蒸的时间会短一些。2、生鸡蛋能够带壳煮。凉水入锅，温火提温，烧开后微火煮3分钟，停战后再侵泡5分钟。煮出去的鸡蛋清嫩，鸡蛋黄凝结又青春不老，蛋...
隔水蒸鸡蛋需要多长时间 制作隔水蒸鸡蛋的时间
1、隔水蒸带壳鸡蛋要几分钟 10-15分钟 。2、隔水蒸带蛋壳的鸡蛋，不像直接将鸡蛋去壳打散之后蒸时间短，它的时间要比煮鸡蛋时间再长一些。所以一般隔水蒸带壳的鸡蛋的话，小一点的10分钟左右，如果鸡蛋个头大或者个数多，那么蒸的时间久比较久一些，需要十五分钟左右。3、大家在蒸的时候也要注意...
隔水蒸鸡蛋要多长时间
隔水蒸鸡蛋一般需要15分钟隔水蒸鸡蛋一般需要15分钟的时间，如果时间蒸的太久可能会导致鸡蛋羹的口感比较老，所以火候控制在中火即可。如果用大火蒸鸡蛋羹的话，鸡蛋羹周围容易出现凝固，而且蒸制的时间要相对减少一些。煮鸡蛋羹的时候要用温水冲鸡蛋液，因为用温水冲鸡蛋液搅拌之后，蒸出来的鸡蛋羹口感...
隔水炖蒸鸡蛋羹需要多长时间
1、10-15分钟左右。给锅中倒入水，大水烧开后把蛋液放进蒸笼，然后把火调小，等到10-15分钟左右，鸡蛋羹就熟了，而且一定是细滑软嫩的。2、鸡蛋羹的营养。鸡蛋里含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和各种人体每天必须的微量元素。它具有健脑的作用，每天一个鸡蛋羹，更是可以促进发育，强身健体。鸡蛋...
隔水蒸鸡蛋要多久 隔水蒸鸡蛋要多长时间
1、隔水蒸鸡蛋一般需要15分钟的时间,如果时间蒸的太久可能会导致鸡蛋羹的口感比较老,所以火候控制在中火即可。如果用大火蒸鸡蛋羹的话,鸡蛋羹周围容易出现凝固,而且蒸制的时间要相对减少一些。2、鸡蛋是我们在生活当中比较常见的一种食物，鸡蛋含有丰富的蛋白质，脂肪，氨基酸和胆固醇等营养成分，经常吃...
隔水蒸蛋需要几分钟
1. 隔水蒸蛋的烹饪时间通常控制在10至15分钟之间。将鸡蛋洗净后，置于蒸锅内，用中大火蒸制该时长即可。2. 取出蒸熟的鸡蛋时，要小心蒸汽，以免烫伤。鸡蛋不仅富含高营养价值，包括优质蛋白质和B族维生素，同时还含有必需的脂肪酸、维生素A和多种矿物质。适量食用有助于维持身体健康。
隔水蒸鸡蛋要多久
7-10分钟。蒸鸡蛋的时间不宜过长，否则蒸蛋不仅颜色会发生改变，口感也会变老，形状还会出现蜂窝状，吃着不美观，口感也不佳，建议用温水调和蒸蛋液后，上火蒸7分钟左右就拿出来，避免关火后水汽滴入其中，如果蒸蛋液较多，可适当延长2-3分钟。
水蛋蒸几分钟最好
隔水蒸鸡蛋一般需要蒸10分钟左右最好。水蒸蛋是传统美食之一，是一道老少皆宜的家常食谱，南方人称之为“水蒸蛋”，北方人则称为“鸡蛋羹”。山东人和东北人多称其为“蒸蛋糕儿”。虽然“蒸蛋”看起来简单，不过还是有很多人做得不成功，不是水量放太多，从而导致水与蛋分离；就是水蛋蒸得过老，...
