豆浆和鸡蛋能一起吃吗 早餐 空腹
发布网友
发布时间：2022-02-26 15:33
共3个回答
热心网友
时间：2022-02-26 17:02
热心网友
时间：2022-02-26 18:20
热心网友
时间：2022-02-26 20:11
豆浆含有丰富的植物蛋白，碳水化合物，维生素，矿物质，脂肪等多种营养成分，经常喝豆浆可以对身体起到很好的滋补作用。鸡蛋的营养成分非常全面，蛋清中含有丰富的优质蛋白，核黄素，钙，磷，铁等矿物质，蛋黄中含有卵磷脂，维生素，钙，铁，磷，硫等矿物质，是生活中常见的营养品。
二、豆浆和鸡蛋能一起吃吗
民间之所以会出现豆浆和鸡蛋不能一起吃的说法，是因为鸡蛋中含有丰富的蛋白质，身体想要吸收消化这些蛋白质，需要借助胰蛋白酶的作用，豆浆中有一种物质是胰蛋白酶抑制剂，鸡蛋和豆浆同时吃，就会影响身体对于鸡蛋中蛋白质的吸收，造成营养的浪费。
其实豆浆和鸡蛋是可以一起吃的，因为我们所喝的豆浆都是煮熟的，在煮豆浆的过程中胰蛋白酶抑制剂会遭到破坏，所以煮熟的豆浆和鸡蛋一起吃，是不会影响身体对于鸡蛋中蛋白质的吸收的。
三、未煮熟的豆浆和鸡蛋同吃的后果
没有煮熟的豆浆中有皂素，胰蛋白酶抑制剂等有害物质，如果喝了没有煮熟的豆浆，就可能会出现呕吐及腹泻，还有恶心等中毒症状。未煮透的豆浆中，含有胰蛋白酶抑制剂，如果将未煮熟的豆浆与鸡蛋一起吃，就会让鸡蛋中的蛋黏性蛋白和豆浆中的胰蛋白酶结合，产生的物质不易被身体吸收，造成豆浆和鸡蛋营养的浪费。
四、豆浆未煮熟能喝吗
喝豆浆的时候一定要喝煮熟的豆浆，如果喝了大量未煮透的豆浆，就可能会有头晕，恶心，呕吐，肚子疼等中毒的症状，所以喝的豆浆一定要煮熟。煮豆浆的时候把豆浆加热到80度左右的时候，豆浆上会有一些泡沫出现，这是假沸费的现象，此时的豆浆还没有煮熟，需要继续煮豆浆，在豆浆出现真正的沸腾后，再煮三五分钟才算把豆浆彻底煮熟。
