松茸菌的做法
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发布时间：2022-02-26 15:50
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热心网友
时间：2022-02-26 17:19
原料
1.主料：鲜松茸菌150克，水发海参150克，q50克。
2.调料：料酒、味精、精盐、姜末、葱花、猪油、鸡汤。
制法
1.将鲜松茸菌放清水泡段时间，去掉菌伞上表皮，洗净后切片，下沸水
锅焯一下捞出沥水。
2.将水发海参去杂洗净切成片，放入沸水锅中焯后捞出。笋片下沸水锅
焯一下捞出。
3.炒锅中放入猪油，烧至五成热时下葱、姜煸出香味，烹入料酒，加入
海参、松茸菌、笋片、精盐、味精、鸡汤，烧至海参、松茸菌入味，盛入汤
盘，淋上麻油即成。
按：松茸菌又称松章、松蘑，具有补益强身、理气化痰、止痛的作用。
配以补肾益精、养血润燥的海参和理气化痰、和中的竹笋，其功在滋补之中
寓于清消，使其补而不燥，消而不伤正。具有滋补强壮、理气和中、化痰的
作用，常可作为精血亏损、身体虚弱、消瘦乏力、阳痿遗精以及体虚痰多等
病的辅助食疗菜看。此外，海参还含有抗癌和软化血管的物质，可作为癌症
及血管硬化等疾患的保健营养菜肴使用。
以上详细讲解了一下松茸菌的做法，其实松茸菌也算是菌类的，但是它是菌类最有营养价值的一种的，可以对于体弱多病的人们达到一个提高自身免疫力能力的功效，而且味道也是极好的。
热心网友
时间：2022-02-26 18:37
给身体进补营养一定是要选择营养比较丰富的食材，然后制作成美味的食物，这样我们就可以一边享受美味，一边得到食材中的营养成分，让身体保持更好的状态。营养价值高的食材有很多种，大部分人都会选择肉一类的食物来给身体进补，这样不仅是能够得到丰富的营养，而且更能够有好的味道享受。但其实一些蔬菜类的食材也是含有比较不错的营养成分，能够给身体进行很好的滋补，比如松茸。松茸这种食材可以算是比较名贵的了，它的营养价值高，价格也不便宜。用松茸搭配韭菜来制作成菜，味道上虽然没有肉类的食材香，但是滋补的效果确实非常好。
松茸含有的氨基酸等活性成分，对于我们身体健康的帮助作用是非常明显的，而且是巨大的。这些成分不仅是可以给我们的身体提供能量，让身体保持正常的运转，而且可以有效的预防和改善各种身体不适症状，对于身体健康来说意义重大。正是因为他的营养价值非常高，所以它的价格也才更贵。松茸这样的食材特别适合中老年人或者是身体虚弱的人来使用。韭菜虽然是一种比较普通的食材，但是也是能够对身体有不错的保养作用，尤其是在补阳方面。这两种食材搭配起来做菜的味道也是非常不错的，下面来介绍一下具体的做法。
配料：松茸150克，韭菜100克，盐3克，花椒5克，糖5克，生抽10克。
步骤一：松茸的根部是不能吃的，所以要先去掉，然后把松茸放到水中浸泡，这样是为了能够让松茸上的脏东西更好的被清洗干净。
步骤二：如果不确定是否清洗干净的话，那么可以在起锅烧水，把松茸放到锅中焯水，经过这样的处理之后松茸的干净程度就会很高了。当然如果是能够确保松茸是被清洗干净了，那么也可以不焯水。
步骤三：焯水后的松茸从中间切开，一般都是切比较粗的条，这样炒起来会比较的方便入味，而且吃起来也是会很方便，韭菜是要在淡盐水中浸泡时间长一些，然后反复的冲洗干净，尤其是根部的地方，一些泥巴要彻底清洗掉才行，随后切成段备用。
步骤四：起锅烧油，油热之后先放花椒粒进锅爆香，随后把花椒粒给检出来，然后把松茸放进锅中开始翻炒，翻炒松茸一定是要快速，这样才能让它均匀的受热，味道和口感才会比较好。
步骤五：炒好松茸之后把韭菜给放进去，然后翻炒，韭菜是比较容易熟的，紧跟着放盐、糖和生抽调味就可以。
步骤六：把调味料都给翻炒好之后可以根据自己的口味需求来加香油进行调味，然后就可以出锅了。
制作的时候松茸翻炒的时间不需要太长，只要是入味了就可以，韭菜翻炒的时间也不需要太长，只要是一加热就可以了。
热心网友
时间：2022-02-26 20:12
2、制作方法：松茸洗净，沥干水，切成薄片。红椒洗净，去籽，切成细条。小葱洗净切成4厘米的段，葱白葱叶分开。蒜去皮，切成薄片。
3、炒锅置大火上预热。倒入菜油，热至180摄氏度。放盐，轻轻晃动炒锅，让油盐在锅内散开。加入蒜和葱白，炒香，约30秒。加松茸，炒约4分钟至松茸变软。加红椒，炒3分钟，至红椒软熟。加酱油，炒香上色，约1分钟。加入葱叶，混匀即可。
