榴莲酥饼的做法
发布网友
发布时间：2022-02-26 15:51
共3个回答
懂视网
时间：2022-02-26 20:12
榴莲酥怎么做？
1.把一个鸡蛋的蛋清倒入碗中，榴莲肉去核压成泥状。
2.把冰箱中的飞饼皮拿出来解冻，用刀切成四份。
3.在飞饼皮上面放入榴莲肉、少许糖，对角折好，用叉子压边。
4.刷上蛋液，撒上一点黑芝麻，放入预热200度的烤箱中，烤15分钟，烤至表面金黄即可。
总结
1.榴莲肉去核压成泥状。
2.把冰箱中的飞饼皮拿出来解冻。
3.在飞饼皮上面放入榴莲肉。
4.放入预热200度的烤箱中。
热心网友
时间：2022-02-26 17:20
2先制作馅料，榴莲肉捣成泥状，加入奶粉，土司去边撕成细丝拌匀。
3拌好如图，放冰箱冷藏30-60分钟。冷藏榴莲馅的时间里，可以用来做酥饼皮。
41.油酥材料里材料全部放入，揉成团，做成油酥面团。2.油皮材料里材料全部放入，揉成团，做成油皮面团。刚揉好的面团保鲜膜包好，放入冷藏半小时，冷藏后容易整形不粘手。
5右边小的是油酥面团，左边大的是油皮面团。
6取一份油皮面团压扁，将油酥面团包入后揉成饼皮面团。依次完成所有。
7如图，做好的饼皮面团。
8饼皮面团作卷叠，用了4个面团作分解图，如图。
9卷好如图，盖上保鲜膜静置5-10分钟，重复作卷，重复两次。
10作完卷，包馅，离成品只差一步，取4个卷，包入榴莲馅作个分解图，最后包好揉圆团。Tips:不喜欢榴莲的可改用红豆沙馅，包馅图没拍，自行脑补
11摆放在烤盘上，静置10分钟，再稍压扁一点，用刀划几道。
12刷上蛋液撒上芝麻，预热烤箱，160度，中层上下火，15-20分钟，烤至表面金黄即可。
13出炉，如图
14放盘子放凉。
15榴莲肉用来做烘焙点心是绝配之一，做成甜点比单吃鲜果肉更有味，关于榴莲，喜欢吃的喜欢一定喜欢，不喜吃的人，是厌恶其味。
16满满的榴莲肉，用榴莲本身甜度已够。
17一定要用猪油做酥皮，很香，酥皮起酥很好，酥到掉渣。
热心网友
时间：2022-02-26 18:38
【榴莲千层酥】榴莲果肉3块，手抓饼3张，鸡蛋黄1个，黑芝麻3克
【制作步骤】
1、准备好材料
2、榴莲去核后，果肉用汤匙压成泥状
3、将鸡蛋黄和鸡蛋清分离
4、取一张手抓饼皮，勺入榴莲果肉均匀抹在手抓饼的中间，边缘不要放果肉，然后取另一张手抓饼重叠铺在上面，继续勺入榴莲果肉，再取一张手抓饼重叠铺上，勺入榴莲果肉
5、将铺好榴莲果肉的手抓饼由上而下卷起来，用手抓饼塑料薄膜加以辅助卷起
6、将卷好的榴莲卷放入铺有锡纸的烤盘上
7、在榴莲卷上刷上一层蛋黄液
8、再在榴莲卷上均匀地撒上黑芝麻
9、将榴莲卷放入预热好的烤箱里，以200摄氏度烤25分钟
10、烤好后取出，用面包刀将榴莲酥切块即可
11、趁热吃或放冷吃，口感都不错的哦
【小贴士】
1、如果怕手抓饼皮太粘，可以在饼皮上撒一些手粉
2、榴莲本身就很甜，无需再加糖，纯果肉加入就可以了
