紫菜和海苔是一个东西吗
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发布时间：2022-02-26 08:14
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热心网友
时间：2022-02-26 09:43
海苔是紫菜的一种，紫菜却不单指海苔，紫菜是指海里所有可食用的互生藻类，平常食用的紫菜有坛紫菜和条斑紫菜，海苔也算是一种紫菜，平常吃到的海苔就是条斑紫菜经过烤制加工之后制成的，其本质就是紫菜。
热心网友
时间：2022-02-26 11:01
住在海边的人都知道，赶海较多的时候能捡到的大都是小螃蟹，贝类这些，而在海边最常看见的就是各种各样的海菜了。
相信紫菜，大家都不陌生，做成紫菜鸡蛋汤再放点醋，开胃又解腻。最近有位朋友问我，家里的紫菜是不是可以做海苔包饭？答案是不可以，海苔和紫菜长相相似，但终究是有区别的。
紫菜和海苔不是一样东西，但它俩是近亲。
当你去超市里购买海苔时，就会发现在配料表上写着紫菜，看到这心里难免疑惑：这海苔就是紫菜做的？
其实，海苔的学名叫“条斑紫菜”，属于红藻门、红毛菜目，紫菜属，说它是紫菜并没有错。在中国，海苔是引进日本的海藻品种，主要生长在北方海域。
超市里被加工成盘状的紫菜则是国内海域土生土长的品种、早在上千年前，我们就有紫菜，主要生长在南方海域，也叫坛紫菜。
酥脆的海苔适合生吃或者包裹其他事物，但是坛紫菜就适合加个鸡蛋做成汤，或者炸紫菜。
图为泡发后的紫菜
日料中的“凉拌海草”和味增汤里“小片海带”其实都是裙带菜。
裙带菜和海苔、紫菜都是海藻类植物，但是外形形似海草，很多人以为这不能吃。
图为切丝的裙带菜沙拉
裙带菜比紫菜大而厚，比海带小而薄，非常适合凉拌、做汤煮面汤，营养更是丰富，含钙量是牛奶的10倍，素有海里的“脑黄金”之称。
虽然我国盛产裙带菜，但是吃裙带菜还是不如日本，如今中国养殖的裙带菜，有一大半都出口到了日本。
图为泡发后的裙带菜
上图是不是长得很像海带？
在我国台湾地区，直接叫这种裙带菜是海带芽。有人埋怨店家小气，味增汤里只给放一点的“海带”，其实店家放的可是一片裙带菜。
海带和裙带菜长得相似，其实只是近亲而已。
海带主要生在我国北方沿海，裙带菜则喜欢南方浅海地区。海水会影响海带的品质，所以近些年来，不少渔民将海带放入无污染的远海地带，避开重金属污染。
图为泡发腌制后的海带结
海带的可塑性很高，凉拌、卤煮、炖炒无所不能，在中国无论南北城市饮食差异有多大，下酒菜里必有这道凉拌海带丝。
最后，海藻的营养重点在于它的多糖结构非常原始，不容易被人体消化，又属于偏凉性食物，所以不能一下子吃太多，否则会容易拉肚子哦。
海苔和紫菜的区别
海苔和紫菜是两种相似又不同的食品，海苔属于紫菜众多种类的一种，是一种条斑紫菜。而紫菜属于红毛菜科植物，通常生长在海潮边的岩石上，两者在加工生产以及营养价值等等方面还是有一定不同的，具体海苔和紫菜的区别如下：1、加工不同 紫菜：种类繁多，主要有条斑紫菜、坛紫菜、甘紫菜等。超市里售卖的干...
紫菜和海苔有什么区别?他们是同一种东西吗?
紫菜和海苔不是一种东西。一、性质不同 1、紫菜：一类生长在潮间带的海藻。2、海苔：紫菜烤熟之后，经过调味处理之后，添加了油脂、盐和其他调料的产物。二、作用不同 1、紫菜作用：（1）紫菜营养丰富，味道鲜美，富含蛋白质、无机化合物、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，其中蛋白质的组成高达25%-50...
紫菜和海苔是一样的吗 如果不一样 区别在哪里
不一样。海苔就是紫菜；但是紫菜不全是海苔。 海苔的原料是紫菜。紫菜有70多种，坛紫菜(Porphyra haitanensis)、条斑紫菜(P.yezoensis) 和甘紫菜(P.tenera)是主要的养殖种类。市面上出卖的海苔分两种，一种是做包饭寿司料理用的烤海苔（烤紫菜），另一种叫做“即食调味海苔”，他们的原料都是紫菜中...
紫菜是海苔吗?
紫菜与海苔是一种包含关系，海苔都是紫菜；但是紫菜不全是海苔。紫菜（Pyropia/Porphyra spp.）在系统分类学上隶属于红藻门（Rhodophyta），原红藻纲（Protoflorideae），红毛菜目（Bangiales），红毛菜科（Bangiaceae），是一类生长在潮间带的海藻。简介 （1）全缘紫菜组，叶片边缘平滑，边缘细胞形态与...
紫菜海苔是一种东西还是有区别?
其实，海苔和紫菜是一回事。我们常吃的紫菜主要包括两个品种：坛紫菜和 条斑紫菜，北方以条斑紫菜为主，南方则以坛紫菜为主。海苔是用条斑紫菜加工 而成的。海苔本身的营养很高，因为它生长在海边岩石上，充分汲取了海水中的精 华，蛋白质、矿物质和维生素的含量极其丰富，被人们称为“维生素的宝库”...
紫菜和海苔一样吗?
海苔是紫菜的一种。紫菜主要在我国沿海地区种植，尤其是江苏沿海地区。2. 海苔的分类有哪些？海苔分为即食调味海苔和烤海苔。烤海苔常用于包裹食物。3. 紫菜的营养成分有哪些？紫菜含有50%的碳水化合物、约30%的粗蛋白、以及维生素A、B、C等微量元素。烤熟后的紫菜口感脆嫩，可通过添加调味料如盐和油...
海苔是紫菜吗 海苔与紫菜的五个区别
2、那从上面的概念其实我们可以知道这两者是有一定关系，又有一定区别的。那么对于 海苔是紫菜吗 这一问题，我们可以这样理解，那就是海苔一定是紫菜，但是紫菜就不一定是海苔了。因为海苔只是紫菜中的一个品种制作而成的，而紫菜的品种是很多的，所以紫菜的范围更广。海苔与紫菜的五个区别 1、加工方式...
海苔和紫菜是一种东西吗
1. 海苔实际上是紫菜的一种，但并非所有紫菜都可以称为海苔。2. 紫菜的两个主要品种是坛紫菜和条斑紫菜，北方通常使用条斑紫菜，而南方则偏好坛紫菜。3. 海苔的制作过程中，条斑紫菜经过漂洗、粉碎、高温蒸压、去水和烘烤等工序，这些步骤增加了其生产成本，使得海苔的价格相对较高。4. 紫菜和海苔...
紫菜和海苔有什么区别?他们是同一种东西吗?
从广义上来说，紫菜和海苔是同样一种东西，他们都属于紫菜，我们平常见到的普通紫菜就是坛紫菜为原料做成的，而海苔则是由条斑紫菜加工成的。也就是说紫菜是海苔是不同种类的紫菜加工成的，除了种类不同，他们的加工方式也有所不同，普通的紫菜就是坛紫菜经过干燥制成的，而海苔是条斑紫菜经过剪切，...
海苔和紫菜有什么区别
海苔是紫菜烤熟之后，经过调味处理，添加油脂、盐和其他调料等制成的。海苔都是紫菜；但是紫菜不全是海苔。紫菜是在海中互生藻类的统称。红藻纲，红毛菜科。藻体呈膜状，称为叶状体。紫色或褐绿色。形状随种类而异。紫菜属海产红藻。叶状体由包埋于薄层胶质中的一层细胞组成，深褐、红色或紫色。紫菜...
