清炖鱼如何做

清炖鱼是一道美味的家常菜,制作方法如下: 1、准备食材:鱼、葱、姜、蒜、料酒、盐、胡椒粉、鸡精等。 2、将鱼清洗干净,切成块,用料酒和盐腌制10分钟。 3、葱姜蒜切末备用。 4、热锅凉油,将鱼块煎至两面金黄。 5、加入葱姜蒜煸炒出香味。 6、加入适量清水,加盖煮至鱼肉熟透。 7、加入盐、胡椒粉和鸡精...

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1、准备用料。鱼、油、豆腐、五花猪肉、花椒、白糖、料酒、醋、酱油、盐。2、首先将鱼洗净去头，从中间劈开成两片，切寸段，下油锅炸至金黄色。3、然后将豆腐切一厘米厚，改成三角形，下油锅炸成豆腐泡，五花猪肉开水过后切成条，宽粉洗净。4、在高压锅中放一两油，并同时放入大料、花椒，炸微...

对鱼进行处理是做清炖鱼的重要一步。将鱼鳞去除干净，然后将鱼肚内的内脏清洗干净。接下来，将鱼背部的鱼鳍和鱼尾剪掉，这样可以使鱼更加美观。用盐和料酒抹在鱼身上，腌制15分钟，这样可以去腥味并增加鱼的鲜味。接下来是制作清炖鱼的关键步骤。准备好一些配料，如姜片、葱段、香菜等。在一个宽大的锅中...

1. 将鱼去鳞、去内脏，剁成两段或更多段（根据鱼的大小而定），用刀在鱼身上切几刀，使其更容易入味；2. 将鱼段放入大碗中，加入适量的料酒，轻轻搅拌均匀，腌制十五至二十分钟，使其入味；3. 将炖锅烧热，加入适量的清汤，放入姜片，大火煮沸；4. 水煮沸后，将鱼段放入炖锅中，稍微煮片刻后立...

做法：将鲫鱼清理干净，鱼背划刀口以便入味；青椒和西红柿洗净切块，洋葱切块，香菜洗净备用；配置调料汁：在不锈钢小盆中倒入酱油、生抽、少许老抽，醋、白糖、盐、鸡精；烧热水备用；炒锅放油，将鱼煎至两面金黄，注意小火避免粘锅。将洋葱铺满砂锅底部，煎好的鱼从炒锅中移入砂锅，放入蒜和姜片； 砂锅...

1、姜切片。2、葱切成段。3、鲤鱼两面打斜刀。4、将锅中的油烧热后加入葱、姜、香菜大火爆香。5、将鱼放入锅中加入白醋、水、料酒、胡椒粉、盐大火煮开转小火至鱼熟透。6、清炖鱼成品图。注意事项：1、如是死鱼，则将其放在盐水中泡2小时，也可去掉泥味。2、上有两条白筋，这两条白筋是...

1.选用新鲜的食材：做清炖鱼首先选择优质的食材，新鲜的鱼肉可以保证口感，同时在保证美味的同时也保证了鱼的营养价值。建议使用鲜活或刚经过处理过的鱼。如果使用冷冻鱼，请注意解冻后不要反复冷冻。2.清洗干净：将切好的鱼片，放入盆中加入少量盐和水进行清洗。反复清洗至没有血丝。3.配料：重要的葱姜...

清炖鱼的做法：准备食材。鲫鱼请卖家宰杀好，葱从中间破开。将鲫鱼清洗干净，在身上划月牙刀，要去除干净水分，肥肉切片，留过一根香菜，其余的打结。锅里放入猪肉，小火慢熬。猪肉出油，颜色变黄，倒入白酒，立即盖上锅盖。放水，将肉渣捞出，将鱼、葱、姜、香菜放入。放白糖去腥，中火煮开，转小...

清炖鱼的做法和步骤如下：材料准备：草鱼一条，酱油适量，醋适量，葱适量，姜适量，蒜适量，花椒适量，大料适量，盐适量等。1、准备草鱼一条。2、切断。3、准备葱、姜、蒜、花椒、小红尖椒等材料。4、锅中放油，油热后倒入上述材料。5、倒入酱油，再加适量水。6、放入鱼、适量盐和醋后，开始炖煮...

一、工具/材料 鱼、白糖1勺、小米辣适量、葱段适量、姜片适量、大蒜适量、淀粉2勺、蚝油2勺、生抽2勺、料酒1勺、鱼露1勺、小葱适量、香菜适量、砂锅。二、方法/步骤 1、鱼块放入生抽，料酒，鱼露，糖，蚝油，淀粉，混拌均匀，腌制20分钟。2、砂锅放油，热锅_油放入大蒜，炒至微微发黄，加上姜片，...