糖醋蒜头怎么做

发布网友发布时间：2022-03-20 15:53

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懂视网时间：2022-03-20 20:14

怎样做糖醋蒜？

1.去掉大蒜的根部，蒜头留2公分左右蒜辫，剥掉老皮，留1到2层嫩皮。

2.把大蒜放入淡盐水中浸泡，一般浸泡24小时左右，然后捞出来，控干水分。

3.把红糖和适量的食盐加入开水中搅拌，直到糖彻底融化，然后放入适量的醋，调匀。

4.把容器消毒，晾干，把大蒜放进容器，加入调制好的汤汁，直到淹没所有大蒜，然后密封，放到阴凉的地方，大概20天左右即可食用。

总结

1.去掉大蒜的根部，蒜头留2公分左右蒜辫。

2.把大蒜放入淡盐水中浸泡。

3.把红糖和适量的食盐加入开水中搅拌。

4.把大蒜放进容器，加入调制好的汤汁。

热心网友时间：2022-03-20 17:22

蒜头，是我们常常采用的调料，无论凉调还是火热，基本上面用的到，并且多吃大蒜除菌，也会具有延缓衰老，防癌，维护心脑血管病的功效。在我们家乡，每到蒜头出来的情况下，我们便会做腌渍糖蒜，不但能够在用餐的情况下吃，在平常还可以当凉拌菜吃。2020年都不列外，专业买来10斤蒜头腌渍，今日就把腌渍糖蒜的详尽作法共享给大伙儿！

原材料：新鲜蒜头、白醋、白砂糖、盐水

将选购的新鲜蒜头剥掉上边的厚皮，只保存双层嫩皮就可以了。用刀切除蒜的根处，留意不必切的过深，防止把蒜切破。蒜的颈部用剪子剪断些，保存一厘米就可以。准备好后，将蒜渐渐地清理干净预留。

提前准备凉白开水，添加食盐调成盐水，将蒜放进，让蒜所有没进食盐水中，泡上一天一夜，正中间换2次水。以后捞起来，沥干水份晾晒预留。

提前准备炒菜锅，添加白醋煮沸，倒进白砂糖，依照醋和糖三比一的占比就可以，喜爱甜口的加多些糖，不断地拌和至糖彻底融解，调均匀成糖酷水，晾凉预留。

将准备好的的蒜放进消毒杀菌好的腌菜坛子里，在添加调准的糖酷水，一定要确保糖酷水未过蒜，盖好外盖，放进荫凉的地区就可以了。大概静放一周上下，就可以启封服用了。

糖醋蒜

常见问题：

蒜要选用新鲜的嫩蒜头来腌渍，要不然口感便会误差。买蒜时要留意选择，挑选详细、没有损坏、带假茎的新大蒜。糖蒜腌的时间越长，味儿就越浓厚。能够多腌渍些。用白醋和米醋还可以。假如要想腌好的蒜是乳白色，还可以用白米醋来腌，但是用酿制的白米醋。每一次摄食时，一定要用干净没有水的木筷，防止糖酷水被环境污染而霉变。

热心网友时间：2022-03-20 18:57

付费内容限时免费查看回答您好，很高兴回答你的问题解答如下

1、新鲜蒜头1500g、姜汁醋400ml、盐30g、白糖300g。

2、大蒜剥去表皮，把底下的蒜蒂用刀削去。

3、处理过的蒜头用清水浸泡半天。

4、锅中加入姜汁醋。

5、加入盐。

6、在加入白糖。

7、中小火慢慢搅拌。

8、直到糖全部融化关火冷凉备用。

9、浸泡洗净的大蒜头沥干水分。

10、可用厨房擦拭纸把大蒜擦干净。

11、所有蒜头放入保鲜盒中。

12、再把冷凉的糖醋汁浇入。

13、密封好放在背光阴凉的地方腌制20天即可食用。