隔夜饭菜放冰箱里能吃吗

发布网友发布时间：2022-02-26 16:03

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懂视网时间：2022-02-26 20:25

隔夜饭菜能不能吃？

不能吃。隔夜菜不仅营养流失严重，而且还会产生对身体有危害的物质。要提醒大家的是，隔夜蔬菜、海鲜不要吃，肉类食用时一定要蒸热熟透，以防食物储存时间长，腐败变质，导致食物中毒。

由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类，煮熟后假如放置的时间过久，在细菌的分解作用下，硝酸盐便会还原成亚硝酸盐，有致癌作用，加热也不能去除。

总结

隔夜饭菜不能吃。

热心网友时间：2022-02-26 17:33

隔夜菜对人体的危害主要是亚*盐中毒，只要是将吃不完的饭菜及时放入冰箱第二天是可以食用的，如果冰箱放置时间过长，就最好不要食用了，如果在饭菜上覆盖合格的保鲜膜，避免食物与空气过多接触，效果会更好。
如果饭菜在外面放置时间较长后，即使再放入冰箱都容易产生大量亚*盐，特别是夏天。

热心网友时间：2022-02-26 18:51

隔夜饭菜放冰箱里能吃。
隔夜食物能不能吃关键看存放条件。实际上，并不是哪些食物隔夜不能吃，而是看你怎么储存过夜的。比方说，室温过夜的剩菜、剩饭、汤、卤味最好别吃，因为容易细菌繁殖，造成腹泻等疾病。
科学界的一般建议是剩饭、剩菜在室温存放不超过4小时，气温高的时候不能超2小时。我的建议是剩菜、剩饭尚有余热的时候就装盒放进冰箱，虽然稍微多费一点电，但更加安全。
这是因为20-30℃的时候细菌繁殖最快，因此要尽快降温到冷藏条件。此外，剩菜、剩饭再吃的时候需要彻底热透，而且在冰箱中存放的时间不要过长。

扩展资料：
隔夜菜正确处理方式：
1、食用后尽快放入冰箱，缩短在常温下的存放时间，以减慢菜中细菌中生长繁殖速度。
2、下顿食用前必须经过加热回烧，因为有些致病细菌虽不会致食物变质，但能致人生病。如将食品加热，可杀灭食品中大部分的微生物。
3、微波炉能在较短时间内破坏微生物内部结构，杀菌效果较传统“火烧”好。当然，加热灭菌的同时，会使蔬菜类食品中的维生素C遭到破坏，损失些营养成分。
参考资料来源：人民网-那些隔夜食物，真的吃不得吗？

热心网友时间：2022-02-26 20:25

最好不要吃那种隔夜的叶类蔬菜，如卷心菜、白菜等都不要隔夜吃的，这种蔬菜隔夜吃对身体健康不利的。这样的叶类蔬菜能够将部分食盐转化成亚*盐，有致癌的作用，所以不要隔夜吃，其他的蔬菜没有什么问题的。