面粉怎么做饺子皮？
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发布时间：2022-02-26 18:21
共5个回答
懂视网
时间：2022-02-26 22:43
饺子皮怎么和面？
1.用料：低筋面粉200ｇ、盐2ｇ、水90ｇ、鸡蛋90ｇ。
2.先把面粉过筛，加入冷水，冷水可替换为鸡蛋液，水适量多加。搅拌均匀、直止无干粉。
3.此时面粉呈雪花状，若面团显硬可以适量加水，将所有团子都融合成为一体，揉透呈光滑面团，并盖上醒10分钟左右，松弛面筋方便搓条。
4.切下一块，左右手配合、逆时针转动饺子皮、用转动均匀的角度，配上均匀的擀面力度就可以擀出中间厚，两边薄的面皮。
总结
1.准备做饺子皮的用料。
2.将面加水，鸡蛋液搅拌均匀。
3.将面揉为一体，醒十分钟。
4.切下面团，擀出饺皮。
热心网友
时间：2022-02-26 19:51
准备材料：面粉 适量、温水 适量。
一、用温水把面粉和成团，放到一边用布盖着醒个十五分钟。
二、醒发好后将面团拉揉成圆绳型，如下图所示。
三、后切成一个个长2.5厘米，如下图所示。
四、撒上面粉，再一个个压扁，如下图所示。
五、用擀面杖将面团擀成薄的圆皮就可以，这样饺子皮就已经做好了。
热心网友
时间：2022-02-26 21:09
食材：面粉300g、水170ml、盐3g、面粉适量
步骤：
1、原材料备齐，水一次性加入面粉中，搅拌成面团，取出来放到搓面垫子上，用力的揉搓至均匀光滑。
2、醒面，醒好后继续揉搓至更加柔软更加有韧性。，揉好后在面团下面铺适量的面粉。
3、用擀面杖擀成约1mm厚度的面块.擀好后在上面均匀的洒一些面粉。
4、用1个8cm的盖子，压出一个个圆形的饺子皮，压好后在上面洒一些面粉。（边料重新揉搓好了再的饺子皮)。
5、完成，重叠在一起的时候要用面粉隔开，防止粘连到一起去了。
小贴士：如果水偏多，则和好的面偏软容易包，但煮的时候易破；反之如果水偏少，面硬，擀皮费事，包亦费劲。好的口感一般要求面要和得硬一些，有软饼硬饺子之说。
热心网友
时间：2022-02-26 22:43
食材食谱热量：72(大卡)
主料
面粉 适量
方法/步骤
1
在和面盆中放入适量面粉，加入一小勺盐，
2
再在面粉盆中加入一个鸡蛋清，加入鸡蛋清的饺子皮，包成饺子，煮熟后捞在碗里不容易粘住，
3
用一小碗放入凉水开始和面，先加入少量水，用手或者筷子，将面粉和成面疙瘩；
4
然后再用手把面疙瘩用力按压到一快儿，
5
再把面团上面用手蘸有点水，再继续揉，反复蘸水揉面2-3次后，用锅盖盖住，醒30分钟，
6
面醒好后，取一小块，搓成长条，用刀切成小剂，或者用手拽也行，
7
用小擀面杖将小面剂檊成圆形，就可以包饺子了。
热心网友
时间：2022-02-27 00:35
