怎么和面粉做饺子皮

发布网友发布时间：2022-02-26 18:21

共2个回答

懂视网时间：2022-02-26 22:43

饺子皮怎么和面？

1.用料：低筋面粉200ｇ、盐2ｇ、水90ｇ、鸡蛋90ｇ。

2.先把面粉过筛，加入冷水，冷水可替换为鸡蛋液，水适量多加。搅拌均匀、直止无干粉。

3.此时面粉呈雪花状，若面团显硬可以适量加水，将所有团子都融合成为一体，揉透呈光滑面团，并盖上醒10分钟左右，松弛面筋方便搓条。

4.切下一块，左右手配合、逆时针转动饺子皮、用转动均匀的角度，配上均匀的擀面力度就可以擀出中间厚，两边薄的面皮。

总结

1.准备做饺子皮的用料。

2.将面加水，鸡蛋液搅拌均匀。

3.将面揉为一体，醒十分钟。

4.切下面团，擀出饺皮。

热心网友时间：2022-02-26 19:51

饺子皮要比蒸馒头的面和的软一点，边加水边搅拌一点一点一点加直到没有干粉，但是也不是太稀的样子，下手揉成面团放那醒半个小时，继续揉一揉，这样的面包饺子口感特别劲道，和面是加一点盐也可以的，反正自己擀的饺子皮包的饺子怎么都好吃。