请教煮毛豆入味秘诀
发布网友
发布时间：2022-02-26 06:15
我来回答
共1个回答
热心网友
时间：2022-02-26 07:44
第一步：要做出好吃的煮毛豆，首先要选择那种比较鲜嫩的毛豆，颜色要绿绿的，看起来比较饱满的。这种毛豆煮出的口感才最好。
第二步：把买来的毛豆洗净，放在盆中，多撒点盐用手搓洗，这样可以去除上面的毛毛，便于入味。搓好的毛豆倒入盐水中腌制1小时，如盐少的话可多腌一会。
第三步：在腌制毛豆的过程中，你可以拿把剪刀，在毛豆尾端带梗的部分剪个小口，这样比较方便入味。传统上是两端都剪，但经验证明剪一端就足够了。
第四步：在锅里加入适量水，水量以能没过毛豆为宜，然后在水中加入盐，滴几滴色拉油。注意加的盐不要太多或太少，要不然口味会大打折扣。
除了加盐以外，你也可以加入花椒、八角、姜片等调味料，这个随自己喜好，但要注意不要加太多调味料，否则会掩盖毛豆本身的香味。
第五步：把锅里的水大火烧开后放入毛豆，不要盖盖，大火烧开后转中火保持沸腾状态，继续煮6到10分钟即可。
当毛豆煮的沸腾时，要及时用铲子把底部的毛豆翻上来，这样熟的会比较透彻。每隔2分钟左右翻一次即可。
第六步：把毛豆煮好以后，马上关火，但不要马上捞出，让毛豆继续泡在水里一段时间，这样才能充分入味。泡毛豆的时候也不要盖锅盖，否则毛豆容易变黄。
第七步：每隔10分钟左右尝尝味道，感觉味道刚好时捞出毛豆，沥一下水分，装盘即可。夏季冰镇后食用味道更佳
毛豆怎么煮容易入味
1、将毛豆洗净，沥去水份，挑选饱满个大的，用剪刀去两端的尖角，(为使毛豆进味)。2、盐水毛豆:加水要没过毛豆为宜,在煮前水中要放咸盐，煮开后再煮10分钟左右即可，不要立刻捞出，要泡一段时间，让毛豆进味儿。盐水毛豆，呷在口中，豆荚略咸，里面的青豆，微有咸味。3、五香毛豆:煮时在水中...
毛豆怎样煮好吃入味
保持沸腾 如果想要把毛豆煮得颜色碧绿又入味，在煮的过程中千万不要用太大的或者是太小的火，最好保持中火的状态。在煮的时候一定要让水一直处于沸腾却不过于沸腾的状态，就可以让毛豆煮的颜色碧绿又入味。06 不盖盖子 在煮毛豆的时候，如果想要把毛豆煮的颜色碧绿入味，再煮的过程中，千万...
水煮毛豆(水煮毛豆怎么煮好吃又入味)
可以加入一些食用油。食用油可以使毛豆更加香滑，口感更好。每500克毛豆可以加入适量的食用油，大约是10毫升左右。将食用油均匀地倒在毛豆上，用筷子或勺子搅拌均匀。一道美味的水煮毛豆就做好了！水煮毛豆的口感鲜嫩，豆香扑鼻，辣味十足，非常开胃。无论是作为下酒菜，还是作为家常小吃，都非常适合。除...
怎么煮毛豆好吃又入味
1、不要用铁锅，最好就用高压锅，不要盖锅盖，免得把毛豆焖黄了。另外要事先将毛豆剪去两个边角，然后洗净备用。剪去边角的毛豆在煮的过程中更容易入味。2、不能冷水就将毛豆下锅。应该先将水烧开，加入八角、花椒、小茴香、姜片、干辣椒、葱段和盐，烧开。自己可以尝一尝，要特别的咸，甚至感到...
水煮毛豆怎么做更入味?
关火焖煮：毛豆煮到差不多时，可以关火，盖上锅盖，让毛豆在热水中继续焖煮几分钟，这样可以让毛豆更加入味。凉水浸泡：将煮好的毛豆捞出，放入冷水中浸泡，这样可以让毛豆的颜色保持鲜绿，口感更加爽脆。调味品再次入味：将毛豆捞出沥干水分后，可以根据个人喜好再次加入一些调味品拌匀，让毛豆更加入味...
毛豆怎么煮好吃(毛豆怎么煮好吃又入味)
接下来，清洗毛豆。将毛豆放入冷水中浸泡片刻，然后用清水冲洗干净。这样可以去除表面的污垢和杂质。煮毛豆之前，需要将毛豆壳上的毛去掉。这样可以使毛豆更加美观，并且煮熟后更易入味。除毛的方法有很多种，可以用刀背轻轻擦，也可以用刷子刷洗。无论使用哪种方法，都需要耐心和细心，以免损坏毛豆。煮...
清水毛豆怎样煮才入味
操作方法 01 剪去毛豆的双角。清水煮毛豆时如果想要毛豆更入味一些，那么是可以将毛豆的双角剪去，这样味道能够更好的渗进去。02 先放盐。清水煮毛豆不容易入味，所以人们在煮毛豆的时候是可以先加盐，让盐与毛豆充分的接触，这样毛豆就更加的入味了。03 适当的煮久一点。人们在用清水煮毛豆的时候，...
毛豆怎么煮更入味?
清洗去杂：将毛豆放入清水中，仔细清洗表面的泥土和杂质。可以将毛豆在清水中浸泡一会儿，然后用手轻轻搓洗，去除表面的污垢。剪去两端：用剪刀将毛豆的两端剪掉，这样可以让调味料更容易渗透进豆荚内部，使毛豆更容易入味。水煮准备：在锅中加入足够的水，水量要能完全覆盖毛豆。水开后，可以加入适量的盐...
煮毛豆怎么做更入味?
准备调味料：为了让毛豆更入味，你需要准备适量的调味料。常用的调味料有盐、鸡精或味精、酱油、料酒、姜片、蒜瓣、八角、桂皮等。根据个人口味，还可以添加辣椒、花椒等提味。清洗毛豆：将毛豆放入清水中，仔细清洗，去除表面的泥土和杂质。水煮毛豆：将清洗干净的毛豆放入锅中，加入足够的水，水量要没过...
毛豆怎么煮好吃又入味
1、我们将买回来的毛豆挑拣一下，拿掉有虫眼和空壳的，将挑选的毛豆用清水搓洗，去除脏污和部分的绒毛，清洗干净后捞出沥干水分，接着拿出一个小剪刀，将毛豆的头部和尾部剪掉一个小口，这样做一来是为了我们在吃的时候变得更加的方便，二来是为了在煮的时候更加的入味。2、然后再准备一盆清水，放入两...
