炒田螺怎么做

1、把买回来的田螺清洗干净后，用斜口钳夹掉田螺尖尖头。2、准备辅料：生姜、大蒜、干辣椒、花椒、八角、香叶、紫苏叶，并把生姜大蒜洗净切片，干辣椒切段，紫苏叶洗净切碎。3、在锅中放油，油热后加入生姜、大蒜、八角、香叶、花椒、干辣椒爆出香味。4、将田螺倒进锅中，用大火快速爆炒，炒5分钟左...

过桥米线是一种来自中国云南省的特色美食，其食疗价值如下：1. 丰富的营养成分：过桥米线含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、脂肪、钙、磷、铁、镁等营养成分。这些成分对于增强免疫力、强身健体有显著作用。2. 滋阴补肾、健脾养胃：经常食用过桥米线能够帮助滋阴补肾，对健脾养胃也有积极效果，还能帮助虚弱、畏寒怕冷等人群恢复体力。3. 均衡的蛋白质：过桥米线中的蛋白质比例均衡，易被人体吸收，对于改善营养不良、贫血等问题有良好效果。4. 抗衰老、美容养颜：过桥米线含有较多B族维生素和维生素E，具有抗衰老和美容养颜的功效。5. 易于消化，…米线含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，特别适合火锅和休闲快餐食用。想了解更多相关信息，可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司，谢谢！

1、各材料，田螺选购肥大的，外壳越薄越好，外形比较均匀，外壳呈现出淡青色，当然，还要活的。2、田螺较好先用清水加点盐，养上一天以上，让田螺快速把脏物排泄出来，并且勤点换水。3、排好脏物的田螺用钳子钳去尾部，待用。4、热锅，下色拉油，把紫苏，姜，蒜，辣椒，豆豉爆出香味。5、投入田螺大...

步骤1 食材：田螺500克、紫苏10克、小米椒5个、大蒜5瓣、姜3克调味料：食用油10克、盐1克、豆瓣酱1克、生抽2克、料酒4克、花椒1克、八角1个 步骤2 田螺洗净、敲去螺尾。步骤3 小米椒切片。步骤4 大蒜对半切开。步骤5 姜切片。步骤6 紫苏切丝。步骤7 热锅倒油、油温6成热时、下姜、蒜、八角...

1、田螺先洗净，用钳子将尾部剪开，将内脏洗净。2、用大量洗水洗净田螺后，加入盐，清洁田螺表面的污泥。3、将姜、蒜头、小红椒切好备用。4、起油锅，将姜粒、蒜茸放入锅里爆香。5、放入田螺翻炒，使姜、蒜香味进入田螺。6、加入豆豉，继续翻炒2分钟，一定要用大火，使配料的味道进入田螺里面。7...

1、买回的田螺用清水养2天，使其吐净污泥，中途要多次换水，顺便捡出没有探出头的死螺弃用 2、把田螺剪去尾部后再反复搓洗 3、备好所需要的配料 4、把配料改刀处理小块 5、起油锅把姜葱蒜下锅爆出香味 6、把田螺控干水份加入锅中翻炒 7、淋入白酒去腥提味 8、调入适量蚝油提鲜 9、加入...

炒田螺的做法：1. 将田螺放入清水中浸泡1-2小时，去除泥沙和异味。2. 将泡好的田螺放入锅中，加入清水和姜片，大火煮开后转小火煮10分钟，捞出备用。3. 锅中加油，放入葱姜蒜和辣椒爆香，加入料酒炒匀。4. 加入田螺翻炒均匀，加入盐、鸡精、生抽、老抽、糖调味，继续翻炒至田螺收缩变色即可。

油、盐、料酒、葱、姜、红辣椒、青辣椒和红指天椒。炒田螺的制作方法如下：1、猛火烧干锅，下油。2、待油八成热下蒜茸、酸笋、豆豉、葱、姜、红辣椒、青辣椒和红指天椒，一起爆香。3、下洗好沥干的田螺爆炒5分钟，其间要不停翻搅，再放辣椒油、紫苏叶、盐和料酒继续爆炒5分钟，即可上碟。

5、然后将焯过水的螺淘洗一下放入炒锅中，然后在锅中加入适量的食盐，煮个十五分钟左右。6、差不多水分收干可以尝一下味道如何，咸淡是否适中，如果觉得味道可以就可以出锅装盘了。7、如果喜欢味道挂点甜的田螺，可以在炒料的时候加入一些白糖至焦糖色，这样做出来的田螺味道会更好，同时螺的尾部较好...

首先，仔细清洗田螺，确保干净，然后去掉尾部部分。准备其他调料，如调和油、花椒、干辣椒、蒜瓣、葱白和姜片。在锅中加热调和油，待油热后，加入花椒、干辣椒、蒜瓣、葱白和姜片，炒出香味。接着，将清洗好的田螺加入锅中，翻炒均匀，然后加入蚝油、料酒、豆豉和适量的盐，再倒入适量的水，盖上锅盖焖...

步骤1:田螺肉，加面粉，白醋，料酒，抓洗600秒。步骤2:锅中放油，放盐，倒入田螺肉，炒干水气。步骤3:锅中重新放油，放入葱姜蒜末，孜然粒，干辣椒节，辣椒粉，炒香。步骤4:倒入田螺，白糖，生抽，蚝油，大火翻炒均匀。步骤5:再倒入紫苏，韭菜，芝麻油，胡椒粉，花椒油，翻炒均匀出锅即可。