番茄土豆炖牛腩的正宗做法
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发布时间:2022-02-26 06:36
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时间:2022-02-26 08:05
番茄土豆炖牛腩
“牛肉是中国人的第二大肉类食品,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。寒冬食牛肉可暖胃,是冬季的补益佳品。这道炖牛肉里加入了土豆和番茄,中和了牛腩的油水使得味道更佳。”
食材明细
主料
牛腩1000克
番茄100克
土豆200克
辅料
生姜10克
黄酒50毫升
小葱适量
草果2个
八角2个
生抽50毫升
老抽20毫升
盐2克
咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度
番茄土豆炖牛腩的做法步骤
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1
牛腩切块用清水泡清血水后洗净
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2
准备土豆和番茄
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3
把土豆番茄去皮后切滚刀块
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4
准备调料
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5
先把牛腩冷水下锅加入一半的生姜片和少许黄酒焯水后捞起洗净
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6
另起锅倒入牛腩炒出香味,加入料酒
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7
倒入调料
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8
倒入土豆和番茄煸炒出味后加入生抽和老抽
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9
一直翻炒至均匀后倒入开水
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10
全部倒入电高压锅内压30分钟
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11
打开尝试味道后再加入盐调味
12
上桌
小窍门
1.我用的是电高压锅,不会流失水分,所以水量不必加多,差不多和食材平即可
2.各家的口味不同,调味料依照自家的口味决定
西红柿土豆炖牛腩
1、牛腩500g、西红柿2个、土豆1个、料酒适量、葱姜蒜适量、香叶适量、良姜适量、花椒适量、大料适量、桂皮适量、盐适量、黄酱适量。2、牛腩切成2cm的块,放凉水浸泡30分钟。3、浸泡的牛肉块倒掉水,重新加入凉水及两片姜,上火煮开。4、撇去浮沫,捞出备用。5、炒锅放少许油,将所有调味料煸香。6、...
大型粉条场需要多少钱
大型粉条场的投资成本会根据不同的因素而有所不同,例如生产规模、设备选择、产品质量、产品包装、销售策略等。因此,很难给出一个确切的数字。通常来说,开办一家粉条加工厂需要投入一定的资金,包括土地、厂房基建、设备购置、流动资金等。根据投资规模的不同,粉条加工厂的投资成本可能在数百万到数千万不等。其中,粉条机(方便粉丝生产线)的价格差别较大,具体取决于产量大小、型号和品牌等因素。以某品牌粉条机为例,价格一般在20万元左右不等。因此,要开办一家大型粉条场,预计需要投入数百万到数千万不等的资金,具体取决于各种因素的综合影…你好,一套红薯粉条机生产线,第一步加工的原料是什么?加工红薯和红薯淀粉的投入肯定是不同的。1,加工红薯的是需要您先把红薯加工成淀粉之后在加工成粉条,需要的是两种的生产设备。2,投资方面可以参考多个维度,第一个,您的投资预算,第二个...
西红柿土豆炖牛腩的做法
1、原料:牛腩、土豆、西红柿、洋葱、姜片、料酒、番茄酱、盐、香叶、八角。2、牛肉切小块,泡冷水去血水,大概2小时。3、泡好的牛肉下锅,加勺料酒去血沫,然后捞出来。4、去血沫后,再放高压锅里,加姜片,一勺料酒上汽后压20分钟,温水末过牛肉。5、把其他蔬菜切块备用。6、另起锅烧油,先...
年夜饭真得有番茄土豆炖牛腩
1.番茄土豆切块备用 2.桂皮八角干辣椒生姜备用 3.牛腩洗净血水后冷水下锅焯水 4.撇去浮未洗净 5.热油爆香生姜八角桂皮干辣椒 6.倒入牛腩翻炒 7.加入生抽/少许老抽翻炒 8.倒入2/3番茄翻炒出汁 9.全部倒入高压锅选择牛羊肉模式 10.时间到了以后倒回炒锅中火炖煮 11.倒入剩下1/3番茄和土豆 12...
番茄土豆炖牛腩的做法
1、番茄100克,土豆150克,牛肉100克调料番茄酱、白醋、盐、味精、辣油各少许。2、番茄、土豆、牛肉切成块,分别焯水沥干。3、牛肉炖至成熟,放入土豆一起炖至酥烂。4、番茄加番茄酱一起煸炒,倒入牛肉土豆,加白醋、盐、味精调味,加入少许辣油即成。
番茄土豆炖牛腩怎么做好吃
主食材:牛腩300克。配料:盐 12克,土豆50克,番茄100克,鸡粉10克,胡椒粉15克。步骤1:牛腩焯水撇去浮沫 过凉水 步骤2:锅底烧油倒入姜 番茄爆香 步骤3:倒入水 盐 鸡精 胡椒粉调味 步骤4:倒入牛腩 土豆 步骤5:盖上盖焖25分钟 步骤6:完成 ...
西红柿土豆炖牛腩的家常做法
1、准备好材料。2、番茄切块,牛腩洗净切小块,葱切寸段,蒜切片,姜切片。3、冷水下锅,放入牛腩、3片姜。4、加入1勺味达美臻品料酒。5、焯烫出血水后捞出冲洗干净控干水分备用。6、锅中倒入适量的食用油烧热,放入冰糖,小火炒至融化变成焦黄色。7、放入牛腩炒至上糖色。8、加入葱姜蒜、八角...
番茄牛腩的家常做法 番茄土豆炖牛腩的做法
1、用料:西红柿2枚,土豆1颗,洋葱半只,牛腩肉600克,冰糖10克,盐5克,白胡椒粉3克,生抽15毫升,油15毫升,老姜片2片,香葱粒少许。2、牛腩肉洗净切块,放入冷水锅,加京葱段和姜片,大火焯水后洗去浮沫,备用。3、番茄洗净后放入开水中汆烫一下,撕去表皮,去蒂,切大块。土豆削皮,切成小...
土豆番茄炖牛腩怎么做
1. 将牛腩置于冷水中,加入几片姜和一些料酒,大火煮沸后撇去浮沫,捞出牛肉用温水冲洗干净。2. 锅中加入适量油,用中小火加热至冰糖融化,放入牛腩翻炒至表面均匀上色,接着加入桂皮、香叶、八角和干辣椒继续翻炒出香味。3. 调入一勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油,加入切碎的一半西红柿,翻炒均匀。4....
番茄牛肉炖土豆的做法
1、牛腩2斤、西红柿2个、土豆2个、大葱1根、姜1块、花椒约30粒、桂皮1块、八角2个、山楂干1小把、香菜2根、生抽5汤匙(75ml)、老抽2汤匙(30ml)、盐1茶匙(5克)。2、做法:牛腩切成3cm大小的方块,洗净后放在清水中浸泡20分钟,将血水倒掉,再反复清洗2次。把牛腩放入锅中,倒入清水,没过...
番茄土豆牛腩做法最正宗的做法 ,最关键的是一学就会
1、主要食材如图所示示意,牛腩肉、一颗番茄和土豆。2、将土豆洗净去皮,西红柿土豆一同切块待用。3、锅烧热油,加入姜片爆炒出香味。4、将土豆块先加入到锅中翻炒一下 5、牛腩肉切块,用热水烫一下去血水,或者在沸腾的水中过一下~6、而后加入到土豆之中 7、翻炒一会儿吼,加入番茄块 8、用2勺...