田螺怎么做才软和

发布网友发布时间：2022-02-26 07:28

共4个回答

热心网友时间：2022-02-26 08:58

田螺塞肉

主料：田螺

辅料：猪里脊肉调料：盐、料酒、香葱、姜、鸡精

做法： 1、将田螺洗净放入锅内焯一下捞出，放凉用竹签挑出田螺肉去尾部待用，香葱洗净切成段，姜洗净切成片； 2、将肉洗净和田螺肉一起剁成末，放入香葱、姜、盐、料酒、鸡精调成馅； 3、将肉馅塞入田螺内，逐个放入器皿中，加入香葱段、姜片、料酒、水放入蒸锅中蒸10-15分钟即可。

特点：味道鲜美可口。

田螺褒
去掉田螺盖，砍掉田螺尾，注意田螺汁别甩掉,放汤里然后把田螺下油锅炒，下好调料(蒜头、蚝油、辣椒等)，和田螺一起爆香以后，再铲到锅里(锅里的汤水要先煮滚)，褒得差不多时再放两片瓜lao（那字不会写）叶，再褒。。。
最后，田螺褒出炉了。其实这道菜的精华在于汤：香、辣、鲜。一边吮着田螺，一边喝新鲜热辣的田螺汤。。。

热心网友时间：2022-02-26 10:16

炖的时间越长肉就会越硬啊，田螺做还是用爆炒的。

热心网友时间：2022-02-26 11:50

你说的那种是用炖汤吧，做菜前先用水泡一泡吧

热心网友时间：2022-02-26 13:42

就不是能顿软的东西