想要做正宗的糖醋蒜,它的配方需要什么东西?
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发布时间:2022-02-26 08:03
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懂视网
时间:2022-02-26 12:24
怎样做糖醋蒜?
1.去掉大蒜的根部,蒜头留2公分左右蒜辫,剥掉老皮,留1到2层嫩皮。
2.把大蒜放入淡盐水中浸泡,一般浸泡24小时左右,然后捞出来,控干水分。
3.把红糖和适量的食盐加入开水中搅拌,直到糖彻底融化,然后放入适量的醋,调匀。
4.把容器消毒,晾干,把大蒜放进容器,加入调制好的汤汁,直到淹没所有大蒜,然后密封,放到阴凉的地方,大概20天左右即可食用。
总结
1.去掉大蒜的根部,蒜头留2公分左右蒜辫。
2.把大蒜放入淡盐水中浸泡。
3.把红糖和适量的食盐加入开水中搅拌。
4.把大蒜放进容器,加入调制好的汤汁。
热心网友
时间:2022-02-26 09:32
购买大颗粒饱满的蒜瓣儿,手工剥制,记得一定要手工剥,不要用刀切,使蒜瓣的外表不要被破坏,以免腌制的时候,内部结构发生变化,吃起来会比较酸。无油的锅中加入清水,白糖、白醋(糖醋比较是1:1)适量盐,也可以选用冰糖,喜欢带颜色的可以加入一大勺生抽酱油,烧开放凉。把晾干的蒜瓣放入密封容器中,将熬制好的汤汁道路密封罐,密封放置两个月即可食用。
“糖醋蒜是我国北方的一个特色的大蒜的做法,尤其是到了农历的腊八,都会有喝腊八粥,吃腊八蒜的习惯,大蒜营养丰富,做成糖醋蒜之后口味也非常好,深受广大群众的喜爱。根据个人的口味不同来做,有用白糖加白醋做的,也有红糖加香醋做的,白糖加白醋做出来颜色发蓝,红糖加香醋做出来的颜色发红。加入白糖30克,白酒5克,味精2克,醋50克,美极鲜酱油80克,最关键的是让每粒蒜子都被酱汁浸泡。封盖放置保鲜冰箱保存,腌制15天以后就可以开封使用了。
所以买蒜的时候一定要仔细挑选,撕皮的时候一定要保持干净,如果个人想清洗,一定要用凉白开清洗,以免沾上生水;将调味料白糖或者红糖,米醋或白醋,盐,所有材料置于锅中混合加热,煮沸后离火冷却,即为糖醋汁。去掉根部放到一个大点的容器洗干净,在用适量的盐水把大蒜浸泡十多个小时去除辛辣味,然后把泡好的大蒜捞出来淋干水分,再用一个锅倒入少许水再倒是适量的糖小火熬制糖融化。
配制调味液:红皮蒜用食醋35克、红糖11克,白皮蒜用白醋35克、白糖11克。配制时,先将醋加热到80℃,然后加入糖搅拌,使其充分溶解,备用。
热心网友
时间:2022-02-26 10:50
白酒、食盐、壮硕的大蒜、蔗糖、白酒、生抽、香醋;这些都是做糖醋蒜不可缺少的材料,当然也有省事的方法,直接购买别人腌制好的糖醋水。
热心网友
时间:2022-02-26 12:25
要带绿梗的新蒜,大概100头左右,盐适量,陈醋,或者是香醋或者是米醋,白糖,糖醋的比例是1:0.8的比例
热心网友
时间:2022-02-26 14:16
5斤大蒜、3斤醋、1斤糖、50g食盐。大蒜去掉外面的老皮,然后用凉开水清洗干净,最好是凉白开,不要用生水,这样腌蒜更不容易坏
热心网友
时间:2022-02-26 16:24
第一把新蒜去老皮,根去掉,洗干净,用清水泡24小时,24小时后捞起,找一个可以淹蒜的,把蒜放进去,用老陈醋淹莫蒜头就好,然后放入白糖就可以了。淹一个礼拜就可以了
腌糖醋蒜时,醋一定要熬么?
泡糖醋蒜的比例配方
糖醋蒜的比例配方:1. 蒜:盐:醋:水 = 4:2:1:8 糖醋蒜的制备步骤:1. 准备200克大蒜,将其外皮撕除,确保大蒜清洁。2. 准备适量的冷开水和白开水,加入100克盐,搅拌均匀直至盐完全溶解,然后将溶液煮沸。3. 将去皮的大蒜放入煮沸的盐水中,浸泡三天。4. 打开锅,倒入清水煮沸,然后加入5...
大蒜便宜啦,我想做点糖醋蒜,不知道怎么个做法。
糖蒜的腌制非常简单:将蒜去掉外皮,仅留下里面的一层嫩皮,洗净后用淡盐水泡上半天到一天,可起到消毒的作用,能让蒜比较好保存;把浸在盐水中的蒜捞出,一边沥干水分,一边放入坛子或搪瓷缸、玻璃瓶里,再加绵白糖和白醋,一般来说,500克蒜大约需要750克白糖,醋的数量则根据自己的口味添加;最后...
糖醋蒜的制作方法和配方(糖醋蒜的制作方法和配方5斤)
3. 制作糖醋汁。在一个小碗中,加入适量的白糖、醋、盐和水,搅拌均匀。根据个人口味的不同,可以适量增减糖和醋的用量。4. 炒制糖醋蒜。将煮熟的大蒜放入炒锅中,加入适量的糖醋汁,用中小火翻炒,直到糖醋汁完全被大蒜吸收。5. 上色。当大蒜变得微黄时,可以加入少量的生抽或老抽,翻炒均匀,使...
做的好吃入味,正宗的糖醋蒜的配方是什么?
要想做出好吃的糖醋蒜的配方是新鲜大蒜10斤、白糖2斤、凉开水10斤、盐400g、米醋500ml、桂花20克。说起糖醋蒜可能是很多人从小吃到大的泡菜。好吃的糖醋蒜不仅可以开胃,而且还是很好吃的下饭菜。是很多人都尝试着做,但是做出来的味道就没有那么好。因为每一个好吃的食物它都有独自的配方。这些配方...
糖蒜配方
糖蒜配方糖蒜配方:大蒜10斤,水5斤,白醋2斤,白糖1斤,盐、白酒少许。做糖蒜最好选择新鲜的大蒜,最好是刚出土的,不建议要买干皮的大蒜和陈蒜。腌糖醋时加入食盐浸泡可以杀菌,也可以去除部分的辛辣味。糖醋 糖蒜,也称糖醋蒜、甜蒜,是一种南北皆有的酱菜,做法是将红糖(或白糖)、白醋、白酒、...
想要做正宗的糖醋蒜,它的配方需要什么东西?
无油的锅中加入清水,白糖、白醋(糖醋比较是1:1)适量盐,也可以选用冰糖,喜欢带颜色的可以加入一大勺生抽酱油,烧开放凉。把晾干的蒜瓣放入密封容器中,将熬制好的汤汁道路密封罐,密封放置两个月即可食用。“糖醋蒜是我国北方的一个特色的大蒜的做法,尤其是到了农历的腊八,都会有喝腊八粥,吃...
糖醋蒜的制作方法和配方 关于糖醋蒜的制作方法和配方
1、配方:新鲜大蒜2000克、高度白酒2两、香醋500克、盐300克、生抽400克、白糖400克。2、先把新蒜外面老皮剥去,只留最后一两层蒜片,这样腌制时容易入味,腌制糖醋蒜选刚刚刨出来的新蒜,这里腌出来的糖醋蒜又脆又嫩,把剥好的大蒜放在盆中用冷开水泡24小时。3、再加入150克盐,另外150克盐备用...
公开糖醋腌蒜的配方 记住这个配方干净卫生又好吃
1、准备配料。在做糖醋蒜的时候,需要准备的配料主要有以下这几种。新鲜的大蒜,如果喜欢吃糖醋蒜的话,可以稍微准备多一点,一般准备四五斤左右,还有高度白酒、香醋、生抽、白糖和盐。准备好相关的配料以后,先对大蒜进行处理,要把大蒜外层的老皮去掉,大概只留下里面一两层皮,这样腌制出来的糖醋蒜...
正宗的糖醋蒜的配方是什么
- 蒜片浸泡可减少辛辣味。- 煸炒时需用小火,防止蒜片烤焦或过熟。- 加盐适量,提升菜肴风味。小贴士:- 为了丰富色彩和口感,可添加辣椒丝或银杏、芥兰等蔬菜。- 糖醋蒜制作后尽快食用,以保证最佳风味和品质。综上所述,糖醋蒜作为家常菜中的经典之选,以其简单的配料和美味的口感深受欢迎。掌握...