芦笋要怎么做才更好吃呢？

发布网友发布时间：2022-02-27 05:55

共14个回答

热心网友时间：2022-02-27 07:41

被《神农本草》列为“上品之上”的芦笋，是一种食药同源的食材，自古以来就备受推崇。如今，它的药用效果被人概括为“一减，二抗，三降，一壮”：一减是减肥；二抗是抗肿瘤、抗衰老；三降是降血压、降血脂、降血糖；一壮是壮阳。
芦笋属于“发酵性碳水化合物”，可以刺激人降低食欲，有利于减肥。芦笋还可以提高胰岛素敏感性，使人体肌肉及身体组织对葡萄糖的吸收率提高，从而能够更好地控制血糖水平。因此，建议糖尿病患者平日可以吃一些芦笋。
炒芦笋材料：芦笋6根，猪肉100克，尖椒1根，精盐、生粉、五香粉、胡椒粉、大葱、生姜、大蒜、白糖、生抽、麻油各适量。做法：将择洗干净的芦笋去皮，切段。葱切成段，姜、蒜切成片，尖椒斜切成节。切好的肉丝加入适量的生粉、胡椒粉、白糖、老抽和清水，拌匀腌制15分钟。锅中放油，大火烧热，加入姜片、葱段、蒜片炒出香味，再加入肉丝煸炒至变色，继续加入辣椒丝翻炒，然后开大火，加入芦笋快速翻炒至断青，加入适量精盐、五香粉，翻炒均匀即可。温馨提醒：芦笋既不宜生吃，也不宜存放1周以上再吃。
凉拌芦笋
材料：芦笋10根，芝麻油、生抽、白糖、精盐、大蒜各适量。
做法：芦笋洗净，去掉根部，开水中加精盐，放入芦笋焯1分钟捞出，过冷水后切成2段，放入盘中。大蒜拍成蒜末。在小碗里混合生抽、白糖、芝麻油。锅中放植物油，加热后放入蒜末，稍微翻炒，马上倒入小碗中搅一下，浇到芦笋上即可。
温馨提醒：最后一步的锅不能太热，蒜也不要翻炒太久，炒出香味且尚未变色即可关火。

热心网友时间：2022-02-27 09:16

芦笋有养肝的作用，想要保持芦笋的营养和美味，需要用大火炒制，再配上猪肉丝，便成为了一道美味的家常菜肴。
下面小编就带来芦笋炒肉丝的制作方法，一起get起来吧！
芦笋炒肉丝的制作方法
食材：芦笋250克猪里脊肉100克大蒜2瓣小米椒2个
步骤：
1.芦笋洗净，斜切段，大蒜2瓣切蒜片、小米椒2个斜切段
2.里脊肉切片改刀切丝、放入放入生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺拌匀腌制5分钟
3.锅内倒入适量清水烧开，滴几滴油，放入芦笋段焯水1分钟后捞出
4.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入蒜片、小米椒炒香，放入肉丝炒至变色，放入芦笋，调入盐1勺、鸡精1勺、白糖1克翻炒均匀即可

热心网友时间：2022-02-27 11:07

芦笋虾仁是一道菜品，主料是虾仁、绿芦笋，配料是肉糜、葱末、姜末等，调料是食用盐、酱油、芝麻油等，通过烹煮的做法而成。

芦笋炒肉是用芦笋、肉片制作的一道美食。芦笋有鲜美芳香的风味，膳食纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化

蚝油芦笋牛肉粒是一道菜品，补充蛋白质，矿物质等，滑炒牛肉粒时油温不要太高，5，6成热即可

白灼芦笋是一道美味的菜肴。芦笋嫩茎中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和人体所需的微量元素等，烹饪简单，口味清淡

凉拌芦笋是一道以罐头芦笋、白糖、香醋为主要食材制作的菜品，口味酸甜爽口，芦笋需切成薄片，可按口味增减调料

热心网友时间：2022-02-27 13:15

芦笋是世界十大蔬菜之一，是一种低热量、高营养的蔬菜。它具有低糖、低脂肪、高纤维的特点。

芦笋含有丰富的维生素B、维生素A及叶酸、硒、铁、锌等微量。

芦笋中还含有其它蔬菜中没有的的芦丁等营养元素，这些元素对防治心脑血管疾病、癌症等有效。

几种简单快手家常芦笋的做法，一起分享：

一、蚝油芦笋

1、芦笋洗净，削去老硬的皮。大蒜用刀拍扁切碎。

2、起锅放入清水，放入少许盐和食用油，水开后放入芦笋焯水两分钟，捞出、过凉水备用。

3、另起锅放油，放入蒜末炒香后，放入焯好的芦笋，放入盐、蚝油、白糖翻炒均匀，出锅即可。

二、清炒芦笋

1、主要食材：芦笋、胡萝卜、大蒜。

2、芦笋洗净，削去老硬的皮，切段；胡萝卜洗净，也切成相应大小的很；大蒜用刀拍扁切碎。

3、起锅放入清水，放入少许盐和食用油，水开后放入芦笋和胡萝卜段焯水两分钟，捞出，过凉水备用。

4、另起锅放油，油热后放入蒜末炒香，放入处理好的芦笋和胡萝卜，翻炒均匀。出锅前加入盐、生抽、鸡精、香油，翻炒均匀，即可。

三：芦笋炒鸡蛋

1、芦笋洗净，刮去老皮；大蒜拍碎切末。

2、鸡蛋磕入碗中，加入少许盐和料酒，搅拌均匀。

3 、起锅放油，油热后放入打好的蛋液炒熟，盛出备用。

4、另起锅放油，放入蒜末炒香，再放入焯好的卢笋翻炒均匀，放入炒好的鸡蛋，大火翻炒，关火前放入盐、蚝油、白糖、香油，拌匀即可

热心网友时间：2022-02-27 15:40

竹笋香肠很好吃，做法：竹笋先炒一下，香肠切片，小火先将香肠炒片刻(一定用小火，香肠极容易焦)，加植物油30ml，调至大火，加入辣椒一起煸炒，1-2分钟后加入竹笋一起翻炒，放盐生抽，如太干可加20-30ml水，焖一分钟，收汁出锅，快快品尝吧。

热心网友时间：2022-02-27 18:21

以下这些都是我觉得比较好吃的：
1 、蒜蓉芦笋

准备食材如下：芦笋1把，油1小勺，蒸鱼豉油3毫升，盐1小勺，大蒜瓣2瓣，干辣椒1个

具体做法如下：芦笋洗净切掉去根部，适当刨去老皮，锅中烧开水，加少许盐，将芦笋放入汆烫1～2分钟，捞出过凉水沥干备用，将芦笋一切为二，按照自己的喜好排列，码入盘中，淋上蒸鱼豉油，放上蒜末和辣椒干，起油锅放入少许油烧热后浇在蒜末上激发香味！
2 、蚝油芦笋
准备食材如下：芦笋300克，蚝油10克，食盐2克，生抽6克，水淀粉10克，植物油10克，白醋3克，彩椒1块，蒜1瓣
具体做法如下：红柿子椒切成小颗粒，大蒜瓣剁成末，适量蚝油、少许白醋、生抽、水淀粉，调成调料汁，锅里放入适量水，加入适量盐，烧开，放入芦笋，再次烧开后煮1分钟左右，芦笋捞出装盘，锅里放入少许花生油，爆香彩椒粒和大蒜末，加入调料汁，烧开，将调料汁淋在芦笋上即可
3 、芦笋炒百合

准备食材如下：芦笋200克，百合3个，火腿(素)1小块，红椒半支，食盐1茶匙，味精1茶匙，植物油适量

具体做法如下：芦笋切小段，百合剥开洗净切片，素火腿切丝，热油锅，先将素火腿下锅炒成金*，再倒入芦笋、百合快火炒熟，并加入调味料拌匀即可！
4、芦笋拌腰果

准备食材如下：芦笋200克，腰果50克，油适量，盐1克，美极鲜酱油5克，白醋5克，糖8克，芝麻油3克

具体做法如下：芦笋用清水冲洗干净，将老头切除，然后切成斜刀段，放入开水中焯熟，约2-3分钟，将焯熟的芦笋倒入冷开水中浸泡一会，再将水倒掉，并挤出多余的水分，冷油下入腰果，开启中小火炒制，炒至金黄关火，捞出放凉，待腰果冷却后倒入芦笋中，并调入盐、味极鲜、白醋、糖、芝麻油，拌匀即可！
5、芦笋炒虾仁

准备食材如下：芦笋500克，虾仁100克，食盐5克，蒜5克，料酒5克，植物油适量，胡椒粉(白)少许

具体做法如下：芦笋切段，焯水。鲜虾去壳，用酒，盐，白胡椒粉腌一下，锅热后倒油，油热后放蒜爆香，加虾仁滑炒，盛出，放少量的油，炒芦笋，加一点盐，再放入虾仁，翻炒均匀即可出锅！

热心网友时间：2022-02-27 21:19

芦笋，又名龙须菜，芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，而且含量均高于一般蔬菜
芦笋具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效，对心脏病、高血压、心率过速、疲劳症、水肿等症也有疗养作用
芦笋的做法有许许多多的
例如
将芦笋洗净，去老根，开水焯一下。斜着切段，肉切片。锅内放油烧热，下葱、姜，放肉片炒白，然后下芦笋、调料一同炒香后即可装盘食用。这个菜很好吃，很嫩，没有渣滓。
还有就是
把芦笋洗干净，斜刀切段。烧开水，在水里放油和盐，烫一下芦笋，很快就要拿出来，不然时间长就不脆了，烫不熟没关系，还要再炒过。虾去头去皮，开背取虾线，然后放淀粉，加少许水，充分抓匀，洗掉虾仁身上的粘液，然后用清水反复冲洗，到虾仁比较白净，就控干水分，加适量盐和白胡椒粉，抓匀腌一会。虾子真的在这样处理过之后，非常弹牙的说，
等等的吃法和做法吧吧

热心网友时间：2022-02-28 00:34

白灼芦笋就很好吃。
用料
：芦笋 300克、红彩椒少半个、大蒜 4瓣、糖 3克、盐共5克、生抽 2汤匙、醋 2汤匙、蚝油（或蒸鱼豉油） 1汤匙、香油 2汤匙
做法：

1、准备食材并处理芦笋，去掉老根部分清洗干净。将芦笋从中间切断，尾部比较粗壮的这段对半剖开，这样做可以使其易熟易入味。
2、
处理配菜。将大蒜和红彩椒洗净干净后，剁成碎末。如果您喜欢偏辣的口味可以将红彩椒替换成小米椒。大蒜最好提前切末氧化10－15分钟，这样更利于激发大蒜素的活性，从而更好地发挥作用。

3、焯烫芦笋。锅中加入适量清水，水开后加入1克盐，几滴香油。将芦笋倒入焯烫，当芦笋的颜色开始变深即可捞出，过凉后控干水分备用。芦笋中的维生素大多是水溶性的，因此，焯水后进行凉拌也是最科学的烹饪方法。

4、
熬制调料汁。锅中加入糖3克、盐4克、生抽2汤匙，醋2汤匙、蚝油1汤匙、香油2汤匙，小火将料汁煮开。此时应用铲子适当搅动调料汁以加快融合。

5、
浇汁拌芦笋。将预处理好的芦笋放入盘中，上面撒上蒜末和红椒末。锅中烧开的调料汁关火后直接趁热浇在芦笋上，滋啦一声，即可享用美味。

芦笋含有丰富的维生素和纤维素，能帮助解除油腻，促进肠胃蠕动，有利排便，还有助延缓衰老。别看这白灼芦笋只是用清水一煮，但拌入精心配制的调味汁，立刻鲜香四溢，红绿白三色交相辉映，更是引人食欲。赶快试试吧。

热心网友时间：2022-02-28 04:05

芦笋要这么做才更好吃：
首先准备一个蒸锅
锅底倒2-3杯水
洗好的芦笋放在蒸架上
加热至水沸腾约20分钟和冷却15分钟
再倒油热油改中火放入甜洋葱
煸炒5分钟再放入大蒜炒出香味
冷却后和芦笋放入搅拌机搅拌成泥状
其次将芦笋泥和辣椒和盐和胡椒，
肉汤一起搅拌中火煮沸再煨煮15分
钟
最后要加入牛奶继续煮大约5分钟
出锅倒入碗中撒点干酪
或者辣椒粉就可以了

热心网友时间：2022-02-28 07:53

芦笋是一种很好的蔬菜，要想做的好吃你可以选择凉拌的，也可以选择清炒着吃。凉拌吃的话，你首先把芦笋过水焯一下，焯好之后呢，再撒上一些料酒，葱花，醋，盐等等之类的调味料。这样一道芦笋做好了。吃起来特别的美味，在夏天吃最好了，清凉解渴。也可以选择清炒着吃，首先把芦笋切成片，然后再切一些肉，锅中倒入油，热了之后先把肉倒进去炒一会儿，之后呢，再把笋片倒进去和肉一块儿炒。熟了之后呢就可以出锅了，这样一道清炒芦笋就做好了，味道会很美味。

热心网友时间：2022-02-28 11:58

首先，我们要准备好相关的食材，芦笋若干，葱姜蒜若干，辣椒适量，食用盐蚝油等等若干。首先，我们要将购买回来的芦笋的根部完全去掉，然后再使用刀子将其从中间切成两半，这样做的目的，是为了让其更好的入味放到盘中备用。之后将葱姜蒜全部清洗干净，切成分装备用，将辣椒清洗干净，切成丝状备用。在锅里面加入适量的油，然后加入适量的食用盐和食用油，用大火将其烧开将切好的芦笋直接放到锅里面，用热水灼一下时间控制在2~3分钟的时间就可以了，这个时候芦笋已经完全熟透了，捞出来之后沥干水分，放入容器里面备用。卢总一定要注意完全的沥干水分，否则做最后一步的时候会有很大的影响。
之后，再在容器里面加入适量的葱丝辣椒，大蒜以及蚝油将其放在一起，让其全面入味。之后再在锅里面加入适量的食用油，当油温升至九成熟的时候把热油直接均匀地浇在芦笋上面。这样非常好吃的白灼芦笋就已经做好了，这种做法可以说是非常的简单，首先是用清水煮芦笋，可以最大程度的保证卤水的味道。

热心网友时间：2022-02-28 16:19

芦笋要怎么做才更好吃？芦笋大多数炒肉比较好吃，一点。切片切丝都可以跟肉炒，还有芦笋可用妍妍烟熏一下。这样炒出来的芦笋，他还是比较口渴清脆的，芦荀。还可以去晒干做卤笋干。去做卤笋干。这样做米粉肉也蛮好吃的，放在下面这样的味道也相当可口的。那就是要因人而异。

热心网友时间：2022-02-28 20:57

清炒芦笋虾仁

材料：
芦笋、鲜虾、油、盐、料酒

做法：
1、鲜虾开背去虾线，剥壳成虾仁，加半勺盐、料酒腌制片刻；
2、芦笋用刨子削去下半段的硬表皮（上半较嫩的部分不用削），斜切成段；
3、起油锅，大火烧热，丢芦笋，丢虾仁（一起丢进去问题也不大），炒至虾仁变红，加一勺盐，再炒一会儿，炒匀即可出锅。

芦笋炒肉

材料：
芦笋、猪肉、淀粉、盐、老抽、料酒

做法：
1、里脊肉切片，加入少许水淀粉、料酒、盐和老抽放置10分钟；
2、洗净芦笋，切掉老根，斜切成段；
3、热油，翻炒肉片，后放入芦笋和少许清水，炒熟出锅~

热心网友时间：2022-03-01 01:52

芦笋是对身体非常有益的，我可以凉拌竹笋或者是芦笋炒肉丝，芦笋片炒肉丝，放点醋放点生抽，是非常美味的。脆脆的，香香的。