小米椒炒牛肉怎么做好吃，小米椒炒牛肉的家常做法

1.把牛肉切成丝 2.用淀粉和料酒把牛肉裹住，这样可以使牛肉口感更嫩 3.芹菜切成段 4.备好姜丝和蒜瓣 5.少量油热锅后放入牛肉丝翻炒至七成熟 6.加入芹菜段，盐和牛肉一起翻炒至芹菜熟后，加入小米椒，蒜瓣，姜丝，继续翻炒。最后加入二锅头，用火点燃，使酒充分挥发，味道渗透至肉里 7.最后撒...

准备食材：将牛肉切成薄片，用刀背拍松，然后切成细丝。小米椒去蒂去籽，切成小段或圈。还需要准备一些蒜末、姜末、葱花等调味料。腌制牛肉：将牛肉丝放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、胡椒粉、少许糖和淀粉，搅拌均匀后腌制15-20分钟。淀粉可以让牛肉更加嫩滑，而料酒则可以去腥增香。烹饪前的...

准备牛肉：将牛肉切成薄片，加入适量的生抽、料酒、淀粉和少量油，拌匀后腌制20分钟，使牛肉更加入味和嫩滑。准备辅料：将小米椒切成小段，大蒜和姜切片，青葱切段备用。热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油温热至7成热时，放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色，牛肉变色后迅速盛出备用。爆香调料：...

2、做法：牛肉洗净，切大片，用刀背将牛肉片拍松软，切成丁块。朝天椒洗净，切小段。牛肉块加盐、白糖、料酒、水淀粉、生粉拌匀腌渍10分钟。热锅注油，倒入腌好的牛肉块，用锅勺拌匀。炸约1分钟断生后捞出装盘。3、锅留底油，倒入生姜片、蒜末煸炒香。加入辣椒酱拌炒匀，倒入朝天椒段翻炒出辣味。...

做法：1.小米辣椒切碎，青椒对半刨开去籽洗干净切小块。2.芹菜摘好洗干净备用，洋葱切块。3.牛肉冲水沥干后加入少许油，料酒，生抽，砂糖，胡椒粉，生粉混合搅拌均匀 腌半个小时。4.牛肉下锅过油捞起备用。5.小米辣下锅炒出香味倒入洋葱，芹菜，撒少许料酒爆炒片刻后倒入牛肉一起 翻炒，加入少许蚝油...

1、用料：牛肉500克、鲜红椒2个、四川小米椒10个、盐适量、酱油适量、姜适量、淀粉1勺、料酒1勺、白砂糖适量、花椒数粒。2、提前十分钟将牛肉切丝，加料酒及淀粉抓匀待用。3、锅内加油，可以多放点。4、将淹好的牛肉倒入锅中快速翻炒，要用大火。5、把牛肉盛出备用，把油锅多余的油倒出来。6、...

准备牛肉：将牛肉切成薄片，加入适量的生抽、料酒、胡椒粉和少许淀粉，搅拌均匀后腌制20分钟左右。准备辅料：小米椒洗净切圈，大蒜和生姜切片，葱切段备用。热锅凉油：在锅中倒入足够的食用油，油温热至7成热时（大约180℃），放入腌制好的牛肉快速滑炒至变色，肉质变得紧实即可捞出备用。爆香调料：锅中...

步骤1 食材：牛里脊肉200克、辣椒100克、小米椒4个、嫩姜20克、大蒜3瓣、鸡蛋1个、料酒1汤匙、生抽1汤匙、淀粉1汤匙、盐1茶匙、鸡精半茶匙。步骤2 牛肉洗净切丝放入碗中。步骤3 加入生抽1勺、料酒1勺、鸡蛋清1个、淀粉1勺拌匀腌制10分钟。步骤4 杭椒切丝。步骤5 小米椒切丝。步骤6 蒜切片。步骤7...

2、青椒、小米椒、姜切丝、蒜头切片备用。3、牛排逆纹切成条，放进碗里。4、碗内调入适量的生抽、蚝油、盐、料酒、鸡蛋清，搅匀，再加入一点点生粉、水和姜丝搅匀，盖上盖子腌制放冰箱半小时。5、锅内放入适量的油，烧热，放入腌好的牛肉条快速滑油炒至牛肉变色。6、立刻盛出，不能炒久，一炒久...

（1）牛肉剃筋膜垂直纹路切片，依次加盐调味，老抽上色，拌匀后加生粉，较后加一小勺油备用；（2）小米椒切小段，蒜瓣拍散切末，蒜苗拍散斜切长菱形小段，长青椒切丝；（3）预炒一下肉片，烧热锅后下冷油迅速倒入肉片推散，炒开到肉片变色马上捞出；炒锅留一点底油，加入小米椒蒜瓣爆香；（4）加入...