黑胡椒煎牛排怎么做

发布网友发布时间：2022-02-27 03:56

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热心网友时间：2022-02-27 05:42

牛里脊用刀背拍一拍（我是买肉时直接让卖肉的切好两片），切葱花，姜切丝，蒜拍散切几下。

把葱花，姜丝和蒜末放入牛肉中。

放少许蛋清，一勺料酒，一勺柠檬汁。

一茶匙糖，一茶匙胡椒粉，少许盐和淀粉。

用手抓拌均匀后腌制半个小时。

准备配料，西兰花掰小把。

锅中放适量水烧开后把西兰花焯一下，过凉水挤干水份，摆入盘中。

另起锅放入黄油小火融化。

放入腌好的牛肉小火煎制。

煎好一面再煎另外一面，煎好的牛排放入摆好西兰花的盘中。

就着煎牛排的锅底，把黑胡椒酱倒入锅中，少添一点水，煮至胡椒酱冒泡，浇倒在牛排上。

热心网友时间：2022-02-27 07:16

黑胡椒煎牛排的做法
牛排洗净，放少许料酒、生抽、黑胡椒腌制15分钟。红酒腌制更佳。因为自己比较喜欢吃牛肉的味道，所以调料都放的较少。

口蘑切片备用

西兰花洗净备用，也可用其他蔬菜代替

用厨房纸巾吸干牛排的水份准备下锅煎
火候掌握不好的人可以尝试用电饼铛煎牛排，非常方便！电饼铛热橄榄油，油热后放入牛排和茴香叶，剪的时候牛排与茴香叶一起煎可以让肉更香更嫩。2分钟翻一次面，在第一次翻面时加入黑胡椒和盐少许。按照口味掌握煎的时间。三分熟翻一次面就够了，五分熟翻两次，全熟大约翻四至五次。
牛排翻完几次后，加入口蘑放在牛排边上煎，这样牛排也有蘑菇的香气哟
煎的同时，煮蔬菜
煎好，摆盘！