家里如何煎牛排
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发布时间：2022-02-27 04:04
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时间：2022-02-27 05:34
【黑椒牛排佐蜂蜜酱】
食材明细:牛排：200g 奶酪：50g 胡萝卜：50g 黄瓜：50g 圣女果：2颗 黑胡椒粒：适量 海盐：适量 蜂蜜：适量 牛排酱：适量
制作步骤
1.手磨黑胡椒粒与海盐混合后将牛排四周均匀沾裹腌制20-30分钟
2.胡萝卜切菱形，黄瓜、奶酪切块，圣女果对半切备用
3.取腌制的牛排烤至7分熟（每面2分钟）
4.放入4汤匙牛排酱、1汤匙蜂蜜熬至酱汁微浓稠
5.将牛排、蔬菜、奶酪排盘后淋上蜂蜜酱汁即可
黑椒牛排佐蜂蜜酱做法小贴士
1.我选用烧烤架烹调牛肉，如家中没有烧烤设备可改用锅煎制，烹调时间一样
2.牛排的厚度为1cm左右，如选用厚度不一样的牛排请自行调配烧烤时间
3.现磨的黑胡椒粒和普通黑胡椒粉口感会差很多，所以建议大家尽量选用现磨的黑胡椒粒
4.我选用的牛排酱为烧烤腌制牛肉用的，这种半成品的调味酱好处在于可以按照个人喜好调配一些口感，此款酱汁因搭配蜂蜜所以口感偏甜，如喜欢酸口的可搭配鲜柠檬汁
【极简版黑椒牛排】
食材明细:牛排:适量 现磨黑胡椒:适量 盐:适量 橄榄油:适量 芹菜:二根 土豆:一个 胡萝卜：半根 红椒：半个
制作步骤
1.准备材料。
2.牛排二面撒上现磨黑胡椒和盐腌一会儿。
3.准备配菜：芹菜切段，土豆胡萝卜切块，红椒切片。
4.将切好的配菜入锅中煮至8成熟，先煮难熟的土豆和胡萝卜，再将红椒，芹菜烫一下捞出备用。
5.将锅烧热，倒入橄榄油放入腌好的牛排。
6.将火调成中火煎好一面后再反面煎另一面。
7.煎好的牛肉盛出，锅中放少许橄榄油将煮好的菜放入再煎炒加少许盐调味。
8.配菜与牛肉盛于盘中开吃喽。
极简版黑椒牛排做法小贴士
1.牛排煎的时间依厚度不同来调整，一般来讲一面煎3分钟左右就差不多了。
2. 牛排按煎制时间不同可以分为：
一分熟牛排（rare）：牛排内部为血红色且内部各处保持一定温度。
三分熟牛排（medium rare）：内部为桃红且带有相当热度。
五分熟牛排（medium）：牛排内部为粉红且夹杂着浅灰和综褐色，整个牛排都很烫。
七分熟牛排（medium well）：牛排内部主要为浅灰综褐色，夹杂着粉红色。
全熟牛排（well done）：牛排内部为褐色。
【香煎牛排】
食材明细:牛排:2人份 西兰花:4朵 黄油:适量 盐:适量 胡椒粉:适量 烧烤酱:2勺 蚝油:2勺 料酒:1瓶盖 生抽:1勺 罗勒叶:2片
制作步骤
1.准备好2人份牛排。
2.用刀背把肉敲松。
3.牛排抹上盐和胡椒粉。
4.取一个碗，倒入烧烤酱2勺，生抽1勺。
5.倒入2勺蚝油。
6.兑入料酒调匀成汁。
7.把牛肉浸在调好的汁里。
8.撒上罗勒碎，腌制1小时。
9.热锅融化黄油。
10.下牛排煎5分钟。
11.翻面继续煎3分钟，关火，用余温继续热一会。
12.西兰花焯水盛出，就可以摆盘啦。
家里煎牛排需要几分钟
1. 在家里煎牛排通常需要两到三分钟，这样可以让牛排煎至八九分熟。如果你偏好三分熟的牛排，可以适当减少煎的时间，但建议不要少于两分钟，以免牛排煎得太嫩。2. 牛排通常选取牛身上较为嫩的部位，并且尽量不含牛筋。因为牛筋的耐煎性较强，如果煎的时间过长，牛排的肉质可能会变得干燥，口感也会...
牛肉汤店选址怎么选
牛肉汤店选址需综合考虑多方面因素。首先，应关注人流量大的地段，如商业区、居民区附近或交通枢纽旁，确保潜在顾客群体充足。其次，交通便利性和停车便利性也至关重要，方便顾客前来就餐。同时，需进行市场调研，了解当地消费者喜好和市场需求，以及周边竞品情况，以制定差异化的经营策略。此外，成本因素也不容忽视，需在保障品质与盈利空间的前提下，选择性价比高的位置。综上所述，牛肉汤店选址应全面考虑人流量、交通便利性、市场需求、竞品分析及成本等多方面因素，以实现的经营效果。数位是国内的商业位置大数据公司， 凭借13年行业深耕，数位已构建起全域线下商业数据资产和领先的模型技术，致力于通过科技创新、产品创新，赋能千行百业商业决策。 目前，数位已推出了开店者数智化开店服务平台「上上参谋」，连锁拓展开店首选...
家里煎牛排需要几分钟
1、家里煎牛排需要两到三分钟即可到八九分熟了，如果想要吃不是很熟的，可以适当的减少煎的时间，但是最好不要少于两分钟，否则牛排大部分都还是不熟的。2、牛排是指牛身上比较嫩的肉，而且整块牛排上没有一根牛筋，所以不能煎太久，时间久了肉质反而会柴，口感变得更差，因此煎牛排时间的把握是最...
煎牛排的时候锅里应不应该放油?
煎牛排时，一般情况下是需要在锅里放油的。下面是一些常见的煎牛排的方法：使用油涂抹锅底：在开始煎牛排之前，可以在锅底涂抹一层薄薄的油，以防止牛排粘在锅底，同时有助于形成美味的外焦内嫩的煎炸效果。选择适合高温烹饪的油：为了获得更好的煎炸效果，建议选择适合高温烹饪的油，如植物油（如橄榄...
超市买的牛排怎么煎才好吃
一、家中用平底锅煎牛排 1、在选择油的时候，一定要选择葵花籽油和菜籽油，这种类型的油更适合煎牛排。橄榄油他只适合在低温的时候进行烹制，高温油炸的时候就会破坏它的营养成分。而且黄豆油也不适合，因为它会掩盖牛排的味道，对于像我们这种美食爱好者来说效果就会反而适得其反。2、在煎牛排的时候，一...
简单的煎牛排怎么做?
1、首先需要准备好原材料洋葱、牛肉、黑椒汁、白葡萄酒以及橄榄油，将其放在一旁备用。2、牛肉两面撒上少许盐抹一抹，然后加入黑椒汁、白葡萄酒、百里香，腌制一小时，3、锅烧热，加入适量橄榄油烧到五成热，4、放入牛排大火煎，5、煎好一面翻一面煎，煎的生熟度根据自己的喜好来决定，6、洋葱...
如何让家里煎的牛排变得更嫩滑可口?
其次，如果没有使用松肉粉腌制牛排，肉质的纤维会更加坚韧，煎制时水分流失快。频繁翻动牛排也会加速水分的蒸发，使牛排变得干燥。此外，不同部位的牛排质量和口感也有所差异，选择适合的部位至关重要。为了使家中的牛排煎得软嫩可口，你需要掌握一定的技巧。比如，煎制时应间隔15秒翻面，这样能保证表面...
牛排可以不用油煎吗
1、先把牛排解冻洗干净，擦干表面水分。2、把油、盐、胡椒碎均匀抹在牛排两面，进行腌制。一般半小时，放冰箱冷藏过夜会更加入味。3、腌制完毕后，大火烧热平底锅。锅很热之后可以调成小火，马上下牛排，听到很过瘾的哧啦声音，静候一分钟，翻面煎一分钟。如此反复五次。（根据牛排厚度去调整时间）。...
在家煎牛排为什么总是咬不烂?
1、牛肉品质欠佳。煎牛排要选用独立包装的原切牛排，这样口感才会更加软烂。2、切肉的方法不对。切牛肉的时候要逆着牛肉的纹路切，顺着牛肉纹路切，会影响口感。3、制作方法不对。牛肉在制作牛排之前，需要腌制，口感会更嫩。4、烹饪火候不对。煎牛肉要大火煎一分钟，再转中火煎。家里煎牛排的技巧：...
煎牛排要放油么
煎牛排需要放油，一般建议放黄油。用黄油煎牛排对新手来说不容易煎焦了，能掌握好成熟度，煎出来的牛排很嫩。用家里的色拉油很容易把牛排煎焦煎老了。煎牛排的小诀窍 1、学用吸水纸 新鲜牛排一般会用水洗，速冻牛排解冻后表面会有水分或者血水，如果直接煎的话会影响口感以及它的颜值，因此可以用吸水...
平底锅能用来煎牛排吗?
当然可以了。先将平底锅大火烧热，参加少量黄油，没有黄油食用油也行。再将牛排放入，每一面煎三秒钟就翻面，当煎到牛排两面都微焦后，转小火，让热度平均。再将牛排煎至自己爱好的熟度即可，小火进程大约5分钟左右。煎牛排
