豌豆凉粉怎么做才好吃？
发布网友
发布时间：2022-02-27 05:24
我来回答
共4个回答
热心网友
时间：2022-02-27 06:53
今天跟大家分享制作豌豆凉粉的过程，这样做出来的凉粉Q弹顺滑。
凉粉准备起来简单，做起来就更简单了，掌握要领不到十分钟就做好了，下面我就分享我制作的过程吧，随着过程顺序制作，我会把要领一一分享给大家。
材料准备：豌豆粉（红薯淀粉、土豆淀粉都可以，除了玉米淀粉）、水、辣椒油、食醋、酱油、盐。
制作过程：
一、准备水和豌豆淀粉，比例（1:5），我是直接这么一小碗淀粉，然后加了五小碗凉水，这样的比例软硬度刚刚好，喜欢凉粉稍稍硬一点的朋友可以少加大半碗水，凉粉软的可以多加半碗饭。个人建议，凉粉太软的话，成型后不容易搅拌，稍稍搅拌就很容易断节。
二、水和豌豆淀粉放到大的容器里，并放适量盐，不停搅拌，让容器地下的淀粉都溶解。 另外提前准备干净容器，比如大碗或者小盆之类，碗里稍稍放一点水，后面要盛热凉粉用。
三、准备一个锅，我用的平时下面条的锅，建议锅底少厚一点，这样温度很好把控，将溶解好的淀粉水倒入锅中。
四、开中小火，然后用铲子在锅里开始慢慢搅拌，淀粉水开后，转小火继续搅拌，搅拌至锅里淀粉变青，非常有粘稠度的时候就可以关火。 淀粉水由稀释变成透明很快，所以要不停地搅拌，特别是锅底，很容易粘连和烧焦，第一次做建议火一定要小，别着急不停搅拌。
五、提前洗净的容器，碗里提前已经放一点点水了，所以直接将熬制好的热凉粉倒入容易里，别倒得太满，分几个容器倒。 盛有热凉粉的容器不要有大的挪动，让它慢慢静止变凉就可以了，如果乱动，凉粉很容易产生分层或者碎小块。
六、大约2-3个小时后，凉粉基本上里外都凝固了，然后倒出来，切成自己喜欢的形状，拌上调料就可以开吃了。
说到这了，我把我平时喜欢拌凉粉的调料配比也分享给大家☞醋和酱油（1:1）喜欢酸一点的朋友可以稍稍多加一点醋，然后就是撒少许盐，因为前面放酱油了，所以尝过之后放点盐，最后浇上油泼辣子，美美的开始咥了，还可以配一些黄瓜丝或者胡萝卜丝颜色就更加好看好吃了。
热心网友
时间：2022-02-27 09:01
首先在碗中加入适量的面粉，食盐，白糖，水，搅拌均匀，然后放到锅上，在里面加入适量的豌豆，蒸一段时间即可。
热心网友
时间：2022-02-27 11:26
做好的凉豆粉打成块放入碗中 ，其中最重要的就是调料 ，放入生抽，辣椒油 香菜，芝麻油 ，同时可以加入一点花生米 ，这样拌出来的凉豆粉最好吃
热心网友
时间：2022-02-27 14:07
首先先把豌豆淀粉用水搅拌成糊状，里面可以放点盐，然后把搅拌好的糊倒入锅中，不停的搅拌，一定要不停的搅拌，然后搅拌成半凝固状态就可以放到容器里面，放成凝固状态就可以了，然后把凝固好的豌豆淀粉切成小块就好了，然后放入自己喜欢吃的酱汁就好了，一道好吃的豌豆凉粉就做好了。
豌豆凉粉怎么做好吃
1、食材豌豆粉200g，大蒜20g，老干妈20g，生抽10g，香醋10g，辣椒油10g。2、准备一个大碗，倒入清水。3、倒入豌豆粉，边倒边搅拌。4、搅拌成无颗粒的糊状备用。5、锅内倒入清水，大火烧开。6、倒入搅拌好的豌豆粉，边倒边搅拌。7、搅拌至粘稠状就可以关火了。8、将熬好的浆倒入碗中凉凉。9、...
做豌豆凉粉有哪些烹饪小技巧?
豌豆磨浆：将泡好的豌豆放入搅拌机中，加入适量的清水，磨成细腻的豌豆浆。磨浆时可以多磨几次，确保豌豆完全磨碎，这样做出的凉粉才会更加细腻。筛选豆渣：将磨好的豌豆浆用细筛或纱布过滤，去除豆渣。这一步很重要，豆渣会影响凉粉的口感和外观。过滤时要耐心，确保尽量多的豌豆浆被过滤出来。调整浓度...
豌豆凉粉怎么做好吃
1. 将豌豆粉均匀地撒在一个平底不粘锅上，用中小火炒熟至微黄色，搅拌均匀，小心不要炒焦。2. 将炒熟的豌豆粉放入一个容器中，倒入凉水中搅拌均匀，确保豌豆粉完全搅散。3. 将搅拌均匀的豌豆粉倒入一个深锅中，用中小火加热，不断搅拌，直到出现泡沫变干粉状。4. 将煮熟的豌豆粉倒入一块湿布上...
豌豆凉粉做法窍门
1、将一碗豌豆粉加一碗水拌匀无颗粒。2、在锅里加入同一个碗量的水4-5碗煮沸。3、开小火倒入调匀的豌豆粉，一边倒一边搅拌。4、搅拌均匀成半透明状关火。5、倒入大号保鲜里放到完全冷却。6、倒扣出来。7、切成长短粗细均匀的条装入盘子里备用。8、除油以外的所有佐料都放进一个碗里，油下锅烧热...
豌豆淀粉怎么做凉粉?教你做好吃又健康的豌豆凉粉!
将切好的凉粉放入盘子，上面加上黄瓜丝、蒜蓉、香菜，再按自己喜欢的品味，拌上辣椒油、盐、醋和味精等，就可以吃了。以上就是豌豆凉粉制作方法的详细介绍啦，根据这个方法，做出来的凉粉是不是也很诱人呢?豌豆淀粉凉粉可不仅仅只是模样诱人而已，其味道也是极佳的哦！此风味小吃可不容错过！
一杯豌豆粉,一盘凉粉,做出的劲道清爽超好吃,怎么做呢?
1、一定要掌握好比例，就是豌豆粉和水的比例。最好是豌豆粉比水是1:6，即1杯豌豆粉要6杯水的比例 2、把豌豆粉倒入杯中，用掉1杯水，即6杯水用掉其中的一杯水来混合豌豆粉。把水和豌豆粉要充分的搅拌均匀 3、剩下5杯水和10g盐倒入锅中的，快要烧开时，把充分搅拌均匀的豌豆粉渐渐倒入锅中...
如何自制好吃的豌豆凉粉?
装盘：将切好的豌豆凉粉块放入调料碗中，轻轻翻拌，使每一块凉粉都裹上调料。享用：将拌好的豌豆凉粉装盘，撒上一些葱花或香菜点缀，即可享用美味的豌豆凉粉。注意事项：豌豆糊的比例和水的量要适当，太稀会导致凉粉不成形，太浓则会影响口感。煮豌豆糊时要不停搅拌，防止糊底或结块。凉粉凝固是关键...
怎样做豌豆凉粉,细腻顺滑,味道吃过一次就忘不了?
第一步豌豆凉皮主要材料：豌豆粉200g冷水1200g虾米皮少量大蒜多个大葱少量油辣子适当加工工艺：烂熟就可以以上是豌豆凉粉的制作加工工艺，先把200克水将豌豆粉融化锅中倒入1000克的冷水将豌豆粉水倒入锅里。第二步开中小火，边烧边不断拌和烧沸全透明粘稠熄火。豌豆粉200g冷水1200g虾米皮少量大蒜多个大葱...
豌豆凉粉怎么做口感好?
选择材料：优质的豌豆淀粉是制作豌豆凉粉的基础。应选择颜色洁白、无杂质的豌豆淀粉，这样制作出来的凉粉才会更加透明、有弹性。配比精确：豌豆淀粉与水的比例需要精确掌握。一般来说，豌豆淀粉与水的比例在1:6左右，即每1份豌豆淀粉需要加入6份水。这个比例可以根据个人口感偏好进行微调，如果喜欢更加Q弹的...
如何自制好吃的豌豆凉粉?
淋汁上桌：将切好的豌豆凉粉摆盘，然后将调好的调味料均匀地淋在凉粉上。享用：最后撒上一些香菜或者葱花增加风味，即可享用美味的豌豆凉粉。注意事项：豌豆粉的比例和水的量要适当，以确保凉粉的口感既不过硬也不过软。煮制过程中一定要不停搅拌，防止凉粉结块或者粘锅。凉粉冷却时需要耐心等待，直至...
