做凉粉,一斤豌豆粉要放多少水
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发布时间:2022-02-27 04:14
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热心网友
时间:2022-02-27 05:43
200-300g就够了
豌豆凉粉
凉粉价廉物美,原料易得,制作简便,乡镇和街道食品厂、家庭均可制作。
制作方法1 称1公斤豌豆粉,10公斤水同时下锅,一边搅动一边加热,熬至8成熟时,汁液已变粘稠,搅动感到吃力时,将15克明矾及微量食用色素加入锅心,并搅匀,继续熬煮片刻,此时再搅动已感到轻松时,说明已熟,即可出锅,倒入事先准备好的容器冷却即成。
制作方法2 每10公斤豌豆粉加温水20公斤,明矾40克。调和均匀后,再冲入45公斤沸水,边冲边搅,使之均匀受热,冲熟后,即分别倒入箱套内,拉平表面,待冷却后取出,按规格用刀分割成块,即为成品。
质量标准 每5公斤淀粉可制每块重150~160克的成品200克。要求大小厚薄均匀,底板光滑,不缺角,不破碎,有弹性。
热心网友
时间:2022-02-27 07:01
你好,做无矾豌豆凉粉可以加5倍左右水和0.5%筋力源Q,凉粉筋道有弹性,不易碎裂。追问一斤豌豆粉五斤水这样可以吗
追答做凉粉添加明矾、色素,严重违反《食品安全法》。只有加点筋力源Q是安全合法的。
一斤豌豆粉加多少水做凉粉
一斤豌豆粉需要加入约5到6倍的水来做凉粉。详细解释如下:制作凉粉时,豌豆粉与水的比例是关键。这个比例会直接影响到凉粉的口感和质地。一般来说,每斤豌豆粉需要加入约5到6倍的水。这个比例制作出的凉粉既不会过于黏稠,也不会过于稀软,能够保持较好的弹性和口感。具体加水的量还会受到豌豆粉的品牌...
一公斤豌豆粉做凉粉的比例是多少?
豌豆粉做凉粉的比例一份豌豆粉,五份水。美味豌豆凉粉的做法步骤如下:1、买来的纯豆淀粉,豌豆粉粉和水的比例是1:4或1:5都行,喜欢吃老点的可少加一点水。2、取出一份水倒入淀粉中,搅拌均匀。3、将另外剩下的多份水煮开。4、水开后,将火关小,将淀粉水缓缓倒入沸水中。5、用筷子不停的...
豌豆凉粉一斤粉几斤水
做豌豆凉粉,通常使用的比例是一斤豌豆粉配六至八斤水。以下是 凉粉制作中的比例关系 在制作豌豆凉粉的过程中,豌豆粉和水的比例是一个关键因素。这个比例会影响到凉粉的口感和质地。一般来说,为了做出质地适中、口感良好的凉粉,需要使用适量的水将豌豆粉充分混合。水的用量与凉粉质量的关系 水量的多少...
豌豆凉粉的做法与配方比例
1. 制作豌豆凉粉时,建议的比例为一份豌豆粉搭配五份水。例如,如果有一公斤的豌豆粉,就需要五千克的水。2. 准备等量的豌豆淀粉和凉水,并准备两个相同大小的杯子。3. 将一杯豌豆淀粉与一杯凉水混合。开始时,淀粉可能会形成块状并附着在碗底。轻轻搅拌,确保淀粉与水充分混合。4. 将混合物煮至接...
一斤豌豆面(做豌豆粉的)要放多少水
制作方法2 每10公斤豌豆粉加温水20公斤,明矾40克。调和均匀后,再冲入45公斤沸水,边冲边搅,使之均匀受热,冲熟后,即分别倒入箱套内,拉平表面,待冷却后取出,按规格用刀分割成块,即为成品。质量标准 每5公斤淀粉可制每块重150~160克的成品200克。要求大小厚薄均匀,底板光滑,不缺角,不破碎...
一斤豌豆粉应该用多少水做出来的凉粉才好吃
豌豆粉和水的比例为1:3。水开后倒入豌豆粉。煮稠后,放冷。切好后调汁。反正四川那边的人特别喜欢吃。凉辣凉辣的
一斤豌豆粉加入多少水,才能够做刮刮凉粉?
一般从超市买的豌豆粉袋子后面都有写水和粉的比例,豌豆粉和水的比例是1:8,如果第一次做失败了千万不要灰心相信经过摸索下次就会成功的。小编做过几次都成功了,我买的是500克一袋的粉一共加入7碗水,碗就是平常家里吃米饭的碗,不大不小的那种。制作凉粉的过程 第一步、先拆开一袋500克的豌豆...
一斤豌豆粉应该用多少水做出来的凉粉才好吃,请问一下,一斤豌豆粉,要用...
拿纱布过滤,留在纱布里面的豌豆粉渣不能要 4 过滤出来是这样的。需要静放一个小时以上。5 加少许盐,注意不要加太咸,提味即可.6 备口锅,开始加热,锅底需要放少许油,我自己更喜欢放猪腊肉抹油出来,那样吃起来味道会更好。7 将放置了一个小时以上的豌豆粉水轻轻倒入锅中开始加热,底部的浓...
凉粉一斤粉放多少水
凉粉一斤粉放多少水 十斤水为宜。做凉粉和水的重量比例为1:10,体积比例为1:5最合适,按这个比例做出来的凉粉软硬适中,易于成型,光泽度好,色泽洁白,晶莹剔透,嫩滑爽口,非常好吃,切勿放多水和放少了水,否则水多了凉粉不易成型,水少了凉粉质地较硬不好吃,因此凉粉一斤粉需放十斤水。凉...
有一斤的豌豆粉,到底要兑多少的水才能做刮刮凉粉?
一般从便利店买的豌豆粉包装袋后边都是有写水和粉的占比,豌豆粉和水的比率是1:8,假如第一次做失败了千万别气馁坚信通过探索下一次便会取得成功的。我做了几回都成功了,买了的是500克一袋的粉一共添加7碗水,碗便是平时家中吃米饭的碗,再大的那类。第一步、先拆卸一袋500克的豌豆粉倒入盆...