怎样煎牛排才能不老？在超市买的牛排。快2厘米的厚度。放在平底锅上煎，要不就是中间没熟，要不就是老了。

火不要大，放上黄油，铺上洋葱丝，把牛排放在上面，一面煎一分半钟，共3分钟，就可以了。

方法一、火不要大，放上黄油，铺上洋葱丝，把牛排放在上面，一面煎一分半钟，共3分钟，就可以了。方法二、将牛排切块，逐块用刀拍成 圆薄片，随即用刀斩几下，再把肉修圆， 把牛排逐片放入用葱头汁、黄酒等调成的卤汁内 拖一拖，取出腌五分钟，再用蛋糊涂拖。方法三、先煎盘温度热了后，把...

1、蒜瓣去头并用其擦拭牛排表面，目的是去少许腥味切让蒜香残留于表面。2、蒜瓣切片，平底锅烧热，放入黄油，放入蒜片，开小火煸香。3、待蒜片微微焦黄便可下牛排，牛排平铺在平底锅中间。4、小火煎大概20秒牛肉翻到另一面。5、在接近5层熟，加入适量的盐和胡椒，稍稍翻一个面即可出锅。6、牛...

平底锅煎牛排 平底锅煎牛排的方法1、食材：嫩肩里脊牛排200克（厚度大约2-2.5cm）、海盐 1/2小匙。2、牛排放冷鲜4小时，取出后擦干血水，每一面刺4-5刀断筋，撒上海盐备用。3、平底锅里加入3大匙油，开中火冷油放入牛排，保持中火煎1分半钟，翻面再煎1分钟，侧边4个面每面煎15秒。4、牛...

1、首先将牛柳肉用刀背拍松散，两面都这样处理，然后均撒上适量海盐、黑胡椒粉、滴上几滴食用油并用刷子刷匀；2、将圣女果洗净后对半切开，蒜子压散开；3、平底锅烧热，倒入少许食用油，油热将腌制好的牛排下锅，小火慢煎，30秒后将牛排翻面；4、接着放入黄油、2个圣女果及蒜子炒香，将融化的...

超市里买回来淹制好的牛排煎制方法如下：1、先将从超市买来的腌制牛排放在桌上，如果有肥腻的白边可以切除掉 2、然后将平底锅加热，倒入黄油，同时放入半块或者整块牛排进行煎制，煎制之前如果有锤子将牛排敲打一遍 3、牛排其实煎制时间并不久，将一面煎至略有金黄色，大约2--5分钟，依据火候的...

一、提前解冻我们自己在家做牛排时，要提前到给牛排解冻，因为买回来的牛排都会放在冰箱里面冷冻。我们就要把牛排一段时间之后再开始煎，这样才能保证牛排不会出现夹生的情况，口感也会更加的好。无论是做牛排或者是其他的肉食都要提前的解冻，这样也会减少我们烹饪的时间。解冻的时间要是牛排的大小来决定。

牛排放入充分预热的平底锅后，不要急着翻面。拿煎3cm的厚切肋眼牛排举例，下锅后待胡椒散发焦香时将火力调至小火，至少1.5~2分钟内都不要去翻动它，天塌了都别翻。西冷、肋眼这类油脂较丰富的牛排，煎烤过程中自身会溶出许多油脂，这点时间完全不需要担心焦糊。不去翻动牛排的目的就是为了不...

超市买的牛排怎么煎 一、家中用平底锅煎牛排 1、在选择油的时候，一定要选择葵花籽油和菜籽油，这种类型的油更适合煎牛排。橄榄油他只适合在低温的时候进行烹制，高温油炸的时候就会破坏它的营养成分。而且黄豆油也不适合，因为它会掩盖牛排的味道，对于像我们这种美食爱好者来说效果就会反而适得其反。2...

就不用再煎了。如果当您切肉时流出的是肉汁而不是血，那就说明牛排已经全熟了。经验告诉我们，每增厚一公分的牛排就要在锅里多待一分钟。您可以用锅铲在牛肉上轻轻压一下，以确保您的牛排是否烹制好(有弹性的=生的，有点韧性=中度熟，感觉很硬=全熟)。在准备起锅时，您可以适量加些盐和胡椒。