四川酸辣粉的做法最正宗的做法

1、将粉条放入碗里,倒入开水,盖好盖浸泡20分钟左右,浸泡软 2、浸泡的时候就可以将姜，蒜切成碎末,放入碗中,然后放入盐和味精 3、倒入醋和酱油,水煮开后放入粉丝煮至透明状就可以捞出 4、然后倒入开水或者高汤,放入红油,也可以直接用辣椒油代替,然后搅拌一下 5、放入花生米,香菜以及榨菜,拌匀就可以...

番茄米线是一道美味家常菜，以米线、西红柿、鸡蛋、小油菜、圆白菜、火腿片为主要食材，美味可口，具有丰富的营养价值。以下是制作番茄米线的步骤：1. 将西红柿切滚刀块，圆白菜撕大片，油菜洗净备用。2. 烧热锅，倒入适量油，将打散的鸡蛋液倒入锅中炒熟，盛出备用。3. 锅中倒入适量油，将西红柿块放入锅中翻炒至熟烂，倒入适量清水。4. 将米线放入锅中煮熟，再放入炒好的鸡蛋和切好的圆白菜、油菜。5. 最后加入适量盐和香油，搅拌均匀即可。番茄米线不仅口感Q弹，而且富含多种蔬菜和蛋白质，有助于提高免疫力，是一道健康美味的家常菜。番茄米线，一道以米线1份；西红柿1个；圆白菜；小油菜；鸡蛋1个；火腿片2片（可用瘦肉代替或者豆腐丁）；清炖的排骨汤1份（可用清水代替或者其他高汤）等为主料烹饪的菜肴。想了解更多相关信息，可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司，谢谢！

1、将粉皮放入开水中焯烫，捞出晾凉备用。2、将瘦肉末用盐、酱油腌制一会儿，然后放入锅中煸炒，炒至变色后盛出备用。3、将黄豆芽焯水后捞出备用。4、将木耳泡软后切成丝备用。5、将香菜、葱花切碎备用。6、将酱油、醋、盐、花椒粉、辣椒油混合在一起，搅拌均匀。7、将焯烫好的粉皮放入碗中，...

1. 将酸辣粉面条（或刀削面）煮熟，捞出沥干备用。2. 准备一些辅料，如蒜末、生姜末、香菜等。3. 在一个碗里，加入适量的豆瓣酱、辣椒粉、醋、鸡精、盐和白胡椒粉，搅拌均匀成酸辣汁。4. 热锅冷油，将鸡蛋打入锅中煎至熟，切成块备用。5. 热锅倒入适量的油，放入蒜末和生姜末炒香。6. 将...

1、干粉条泡在50度到60度的水中,泡软。2、把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油放入碗中。3、再放入高汤、葱花和猪油,用来打底。4、水开时,把泡软的粉条放进锅内烫半分钟。5、把豌豆尖放到热水中烫一下,加上榨菜、炸酥的花生豆和黄豆、香菜。

1、红薯粉抓一把，用热水泡软，用手捞起来感觉很柔软就差不多了。过凉水沥水备用。2、生花生米用少许油炒熟炒香晾凉，香菜切段，葱切花，大头菜少许。3、炒熟的大头菜丝就直接用了，如果是生的就剁小点成小颗粒。4、准备好盛粉丝的碗，大蒜剁蒜蓉放入，再调入适量盐，两勺生抽，适量醋，一点香油...

酸辣粉的做法 步骤step 1 粉条在温水中浸泡至软。步骤step 2 芹菜切成芹菜花，小葱切成葱花备用。步骤step 3 花生和黄豆炸酥备用。步骤step 4 芽菜末、榨菜末、酱油、醋、盐、辣椒油、花椒粉、猪油调成调味汁备用。步骤step 5 锅中倒入高汤煮沸，倒入泡软的粉条大火烧开。步骤step 6 豌豆尖烫熟，...

酸辣粉是一道以粉条为主料，配以酸辣调味料的传统川菜。下面是酸辣粉的正宗做法：材料：- 粉条：300克 - 瘦肉丝：100克 - 鸡蛋：1个 - 酸笋：适量 - 黄豆芽：适量 - 辣椒段：适量 - 青蒜末：适量 - 酸辣粉调料：适量（可根据个人口味调整）- 鸡精：适量 - 盐：适量 - 食用油：适量 步骤：...

酸辣粉是一道非常受欢迎的川菜，以其独特的口味和爽口的口感而闻名。以下是酸辣粉的正宗做法。材料：- 酸辣粉条：250克 - 鸡蛋：2个 - 快熟油豆腐：50克 - 酸笋：适量 - 酸豇豆：适量 - 青椒：适量 - 胡萝卜：适量 - 黄秧白发菜：适量 - 黑木耳：适量 - 油辣椒：适量 - 醋：适量 - 酱油...

1、红薯粉适量，用水泡软；油菜洗净备用。2、炒制辅料：炒锅加热，倒入少许食用油，冷油下入花生，小火翻炒。3、待花生表皮变色后关火，用余温继续翻炒至花生红亮为止。4、干黄豆提前泡发，滤去多余水分，小火炒酥。5、制作红油：取小碗一只，放入辣椒粉和白芝麻。6、另起锅烧热少许食用油，将热...