川味的酸辣粉怎么做，好不好做

发布网友发布时间：2022-02-27 06:16

共1个回答

热心网友时间：2022-02-27 07:46

酸辣粉不难的，口味鲜香麻辣，酸爽可口，年轻人都很喜欢。记住啊：粉条一定要选好，经验之谈。我的方子是
小料：油炸花生米、水煮黄豆、香葱、香菜、豆皮、青菜、榨菜末、酸豆角末、过油肉末、秘制酱料、熬过的醋（才会更酸，更香）
1、提前把粉条凉水浸泡一上午，泡软
2、然后用鸡架和大骨头熬底汤，熬成白汤
3、把粉条烫熟，然后加入熬好的醋水，还有各种配菜
4、最后加入秘制酱料，还有香菜香葱，鸡精，味精，还有生抽就可以了。

自己做，简单也方便的，最重要的是食品安全追答我在西，安。大。品，餐饮，小，吃。培，训，学，的，就不能告诉你了，嘿嘿

秘制酱料是核心，不然别的小料都没有关键作用的