芦笋在炒之前，是否有必要先焯水？怎样做比较好吃？

发布网友发布时间：2022-02-27 06:25

共4个回答

热心网友时间：2022-02-27 07:55

　　芦笋油炸前需要焯水吗？芦笋怎么做才好吃？

　　大家好！我是爱吃爱煮的月亮。我的答案是：据说起源于欧洲，的芦笋，是十大名菜之一。事实上，我第一次看到芦笋是作为西餐的配菜。在中国，芦笋因其丰富的营养而被称为“蔬菜之王”。可以通过多种方式食用，如炒、冷拌、火锅、炖等。也可作为鸡、鸭、鱼等肉类的配菜，口感酥脆嫩滑。

　　由于其爽脆的口感和丰富的营养价值，芦笋自古以来就被许多学者所写，如“鲥鱼出网盖周竹，肥笋胜奶”，“鲥鱼笋味美，恨无良客共饮杯盘”，留下了许多关于芦笋的美丽文字和佳句

　　在芦笋？油炸之前需要焯水吗

　　芦笋炒菜前一定要焯水，因为芦笋含有草酸，进入人体后容易与人体血液融合形成草酸钙，对身体不好。所以不管怎么煮，最好先把水焯一点。

　　热烫的时候可以撒一点盐和食用油，既能防止营养成分的流失，又能保持蔬菜的绿色原色。将水焯水后，将芦笋放入事先准备好的冷水中，可以使芦笋的味道更脆更嫩。

　　芦笋炒肉

　　【准备材料】1小芦笋，猪里脊肉，蚝油，盐，食用油

　　-开始制作-

　　1、芦笋切掉树根，切掉旧皮，清洗干净。将热水倒入锅中，煮沸，放入芦笋，热烫约2-3分钟，然后放入冷水中，立即取出。芦笋斜刀切成碎片，这样更容易品尝。将猪里脊肉切成中等大小的条状备用。

　　2.将食用油倒入锅中。油热后，倒入猪里脊肉，翻炒至肉变色变白。加入芦笋片，一起翻炒。

　　3.一定要搅拌均匀，这样蔬菜和肉才能加热均匀。出锅前倒入适量蚝油和盐调味，翻炒均匀后出锅。

　　在芦笋，煎炸之前，我选择先洗净，然后直接焯一下，然后切好。也可以先切好再焯水。水中一定要放一点盐和食用油，这样才能保持绿色。放入冷水中，口感清爽。

　　芦笋营养丰富，无论你吃多少，都不会长肉。这是一种非常健康的食物。作为配菜，可以搭配各种肉类，口感酥脆可口。喜欢的朋友可以试试。

热心网友时间：2022-02-27 09:13

最好还是进行一次焯水，这样可以出去芦笋身上苦涩的味道，而且经过焯水之后的芦笋，更容易炒熟，也更容易入味。

热心网友时间：2022-02-27 10:47

有必要，莴笋可以用来清炒加上木耳，也可以用来烧汤，蛤蜊莴笋汤，一些地方会将莴笋给切成丝，做凉拌菜十分爽口。

热心网友时间：2022-02-27 12:39

可以不进行焯水，我感觉直接放进锅里炒，然后加一些配料，不要炒得太过于老成，嫩嫩的就比较好吃。