怎样做糖醋蒜，是放白糖还是放红糖，是白醋还是陈醋

比例：糖醋蒜的比例，按蒜头总量的10%用盐，53%用食醋，16%用白糖。1、首先把大蒜处理干净，然后撕掉外边的皮，留下几层嫩皮，方便入味，处理好之后把大蒜沥干水分，然后放入一个容器里边备用。2、接着把锅洗净，先加入500克米醋，白糖200克，盐95克搅拌均匀开火烧开锅。3、开锅后关火倒入一个干净...

都可以的 一般是用白糖，白醋，食醋均可，也有部分地区是用红糖+白糖 糖醋蒜是江南及北方地区的传统小吃。糖蒜色泽呈褐色，爽脆酸甜，是吃火锅人的最爱，含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素及人体所需的各种氨基酸、微量元素和多种挥发性硫化合物等对人体有益的物质。

3、放醋：泡糖醋蒜的醋最好使用要用陈醋，也就是那种粮食酿造的红红的陈醋，尽量不要使用白醋和醋精，把陈醋倒进玻璃瓶子里，只要淹没大蒜即可。4、放糖：泡糖醋蒜的糖最好是白糖，尽量不要用红糖、冰糖，做法就是直接把白糖倒进大蒜里面即可，啊然自己尝一尝甜度和酸度是否合适，再把盖子盖好即可。

1、把新鲜大蒜的外皮剥去，留一层表皮并切掉蒜根和蒜头（约留一寸）；2、大蒜用水清洗干净后，放进淡盐水中浸泡一夜；3、泡好的大蒜捞出沥干水分，4、米醋和红糖按3：1的比例，装入干净无油的大玻璃瓶内，搅拌调匀至完全溶解；5、将大蒜头逐一放入玻璃瓶内，慢慢倒入调好的糖醋汁，料汁把大蒜头...

腌制糖蒜，最好使用白醋，这样腌出来的糖蒜比较好看。

1.把蒜洗净后颁开成瓣,这样腌制时间就不用太长(腌制时间越长营养破坏越大),用盐水泡一天至两天.2.白醋的话就是加红糖,不过用色醋更方便卫生(比如镇江香醋),放入适量白糖(糖量多少根据个人口味),把泡好的蒜瓣沥干水倒入,密封腌制。3.其实不需用坛子，多用几个大玻璃瓶就可以了，这样可以吃一瓶开...

由蒜制成，颜色为白色，呈半透明状，口感酸甜嫩爽，为酱菜中上品。做法1 :大蒜(整颗) 10个 (1)盐 1/2大匙 (2)红糖 1又1/2杯 白醋 3杯 水 1杯 盐 1小匙 酱油1大匙 (1)将10个整颗大蒜外皮略微剥去一层备用。 (2)将1锅水煮沸加入少许盐溶解后熄火，再放入大蒜浸渍20分钟，捞起沥...

很多人制作糖蒜时会选择用冰糖，其实用红糖用冰糖都是可以的，并没有多大的要求，也能红糖、冰糖一起用。但是在有一些地方腌制糖蒜特别的讲究，大蒜要选择白皮，这样腌制出来的颜色才更好看。冰糖要配白醋，红毯要被陈醋，这也是为了让糖蒜的颜色更加好看，看起来食欲更佳。所以说，用冰糖也行，用红糖也...

一、醋最好用白醋，因为陈醋含钠量比白醋高，对高血压和有心血管疾病的患者不利。糖的最佳选择是红糖。但如果不喜欢颜色深的糖醋蒜，可以选择白糖和白醋的组合，喜欢深色的可以选择红糖或陈醋的组合，还可以加点酱油上色。二、把糖醋汁煮开放凉后再用比较好，这样不容易变质。此外，糖醋汁放凉后还可以...

做糖醋蒜用白糖或是老红糖好，这种需看本人钟爱吧，有的人不太喜欢老红糖和老陈醋腌制出去的颜色，可以选择用白米醋和白糖腌制，我就用白米醋和白糖腌制的，颜色看上去清清亮亮的，吃起来酸酸的松脆的也很好吃。大蒜裁掉枝条和须，剥掉2层表皮，一定不必所有剥去，所有剥去得话，腌制的过程中会开裂，...